To čudovito koruzno juho lahko kuhate skozi vse leto, če uporabite odlično konzervirano ali zamrznjeno koruzo. Je prijetna prva jed za večerjo z mesnim predjedi z žara.
Če želite kuhati koruzno in čilsko juho ali katero koli juho na osnovi mleka vnaprej in jo zamrzniti, kuhajte do konca 1. koraka. Nato zamrznite. Za odmrzovanje in zaključek segrejte koruzno mešanico v jušnem loncu in nadaljujte z receptom v 2. koraku.
Zasluge: ©iStockphoto.com/evgenyb
Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 40 minut
Donos: 4 do 6 obrokov (6 skodelic)
2 žlici olivnega olja
1 srednje rumena čebula, narezana na kocke
1 čajna žlička soli
4 skodelice svežih ali konzerviranih koruznih zrn, odcejenih (8 klasov sveže koruze, dve pločevinki in pol po 12 unč ali trije zamrznjeni paketi po 10 unč)
2 do 3 stroki česna, olupljeni in sesekljani
1 čajna žlička mlete kumine
3 čiliji poblano ali Anaheim, praženi, olupljeni, brez semen in narezani na kocke
2 skodelici mleka ali pol in pol
2 skodelici piščančje juhe
Okras: 1⁄2 šopka drobnjaka, tanko narezanega diagonalno (1⁄4 skodelice)
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje. Čebulo prepražimo s soljo do zlato rjave barve, približno 15 minut.
Dodamo koruzo, ogenj močno pristavimo in kuhamo 5 do 7 minut, dokler rahlo ne porjavi. Vmešajte česen in kumino ter kuhajte, pogosto mešajte, še 2 minuti. Zmanjšajte ogenj na nizko, vmešajte čili in kuhajte še 2 do 3 minute.
Zalijemo z mlekom in piščančjo juho. Na majhnem ognju kuhamo, pazimo, da ne zavre. Nežno dušite, nepokrito, 15 minut.
Tretjino juhe vlijemo v kuhalnik ali mešalnik in pretlačimo v pire.
Vrnite v lonec in kuhajte še 5 minut. Postrezite vroče, okrasite z drobnjakom.
Če ne morete dobiti bolj eksotičnih čilijev, zamenjajte 2 zeleni papriki in 2 jalapeña, tako pečeni kot na kocke.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
