Veiledning om hvordan du lager deilige sjokoladebiscotti

Denne artikkelen vil vise deg hvordan du lager en ny og deilig sjokoladebiscotti-kake, er du klar til å prøve den? Etter å ha blitt berømt har måten å lage biscotti på basert på den tradisjonelle oppskriften også blitt mer og mer mangfoldig.

Biscotti-kaker appellerer alltid til alle som liker det. Du kan bruke kake med en kopp te eller en kopp kaffe som en perfekt frokost for å ønske den nye dagen velkommen, eller du kan også nippe til kaker hele dagen i stedet for snacks, bare næringsrik og ikke redd. Hvis du er interessert i hvordan du lager sjokoladebiscotti, ikke gå glipp av denne artikkelen.

Hva er Chocolate Biscotti?

Biscotti (aka cantucci) er et tradisjonelt italiensk bakverk, ofte tenkt på som en kjeks med en sprø tekstur, noe som gjør skivene ideelle for å dyppe i varme drikker som kaffe. , te eller melk. Folk bruker også ofte biscotti med fruktsyltetøy, ost eller kjøttpålegg for å få en attraktiv, næringsrik og vanedannende frokostrett.

Biscotti (også kjent som cantucci) er et tradisjonelt italiensk bakverk.

Tradisjonelt vil biscotti lages av svært enkle ingredienser som mel, egg, melk, sukker og smør. Men etter å ha blitt berømt og spredt overalt, har fansen gradvis utviklet oppskrifter basert på tradisjonelle oppskrifter for å lage nye og mer attraktive biscotti-kaker som:

• grønn te biscotti ;
• Søtpotet biscotti;
• Mandelbiscotti;

Sjokolade biscotti-kake er som ovennevnte serie med biscotti - laget og forbedret av brukerne. Hvis du vil lage en deilig omgang sjokoladebiscotti hjemme, sjekk ut følgende oppskrift.

Hvordan lage sjokolade biscotti brød

Forberedelse ingredienser

• 200 g  mel ;
• 60g kakaopulver av høy kvalitet;
• 175 g granulert sukker;
• 100g mørk sjokolade av høy kvalitet (70%);
• 100 g pistasjnøtter med skall;
• 40 g tørkede blåbær;
• ¾ teskje bakepulver;
• 3 mellomstore egg;
• 1 ts vaniljeekstrakt.

Spesifikke instruksjoner

Trinn 1: Forvarm ovnen til 180ºC.

Trinn 2: Bland alle de tørre ingrediensene inkludert mel, kakao, halvparten av eksisterende sjokolade, bakepulver og 1/2 ts salt i en stor miksebolle eller bolle. Du kan også bruke en blender eller matmikser, men pass på å velge medium, ikke la det gå for høyt. Hakk deretter sjokoladen, pistasjenøtter og tyttebær i terninger.

Bland alle nødvendige ingredienser sammen, du kan bruke en mikser

Trinn 3: Bland med de resterende våte ingrediensene i en egen miksebolle eller bolle: pisk først eggene, tilsett deretter vaniljen og pisk igjen for hånd.

Trinn 4: Tilsett sakte de våte ingrediensene i miksebollen med tørre ingredienser og bland til deigen er jevn.

Trinn 5: Hakk sjokoladen, pistasjenøtter og blåbær i smuler og tilsett blandingen du nettopp har blandet. Bland godt slik at nøttene blir jevnt fordelt i deigen.

Trinn 6: Del deigen i 2 like lange stokker som måler ca 3 cm x 30 cm. Overfør skivene forsiktig til et stekebrett og stek i ca 25 minutter til utsiden er fast, men ikke jevnt stekt – dette vil hjelpe deg å kutte kaken uten å smuldre.

Trinn 7: Reduser ovnstemperaturen til 165ºC. Mens du venter på at ovnen skal varmes opp, skjærer du kaken i små skiver som du vil. Den rimelige tykkelsen på kakeskivene vil være ca 1,5 cm.

Etter første gangs steking skjærer du den i like biter før du steker for andre gang

Trinn 8: Etter å ha kuttet kaken, ta med kakeskivene du nettopp kuttet for å steke en gang til for å gjøre kaken tørr og sprøere. Etter steking de første 12 minuttene, ta kaken ut av ovnen og snu alle skivene og stek de siste 12 minuttene. Etter steking tar du kaken ut av ovnen og lar den avkjøles helt.

Trinn 9: Smelt den gjenværende sjokoladen i en bolle over en panne med lettkokende vann, drypp den over biscottien og la den stivne i ca. 20 minutter.

Smelt resten av sjokoladen i en bolle over en panne med lettkokende vann, og hell den deretter over biscottien.

Noen gode tips for batchen din

Måten å lage sjokoladebiscotti-brød på er enkel, men ikke glem å ta hensyn til følgende problemer for å gjøre partiet mer perfekt:

Først, for å gjøre kakene dine vakrere og mer attraktive, skjær kaken rett etter steking for første gang, ikke skjær kaken etter steking to ganger fordi kaken er for tørr og hard på dette tidspunktet hvis du berører den. sterk, vil kaken smuldre og bli ekstremt lite tiltalende.

For det andre, når det gjelder skjæring av biscotti, velg en skarp kniv for å skjære kaken, fortrinnsvis en spesialisert tagget kniv for å skjære brød. Når du skjærer kaken, beveg deg forsiktig forfra og bak, ikke bruk for mye kraft og hold absolutt ikke i kaken når du skjærer, dette kan helt føre til at kaken brekker mer. Et lite tips er at hvis du skjærer kaken diagonalt blir formen bedre og det blir lettere å skjære kaken enn å skjære på tvers av kaken.

For det tredje må du definitivt snu skivene når du har stekt kaken de første 12 minuttene på andre gang. Hvis du snur skivene, vil det hjelpe partiet å steke jevnt og sprøtt, ellers kan det hende at kaken ikke snur seg. Du vil ha en tilstand der den ene siden er for hard mens den andre siden fortsatt er våt.

For det fjerde, oppbevar batchen i en lufttett beholder eller krukke, oppbevar den på et kjølig, tørt sted vekk fra sollys. Biscottibrød kan holdes lenge eller ikke er blant annet takket være hvor godt du oppbevarer kaken, hvis den oppbevares godt, kan kaken brukes i opptil to uker og fortsatt beholde sin deilighet.

Til slutt, før du oppbevarer kaken, sørg for å la den avkjøles helt. Når kaken ikke er helt avkjølt betyr det at det fortsatt er damp rundt kaken, nå hvis du har oppbevart kaken i en lufttett beholder er det sannsynlig at det samler seg damp rundt boksen og biscottipartiet ditt blir skadet. ulmer raskt og mister sin iboende sprøhet.

Før du oppbevarer kaken, sørg for å la den avkjøles helt.

Det er veldig enkelt å ha en omgang sjokoladebiscotti med en gang, ikke sant? Prøv å gå på kjøkkenet og vis frem bakeferdighetene dine for å få alle til å beundre.