Næringsrik mat som kan erstatte kjøtt som du bør kjenne til

Lurer du på ideen om å spise mindre kjøtt, men er usikker på om det er det ernæringsmessig riktige valget og hva som er den beste måten å gjøre det på?

Mange mennesker er nå ute etter å spise mindre animalske produkter av et ønske om å spise bærekraftig, og å gå mot et plantebasert kosthold er et beundringsverdig mål. Å kutte ned på kjøtt er bedre for helsen vår, og reduserer risikoen for kroniske sykdommer som fedme , type 2 diabetes , hjerte- og karsykdommer og enkelte kreftformer. Og dette hjelper også planeten vår.

En rapport fra 2019 om sunne kosthold fra bærekraftige oppdrettssystemer konkluderte med at å redusere forbruket av kjøtt og fisk – og erstatte essensielle kalorier med plantebasert mat – er den beste måten å redusere klimagassutslipp, miljøforringelse og tap av biologisk mangfold.

Vi forstår alle at endring av matvaner kan kreve vanskelige atferdsendringer. Derfor bør endring starte med de minste trinnene. Et plantebasert kosthold (i motsetning til et plantebasert kosthold) er på ingen måte helt fritt for animalske produkter og gir mer fleksibilitet og alternativer for mat enn konvensjonelle dietter.vegansk. Eller du kan ta en fleksibel tilnærming, som innebærer å konsumere små mengder dyremat av høy kvalitet sammen med betydelige mengder plantemat.

Her er noen grunnleggende for god ernæring som kan hjelpe deg å spise sunt samtidig som du reduserer kjøttinntaket.

Det er enkelt å finne alternative kilder til kjøttprotein

Næringsrik mat som kan erstatte kjøtt som du bør kjenne til Erter er en utmerket kilde til protein

Aminosyrer er byggesteinene i proteiner, og essensielle aminosyrer (EAA) er syrer som kroppen ikke kan lage på egen hånd. Det er en vanlig misforståelse at vi alle trenger høykvalitetsproteinet som finnes i kjøtt. Faktisk kan vi overleve veldig bra med protein fra andre kilder.

For å dekke proteinbehov fra plantemat alene - som korn, belgfrukter, nøtter, frø, knoller, frukt og grønnsaker - kan det være nødvendig å spise større mengder plantemat.

For eksempel vil ett middels hardkokt egg, som veier 50 gram, gi 7 gram protein og alle EAA i store mengder. Og en liten porsjon tofu på 87 gram vil gi deg samme mengde protein og alle EAA-ene på mindre, men nok til å dekke ernæringsbehovet ditt. Men du må spise en porsjon på 250 gram hvit ris eller 130 gram erter (fire til fem spiseskjeer), for å få i deg syv gram protein.

I virkeligheten består imidlertid måltider sjelden av bare én type mat. Konseptet med supplerende protein betyr at et kosthold som mangler animalsk mat vil ha nok protein og EAA, så lenge det inneholder en rekke plantebaserte matvarer. Den hvite risen og ertene nevnt ovenfor er et godt eksempel.

Derfor vil daglig blanding av korn, bønner, frø og nøtter i måltider sikre tilstrekkelig inntak av EAA. Kort sagt, det er lite bevis på proteinmangel hos vegetarianere eller veganere.

Mikronæringsbehov

Likevel kan mangel på mikronæringsstoffer (vitaminer og mineraler) være et problem, så du må være forsiktig for å sørge for at kostholdskravene dine oppfylles.

Rødt kjøtt er en rik kilde til jern. Men i virkeligheten vil det å spise rødt kjøtt bare en eller to ganger i uken ikke gjøre mye forskjell for din generelle tilstand.

Selv om typen jern i plantemat ikke er like lett tilgjengelig for kroppen som jernet fra kjøtt, vil regelmessig inntak av flere plantekilder (grønne grønnsaker, bønner og nøtter) forbedre jernnivået, spesielt hvis den gode kilden til vitamin C. Viktige kilder til vitamin C inkluderer salat (friske tomater og paprika), grønne grønnsaker og kokte poteter.

