Spørsmål: Kan muggen blekksprut spises?

Tørket blekksprut er en populær spesialitet på drikkebord. Men noen ganger i bevaringsprosessen virker blekket muggent. Så kan muggen tørket blekksprut spises? La oss finne svaret gjennom artikkelen nedenfor med aFamilyToday Blog!

Tørket blekksprut tilberedes av soltørket eller tørket blekksprut. Tørket blekksprut er veldig populært på grunn av lengre lagringstid, men beholder fortsatt den samme deilige smaken som fersk blekksprut.

Hva får tørt blekk til å mugne?

Årsaken til muggtørking av blekk er ganske lik årsaken til mugg i andre matvarer. Den mest gjenkjennelige årsaken er feil oppbevaring av tørket blekksprut. 

Kanskje når du kjøper tørt blekk og ikke trenger å bruke det med en gang, roter du rundt og glemmer det, mens du fortsatt lar blekket tørke i det ytre miljøet. Først etter ca 5-7 dager vil tørket blekksprut være muggen fordi den ikke oppbevares riktig. I tillegg, i tilfelle du har forseglet blekket tørt, men fortsatt lar dem ligge på våte steder, kan mugg fortsatt dannes og vokse raskt. 

Når det er sagt, betyr det ikke at hvis du setter den i kjøleskapet, vil den tørkede blekkspruten ikke mugne. Hvis du oppbevarer den for lenge i kjøleskapet og ikke bruker den, kan soppen fortsatt vokse og skade den tørkede blekkspruten.

Det er mange årsaker som fører til at blekk tørker av mugne

Den andre grunnen er den objektive årsaken, som er fordi vårt lands klima er tropisk monsun fuktig, så fuktigheten i luften er høy, det er lett å tørke blekkspruten under transport og lagring. Eller kjøp tørket blekksprut som selges på markedet, ikke konservert av vakuumpakker, utsatt for mye luft, så hvis du kjøper den, i løpet av kort tid, vil den tørkede blekkspruten raskt bli muggen.

Den siste årsaken kan være at du har kjøpt feil produkt av dårlig kvalitet. Tørr blekk som har blitt produsert i lang tid, gammel tørr blekk er også en mulig årsak til å mugne blekk raskt.

Hvordan identifisere mugget tørt blekk?

Å identifisere mugne blekk tørr er også ganske enkelt, bare når du kjøper eller før du bruker du gjennomføre en nøye inspeksjon. Noen merknader når du sjekker for å identifisere mugget blekk som er tørt:

• Hvis blekket er tørt, muggent, vil blekkets kropp vises blå-svarte flekker. Jo mer mugg, desto flere svarte prikker vil det dannes, slik at du lett kan oppdage at det tørkede blekket har vært muggent fordi muggområdet er veldig stort, de svarte prikkene har dannet synlige flekker med det blotte øye. Når det gjelder tørket blekksprut som nettopp har begynt å mugne, må du undersøke den mer nøye, til og med se på hvert blekkskjegg, hodet og snu begge sider for å se. På dette tidspunktet er de svarte prikkene ofte uskarpe og kan ikke sees tydelig, så de må observeres nøye.
• Når du velger tørr blekk er vi ofte interessert i det hvite pulverlakken på utsiden. Deilig blekksprut, dette laget av kritt er veldig tynt, når det faller på hånden, vil det se ut som et lag med støv, blåser kan fly. Og hvis blekket har hvit mugg, vil dette laget være tykt, det vil føles vått å ta på og kan ikke blåses bort.
• Det er mulig å sjekke om det tørkede blekket er muggent eller ikke gjennom den karakteristiske aromaen. Hvis blekket er muggent, vil det ikke lenger ha samme duft som originalen, i stedet er det en skarp lukt av ubehagelig mugg.
• Ved bearbeiding vil mugnet tørket blekksprut ikke smake søtt, smaken vil være bitter, fiskeaktig og vanskelig å spise.

Tørket deilig blekksprut vil ha et lag med kritt som støv på utsiden

Kan mugne tørket blekksprut spises?

Avhengig av muggnivået som vi kan vurdere. Når blekket har tørket mye er det best å ikke bruke det lenger, men kaste det umiddelbart. Når blekket tørker opp til grønn mugg, blir svart mugg absolutt ikke behandlet til mat lenger, men må kastes raskt. Selv om prisen på tørket blekksprut er ganske høy, bør du ikke angre på å prøve å konsumere mat som er skadelig for helsen din, spesielt å spise mugne tørket blekksprut.

Dette er fordi mugg inneholder kjemisk gjær. Når disse stoffene kommer inn i tarmkanalen, vil de forårsake fordøyelsessykdommer , enda verre, kan forårsake matforgiftning. Spesielt vil mugg av sjømat ofte skille ut aflatoksin, ifølge forskning er dette stoffet årsaken til leverkreft . Derfor bør du ikke angre på å prøve å bruke tørr blekk som er mug.

Kan mildt mugne blekk håndteres?

Hvis blekket er sterkt mugnet, så kast det, så hva med det litt mugne, tørkede blekket? 

Det tørkede blekket har akkurat begynt å mugne, de blå-svarte prikkene vises sparsomt, det kan forbehandles for bruk. Imidlertid er det mange som bare vasker det, tørker det i solen og bruker det så, noe som er ekstremt feil. Solens høye varme kan ikke ødelegge aflatoksinet som skilles ut av bakterier fordi det er ganske "sta". 

Derfor er den mest korrekte måten å håndtere dette på å bruke en kniv til å grave dypt inn i det berørte området for å rense alle soppføttene. Bløtlegg deretter blekkspruten tørr i varmt vann på 60 grader i ca 30 minutter (kan erstattes med vanlig eddik) for å rense hele blekksprutkroppen i lang tid. Etter det skal den ikke lagres lenger, men behandles umiddelbart.

Det anbefales å tørke blekket på et sted med sterkt sollys

Når du oppdager at blekket er tørt og kraftig muggent, bør du ikke bruke det lenger, men raskt kaste det. Hvis muggblekket er lett, kan du bruke tørrbehandlingen ovenfor. 

Forhåpentligvis med den nyttige informasjonen ovenfor, vet leserne om mugnet tørket blekksprut er spiselig , samt hvordan de skal håndtere hvis denne maten er mug. For å sikre best helse bør du imidlertid oppbevare tørket blekksprut og bruke den så snart den fortsatt er deilig.