Lær hvordan du lager stekt svinekjøtt og hvordan du spiser for å holde deg i form

Braisert svinekjøtt er en ideell rett for folk som ønsker å gå opp i vekt. Men for de som ønsker å holde seg i form, må de være forsiktige når de spiser. La oss lære hvordan du lager deilig stekt svinekjøtt og hvordan du spiser for å unngå vektøkning!

Kombinasjonen av svinekjøtt, egg og kokosvann skaper en deilig og uimotståelig stekt kjøttrett. Dette er en kjent rett i de daglige måltidene til vietnamesere, spesielt på Tet i sør. Men brasert andekjøtt med kokosvann inneholder også mange kalorier og fett, ikke alle kan spise komfortabelt.

Ernæringsmessig sammensetning av stekt kjøtt

Vet du hvor mange kalorier i stekt kjøtt? I følge statistikk inneholder 100 g braisert eggkjøtt 250-520 kalorier avhengig av hvordan det behandles. Med hovedingrediensene kjøtt og egg, inneholder denne retten opptil 90 % fett, inkludert 37 % mettet fett (dårlig fett) og 53 % enumettet fett (sunt fett).

Svinekjøtt og egg er både næringsrik mat. I 100 g halvmagert halvfett svinekjøtt inneholder 16,5 g protein, 9 mg kalsium, 1,5 mg jern, 178 mg fosfor. Det er også mineraler: natrium, kalium, magnesium... Ernæring i kokte egg har vitamin A, B2, B5, B12 og mineraler selen, fosfor, kalsium...

Brasert andekjøtt med kokosmelk inneholder mye kalorier og fett

Helsefordeler med stekt kjøtt

Å arve næringsverdien til svinekjøtt og egg, har følgende fordeler å spise stekt andekjøtt:

• Gir energi for å opprettholde vekt og kroppsaktiviteter. Å spise kjøtt med egg er bra for barns fysiske utvikling.
• Tilsett enumettet fett for å senke dårlig kolesterol, forbedre blodtrykket og forbedre næringsopptaket.
• Gir protein, vitaminer og mineraler for å bremse aldringsprosessen, øke immuniteten, bekjempe patogener.
• Kjøttet er mykt og lett å spise og fordøye. Den rike kjøttsmaken stimulerer smaksløkene for å hjelpe deg med å spise godt og bekjempe kjedsomheten på Tet.

Braisert andekjøtt er rikt på næringsstoffer, men har også noen potensielle helsefarer. Denne retten inneholder mye mettet fett, som forårsaker en økning i skadelig kolesterol i blodet, risiko for åreforkalkning og hjerneslag. Lagring av kjøtt med kokosvann vil produsere mettede fettsyrer som forårsaker oppblåsthet og fordøyelsesbesvær. Energien og fettet i stekt kjøtt gjør at du også går opp i vekt hvis du spiser mye.

Å spise ris med stekt kjøtt med egg og kokosvann er deilig, men lett å få deg til å gå opp i vekt

Hvordan spise stekt andekjøtt for ikke å gå opp i vekt?

Når du vet hvordan du spiser riktig, vil stekt andekjøtt ikke gjøre deg feit. I løpet av 1 uke bør du kun spise 3 måltider stekt kjøtt med kokosvann, hvert måltid er ca 100g. Hver 1-2 dag spiser du 1 måltid av dette braiserte kjøttet, unngå å spise kontinuerlig i mange dager. Er du redd for å bli feit bør du bruke deilig, magert og fettfattig bacon. Ikke tilsett for mye kokosvann og sukker ved oppbevaring av kjøtt for å unngå å øke fettinnholdet.

Brasert andekjøtt bør spises med mat som er rik på fiber som: Spinat, asparges, kål, brokkoli... Fiber vil fremme fordøyelsen, støtte fettforbrenningen og forhindre fettlagring. Du bør merke deg at under Tet er det mange matvarer som er lett å gå opp i vekt som: Banh chung, banh tet, vårruller, godteri, brus... Hvis du ikke vil gå opp i vekt, bør du unngå å spise stekt kjøtt samtidig som de ovennevnte rettene. .