Andre store kilder til jern er jernberiket mat, som melprodukter og frokostblandinger, og - hvis du ikke er vegetarianer - fisk som laks, makrall eller fiskesardiner.

Næringsrik mat som kan erstatte kjøtt som du bør kjenne til Grønnsaker vil erstatte kjøtt for å gi mikronæringsstoffer til kroppen

Ting du bør huske på når du kutter ned på kjøtt

Animalske produkter gir utmerkede mengder kalsium, sink, jod og anti-inflammatoriske omega-3-oljer, så hvis du kutter ned på meieriprodukter og fisk samt kjøtt og tar i bruk en plantebasert diett, må du passe på å få tilstrekkelige mengder av disse næringsstoffene.

Jod er en spesiell utfordring. Tang er et flott jodtilskudd som kan brukes i supper, gryteretter, salater og sushi noen ganger i uken.

Omega-3 oljer kan fås fra en rekke vegetabilske oljer. Og sinknivåene er høyest i nøttesmør så vel som uraffinert mel og mel, for eksempel fullkorn og grønne eller brune linser.

De eneste naturlige kildene til B12 er animalske produkter, men det finnes andre kilder, inkludert næringsgjær og berikede produkter som frokostblandinger. Tilskudd kan være nødvendig for de som følger en plantebasert diett.

Sunn og bærekraftig mat

Næringsrik mat som kan erstatte kjøtt som du bør kjenne til Å spise et balansert kosthold fullt av næringsstoffer er nøkkelen til bærekraftig helse

Nøkkelen til sunt kosthold er et balansert, for det meste plantebasert og minimalt bearbeidet kosthold. Høyt bearbeidet mat er en viktig kilde til fett, salt og sukker, enten av vegetabilsk eller animalsk opprinnelse.

Over er næringsrik mat som kan erstatte kjøtt som du bør kjenne til . Å redusere kjøttforbruket, selv én dag i uken, vil utgjøre en forskjell for helsen vår og planeten. Og hvis vi bruker mindre kjøtt, vil reduksjon av husdyr også fremme reduksjonen av klimagasser, og føre oss tilbake til en sunnere planet.


8 mattrygghetstips for gravide

8 mattrygghetstips for gravide

aFamilyToday Health deler 8 mattrygghetstips for gravide kvinner, som hjelper deg å være forsiktig med matlaging og spising under graviditet.

6 trinn for raskt å gjenopprette helse etter fødsel for mødre

6 trinn for raskt å gjenopprette helse etter fødsel for mødre

aFamilyToday Health - Å drikke mye vann, hvile og trene riktig er et av trinnene for å hjelpe mødre å komme seg raskt etter fødselen for å ta vare på babyene sine.

Når kan babyer drikke vann?

Når kan babyer drikke vann?

Finn ut på aFamilyToday Health-spesifikke tidspunkter når du kan gi spedbarnet ditt vann å drikke slik at det ikke forstyrrer babyens evne til å absorbere næringsstoffer.

Bør gravide bruke persille under svangerskapet?

Bør gravide bruke persille under svangerskapet?

Persille er en urt som må brukes veldig forsiktig under graviditet fordi denne grønnsaken kan forårsake farlige komplikasjoner for både mor og baby.

Gode ​​tips for å hjelpe gravide med å slutte å svimmel umiddelbart

Gode ​​tips for å hjelpe gravide med å slutte å svimmel umiddelbart

Svimmelhet under graviditet oppstår vanligvis bare i de første 3 månedene. Noen ganger kan det imidlertid vare gjennom hele svangerskapet.

Snakker om fast føde for babyer fra 18 til 24 måneder

Snakker om fast føde for babyer fra 18 til 24 måneder

I tillegg til hovedkilden til ernæring er melk, når det gjelder avvenning, bør foreldre la barna smake på andre deilige retter, og berike babyens meny.

Når bør barn spise sjømat for å unngå allergi?

Når bør barn spise sjømat for å unngå allergi?

