Obedovanje zunaj na dieti brez glutena je lahko strašljivo; ne veste zagotovo, ali so vaša živila navzkrižno kontaminirana ali katere sestavine so dejansko vključene v njih. Vendar pa lahko zagotovite, da bo vaša restavracijska izkušnja čim bolj brezglutenska in prijetna, če veste, katera živila strežejo, in upoštevate previdnostne ukrepe.
Ko iščete restavracijo, se prepričajte, da ugotovite, kako običajno pripravljajo svojo hrano in ali lahko ugodijo vašim zahtevam. Etnične restavracije so pogosto dobra izbira, saj je veliko njihovih živil naravno brez glutena. Žarici, hiše z zrezki in morskimi sadeži ter restavracije s hitro hrano so tudi dobre stave – strežejo meso in pomfri, ki se lepo prilegajo svetu brez glutena.
Ni škode, če vnaprej pokličete in prosite nekoga, da vam po faksu ali e-pošti pošlje meni. Oglejte si, kaj streže restavracija, ki je verjetno brez glutena, nato pa pokličite nazaj in se pogovorite o sestavinah z glavnim kuharjem. Restavraciji lahko tudi po faksu ali e-pošti pošljete seznam varnih in prepovedanih sestavin.
Izberite izdelke, ki bodo verjetno brez glutena ali ki jih lahko kuhinjsko osebje enostavno spremeni v brezglutenske. Pred naročilom se pozanimajte o podrobnostih svojega strežnika: kako je hrana pripravljena in katere sestavine se uporabljajo. Lahko celo ponudite predloge, kako začiniti in pripraviti svoj obrok.
Prepričajte se, da vaš strežnik pozna resnost vašega stanja, preden dejansko oddate naročilo – razložite svoje omejitve in prosite za pomoč. Odprtje je: "Sem na dieti brez glutena in imam nekaj posebnih premislekov, za katere upam, da mi boste lahko pomagali." Če ne morete pritegniti njihove pozornosti, prosite, da se pogovorite neposredno s kuharjem.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
