Sammenlign egenskapene til hvit makrell og svart makrell

Makrell er en næringsrik mat som, hvis den tilberedes riktig, blir til en smakfull rett. Spesielt hvit makrell og svart makrell er to matvarer som er verdsatt av mange mennesker. Så hva er forskjellen mellom disse to fiskene?

Makrell kommer i mange varianter og hver har et annet næringsinnhold. Spesielt hvit makrell og svart makrell er to matvarer som er verdsatt og elsket av mange mennesker.

Generell informasjon om hvit makrell og svart makrell

Av alle makrellarter er hvit makrell og svart makrell to ganske populære matvarer på markedet i dag og blir satt pris på av mange. Her er noen kjennetegn ved disse to typer fisk:

Kjennetegn på hvit makrell

Hvit makrell, også kjent som pollinator, er en fisk med en oval kropp, lang kropp og flat hale. Denne fisken har ingen skjell, tynn og glatt hud, mange små skjell og en pilformet hale. Når den er moden, veier makrellen vanligvis omtrent 5 kg og kan bli opptil 80 cm lang, hunnene er vanligvis større enn hannene.

Ferskt hvitt makrellkjøtt er søtt, fett og næringsrikt, når det spises, vil det gi en veldig rik og deilig følelse. Dessuten har fisk svært lite fiskelukt, så selv eldre, barn eller kresne spisere som er følsomme for fiskelukt kan spise den.

Ferskt hvitt makrellkjøtt er søtt, fett og fullt av næringsstoffer

Kjennetegn på svart makrell

Svart makrell er også kjent som tunfiskmakrell, denne fisken har en langstrakt kropp, glatt skinn og ingen skjell. Den største forskjellen mellom disse to typene makrell er at svart makrell ikke er bra for eldre, små barn så vel som gravide fordi dette er en av fiskene som "svelger" mye kvikksølv, noe som ikke er bra for helsen . Sterk.

Svart makrell er rikelig på den sentrale kysten, denne fisken har en mørkere farge enn hvit makrell og er svært næringsrik. Du kan tilberede mange retter raskt og enkelt med tunfiskmakrell.

Svart makrell har en langstrakt kropp, glatt hud og ingen skjell

Næringsverdi av hvit makrell

Orientalsk medisin mener at hvit makrell er gjennomsnittlig, har en søt smak og ikke inneholder toksisitet, tilhører typen supplerende milt og mage, hjelper folk å spise sunt, gir næring til nyrer og organer, spesielt hjerte- og karsykdommer. Derfor bør personer som ofte har symptomer som svimmelhet, hodepine, kroppssvakhet , underernæring, tap av appetitt, vekttap spise retter laget av hvit makrell for å forbedre disse forholdene.

Kjøttet av hvit makrell inneholder også en stor mengde høy Omega-3 og umettet fett, så det er veldig bra for hjernens utvikling, forbedrer intelligensen, fremmer hjernens blodåreaktivitet, reduserer dårlige fettnivåer i kroppen. For personer med hjerte- og karsykdommer, blodtrykk og cerebrovaskulære sykdommer er det svært gunstig for helsen å spise makrell regelmessig.

I tillegg er fiskekjøtt også rikt på mineraler som kalsium, jern, kalium, natrium, magnesium, sink, ... og mange vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen som vitamin B, B2, B12, PP, ... bør bidra til å styrke fysisk form, forbedre motstanden, forbedre fordøyelsessystemet, støtte utviklingen av sterke bein og ledd .

Hvit makrell inneholder mange viktige næringsstoffer

Næringsverdi av svart makrell

Som makrell har svart makrell en lignende ernæringsprofil og gir essensielle mineraler. I svart makrell er det mange fordeler fordi den er høy på protein og rik på mange næringsstoffer, spesielt Omega-3. Disse næringsstoffene bidrar til å styrke leverfunksjonen, holde leveren sunn , bekjempe åreforkalkning og senke kolesterolet i blodet.

I tillegg har ernæringen i svart makrell evnen til å øke hjerneaktiviteten, bekjempe anemi og kreft effektivt. Omega-3 i svart makrell hjelper intellektuell utvikling, forbedrer tenkeevnen hos små barn, begrenser dårlig konsentrasjon og støtter hjernens funksjon hos eldre.

I tillegg hjelper svart makrell også med å stabilisere blodsirkulasjonen ved å gi vitaminer, Omega-3, DHA og mineraler egnet for personer med hjerte- og karsykdommer . Makrell er rik på vitamin D og kalsium for å bidra til å styrke bein, begrense bein- og leddproblemer og knesmerter i alle aldre.

Svart makrell har imidlertid et høyere kvikksølvinnhold enn hvit makrell, så du må vurdere å velge mellom disse to typene makrell for å tilberede retter til familien, spesielt for eldre. barn, gravide,...

Hvit makrell og svart makrell gir begge næringsverdier til kroppen

Hvordan velge å kjøpe hvit makrell og svart makrell

Hvis du ikke vet hvordan du velger å kjøpe hvit makrell og svart makrell, vennligst se de enkle konserveringsmetodene nedenfor:

• Bør velge makrell med lyse øyne, litt konvekse, klare pupiller. Fiskeøyne som har vært bevart i lang tid vil være ugjennomsiktige, litt konkave, og øyehulene vil bli eksponert.
• Observer gjellene, hvis du ser knallrøde gjeller klamre seg til fisken, betyr det at fisken fortsatt er fersk. Derimot er gjellene mørkerøde, enkle å skille, så definitivt ikke verdt å kjøpe.
• Makrellkroppen er delen for å vite om makrellen er fersk eller ikke, fersk makrell har en lys farge, klare og elastiske årer. Hvis fisken er myk og litt revet når den presses, har den absolutt vært bevart lenge.
• Fersk fisk vil ha finner og gjeller som klemmer kjøttet og ikke blir knust. I tillegg må du lukte fisken for å sikre friskheten. Hvis du lukter en sterk, fiskeaktig lukt, absolutt ikke kjøp.

Blogg aFamilyToday har nettopp delt informasjon knyttet til hvit makrell og svart makrell med deg . Forhåpentligvis vil informasjonen ovenfor hjelpe deg bedre å forstå disse to fisketypene og vite hvordan du velger den best egnede fisken.