Sjømat gir mye næring til barn, men du lar ikke babyen din spise sjømat vilkårlig, men lærer deg når du skal gi sjømat til barn for å unngå allergier.

Hva bør eller bør en mor unngå mens hun ammer?

Hva bør eller bør en mor unngå mens hun ammer?

aFamilyToday Health - Ernæring påvirker ikke bare mors helse, men også barnets utvikling. Hva bør mødre spise mens de ammer?

5 matvarer for å forbedre hukommelsen for barn

5 matvarer for å forbedre hukommelsen for barn

aFamilyToday Health - Det er ikke nødvendig for babyen din å ta hukommelsesforbedrende klasser, bare la dem spise disse 4 matvarene, de vil fremme det potensialet deres er.

Gode ​​tips for å hjelpe deg med å vekke babyen til å sove mens du ammer

Gode ​​tips for å hjelpe deg med å vekke babyen til å sove mens du ammer

Amming er en viktig del av ammingen. Men babyer som sovner mens de ammer gjør at mange føler seg engstelige.

Hva bør foreldre gjøre når barnet deres er overvektig?

Hva bør foreldre gjøre når barnet deres er overvektig?

Når barnet ditt er overvektig, bør du justere kostholdet ditt, øke din fysiske aktivitet, og spesielt ikke legge press eller kritisere babyens utseende.

Mat å spise og unngå for gravide i den første måneden av svangerskapet

Mat å spise og unngå for gravide i den første måneden av svangerskapet

Mors kosthold i løpet av den første måneden av svangerskapet spiller en viktig rolle i veksten og utviklingen av fosteret.

Barnet er mindre intelligent fordi den gravide moren bruker lakris

Barnet er mindre intelligent fordi den gravide moren bruker lakris

aFamilyToday Health - Som en urt er lakris ikke trygt for fosterets helse. Å kjenne dens skadelige effekter hjelper gravide kvinner til å få en trygg graviditet.

Bør olivenolje brukes til babyer?

Bør olivenolje brukes til babyer?

Olivenolje har lenge vært kjent for sine helse-, hud- og hårfordeler. Så bør du bruke olivenolje på babyer? Hva bør du være oppmerksom på når du bruker?

God karbomat du bør spise under graviditet

God karbomat du bør spise under graviditet

Mat som inneholder gode karbohydrater, hvis de spises under graviditeten, vil forbedre morens helse og hjelpe babyen til å utvikle seg godt under svangerskapet.

Avslører 10 hemmeligheter for å bidra til å føde en sunn og smart baby

Avslører 10 hemmeligheter for å bidra til å føde en sunn og smart baby

Alle ønsker å ha en sunn og smart baby. Så hvilke tips vil hjelpe gravide kvinner med å oppnå den forventningen? La oss finne ut av det med aFamilyToday Health

Barn 5-8 år er overvektige, hva bør foreldre gjøre?

Barn 5-8 år er overvektige, hva bør foreldre gjøre?

Foreløpig er fedme den viktigste årsaken til barns risiko for hjertesykdom og diabetes, men det har ikke fått riktig oppmerksomhet.

Avslører hvordan du kan feire 2-årsdagen for babyen din

Avslører hvordan du kan feire 2-årsdagen for babyen din

Babyen er i ferd med å bli 2 år, men foreldrene lurer fortsatt på hvordan de skal feire babyens bursdag? Skal det være stort eller enkelt?

Tips til mødre for å supplere jern til barn

Tips til mødre for å supplere jern til barn

aFamilyToday Health - Jern spiller en svært viktig rolle i utviklingen av barn. Bli med aFamilyToday Health for å lære om jerntilskudd for barn.

Hva bør foreldre gjøre for å forbedre babyens fordøyelsessystem?

Hva bør foreldre gjøre for å forbedre babyens fordøyelsessystem?

aFamilyToday Health - Fordøyelsessystemet hos barn er fortsatt i utviklingsstadiet, så foreldre må bygge et fornuftig kosthold for å hjelpe barna å absorbere nok næringsstoffer.

