Eno najpomembnejše olje v kuhinji z nizko vsebnostjo maščob je razpršilo z rastlinskim oljem brez sprijemanja. Tehnika kuhanja z nizko vsebnostjo maščob je uporaba razpršila za kuhanje – namesto da bi ponev premazali z 2 žlici olja –, da se hrana ne bi prijela. Toda včasih preprosto potrebujete (ali želite) uporabiti tekoče olje. Tukaj je nekaj zdravih izbir, če želite uporabiti olje:
Razpršilo z rastlinskim oljem brez prijema: Razpršilo proti sprijemanju je odlično, ker porabite veliko manj olja, kot ga lahko, ko ga točite iz steklenice. Uporabite olje v razpršilu za dušenje, cvrtje, pečenje zelenjave, izdelavo lastnih pita čipsov ter mazanje pekačev in modelov za torte.
Olje iz oljne repice in žafranike: uporabite za solate, praženje in kadar koli uporabljate olje.
Oljčno olje: Pomembna lastnost oljčnega olja je njegova kakovost, običajno natisnjena na sprednji strani steklenice: ekstra deviško, superfino, fino ali čisto (deviško).
Oljčna olja so razvrščena glede na stopnjo kislosti, ki jo vsebujejo, pri čemer najboljša olja vsebujejo najmanj kislosti. Ekstra deviško oljčno olje je rezultat prvega stiskanja (postopek drobljenja, pri katerem se olje sprosti iz oliv) in ima posledično najbogatejšo aromo, najmočnejši okus in najmanj kislosti.
Aromatizirana olja (olja čilija, česna, bazilike in limone): malo enega od teh olj je zelo koristno.
Namesto praženja ali kuhanja z aromatiziranimi olji lahko uporabite kakšno kapljico, da izboljšate jed – in dodate veliko manj maščobe.
Olja iz oreščkov (kot sta orehi in lešniki): lahka, sladka in nežna, ta olja so odlična za solate, potresemo po sveže kuhani zelenjavi ter v piškotih in tortah.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