Topp 4 matvarer for å lindre PMS-symptomer

Topp 4 matvarer for å lindre PMS-symptomer

Premenstruelt syndrom (PMS) beskriver en serie med alvorlige, tilbakevendende symptomer som oppstår dager til to uker før mensen.

Er det bra for gravide å spise kjøttpålegg?

Er det bra for gravide å spise kjøttpålegg?

Kaldt kjøtt er en rett som kommer fra Vesten, men har lenge vært veldig populær i vietnamesiske måltider på grunn av dens deilighet og bekvemmelighet. Å spise kjøttpålegg er imidlertid bra for gravide kvinner, fordi under graviditet er spising av vitenskap og ernæring en topp prioritet.

Hvor mye granola bør spises per dag? Hvordan spise granola riktig?

Hvor mye granola bør spises per dag? Hvordan spise granola riktig?

I nyere tid er granola en populær frokostblanding i dietter og vekttap. Denne frokostblandingen er veldig sunn, sunn og kan til og med hjelpe deg å gå ned i vekt. Så hvor mye granola bør du spise per dag? Og hvordan spise riktig?

Hva er frokostblanding? Hvor mange typer finnes det? Hvordan er bruken?

Hva er frokostblanding? Hvor mange typer finnes det? Hvordan er bruken?

Korn er en viktig matvare, den eldste og mest brukte i menneskers liv. Vet du hva frokostblanding er? Hva er typene korn og hva er bruken av korn?

Svar: Kan et 1 år gammelt barn drikke fersk melk?

Svar: Kan et 1 år gammelt barn drikke fersk melk?

Frisk melk inneholder mange næringsstoffer, bra for utviklingen av babyen. Så kan et 1 år gammelt barn drikke fersk melk? For 1 år gamle barn bør mengden fersk melk tilsatt per dag kun være fra 100 til 150 ml.

7 typer drinker som er både kule og effektive for vekttap

7 typer drinker som er både kule og effektive for vekttap

Hvis du er på utkikk etter en drink som både kan hjelpe deg med å kjøle deg ned i varmt vær og få den beste vekttapeffekten, vennligst se denne artikkelen med en gang. Her er 7 typer drinker som er både kule og effektive for vekttap og som er populære blant mange.

Er det fett å spise snegler? Fortell deg hvordan du spiser snegler uten fett

Er det fett å spise snegler? Fortell deg hvordan du spiser snegler uten fett

Snegl er en mat som kan behandles mange deilige retter. Men kan folk som trenger å gå ned i vekt spise snegler? Artikkelen vil hjelpe deg med å få svar på spørsmålet "er det fett å spise snegler".

Hvilken effekt har rød reddik på kroppen?

Hvilken effekt har rød reddik på kroppen?

Rød reddik er en grønnsak som kan sies å være ganske ny for vietnamesere. Rød reddik har en merkelig smak, vakker farge og antas spesielt å være en grønnsak med mange helsemessige fordeler. Så hva er effekten av rødbeter?

Lavkarbo kan spise søtpoteter? Legg merke til når du bruker søtpotet for å gå ned i vekt

Lavkarbo kan spise søtpoteter? Legg merke til når du bruker søtpotet for å gå ned i vekt

I mange vekttapdietter erstattes søtpoteter ofte med ris. Så hva med et lavkarbokosthold, kan lavkarbo spise søtpoteter? I utgangspunktet er lavkarbo et redusert karbohydratkosthold. Takket være denne egenskapen er den elsket av mange kvinner fordi det ikke er nødvendig å faste, men den kan også effektivt gå ned i vekt.

Gac klebrig ris hvor mange kalorier? Hvordan spise klebrig ris uten fett

Gac klebrig ris hvor mange kalorier? Hvordan spise klebrig ris uten fett

Sticky rice regnes som en "favoritt" rett for mange mennesker. Med en myk og søt smak passer Gac klebrig ris for folk i alle aldre. Men fører det til vektøkning å spise klebrig ris? La oss finne ut hvor mange kalorier i Gac klebrig ris!