Når du spiser mye stekt andekjøtt og kokosvann, bør du være fysisk aktiv. Å jogge eller hoppe tau, sykling i 30 minutter vil hjelpe deg å forbrenne 200 - 500 kalorier. I henhold til strømpemetoden er denne retten ikke egnet for de som er på en vekttapdiett . Personer med fettblodsykdom, fettlever, dyslipidemi eller hjerte- og karsykdommer bør ikke spise mye.

Du bør spise mye grønne grønnsaker og frukt rik på fiber for å støtte fettforbrenningen

Måter å lage deilig stekt svinekjøtt til Tet

Metode 1: Tradisjonelt lager

Ingrediens:

• 500 g svinekjøtt.
• 5 kokte andeegg.
• 400 ml ferskt kokosvann.
• 1 ss hakket løk.
• 1 ss hvitløk tannpirker.
• Krydder: Sukker, krydder, pepper, fiskesaus.

Prosess:

• Vask kjøttet, kutt i passe biter, mariner med fiskesaus, sukker, krydder, pepper, hakket hvitløk og hakket løk.
• Pisk sukkeret ved å ha 1 ss sukker i en kjele, kok på komfyren til kakerlakkvingene er brune, tilsett deretter 1 ss vann.
• Ha det marinerte kjøttet i gryten, stek til kjøttet er fast, tilsett deretter 400 ml kokosvann. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter (tilsett vann hvis det er tørt).
• Tilsett kokte egg, kok i ytterligere 30 minutter, deretter stekes retten med kokosmelk.

Metode 2: Kraftkjøtt uten kokosvann

Ingrediens:

• 300 g svinekjøtt.
• 10 kokte vaktelegg.
• Kjøttbuljong (kjøpt i matbutikken).
• Finhakket hvitløk, hakket løk.
• Krydder: Sukker, salt, fiskesaus, pepper, fem smaker.

Prosess:

• Vask kjøttet og skjær det i små biter. Mariner kjøtt med krydder: Finhakket hvitløk, hakket løk, 1 liten pakke med fem krydder, sukker, fiskesaus, pepper.
• Surr hvitløken, tilsett kjøttet og stek. Når kjøttet er jaktet, tilsett vaktelegg. Tilsett 2 ss farget vann, tilsett det filtrerte vannet til kjøttet og eggene.
• Tilsett salt og smak til, la det småkoke til kjøttet er mørt.

Farget vann kan brukes i stedet for kokosvann ved oppbevaring av kjøtt

Metode 3: Kjøttkraft i kinesisk stil

Ingrediens:

• 1 kg svinekjøtt.
• 40 g fersk ingefær.
• 40 g fersk løk.
• 50 g purre.
• 1 fersk sitron.
• 4 ss Shaoxing risvin (kjøpt i en kinesisk krydderbutikk).
• Krydder: Salt, soyasaus, brunt sukker, soyasaus, cashewolje.

Prosess:

• Vask kjøttet med fortynnet saltvann og fersk sitron, renn av. Legg kjøttet i en non-stick panne, trykk skinnet ned til skinnet blir litt gyllent.
• Legg kjøttet i en gryte med 10g finhakket løk, 10g finhakket ingefær, 1 ss Shaoxing-vin. Koketid 12 minutter.
• Fjern kjøttet for å renne av, skjær i 3-4 cm firkanter. Bruk en liten fallskjermsnor til å knytte rundt kjøttet i form av et kors.
• Skiver ingefær, ordne i bunnen av kasserollen, ordne kjøttet. Til krydderet: 2 ss sukker, 2 ss soyasaus, 4 ss soyasaus, 3 ss vin og 400 ml filtrert vann.
• Rør godt, stek i 50 minutter, vend kjøttet, stek i ytterligere 30 minutter. Hvis vannet er tørt, kan du tilsette mer.

Kjøttkraft i kinesisk stil med fyldig farge og smak

Med 3 måter å lage deilig stekt kjøtt som er nevnt ovenfor, vil familien din ha mer attraktive retter. Kinesisk stekt kjøtt er veldig enkelt å tilberede, så det tar kanskje ikke mye tid å tilberede et Tet-måltid for familien. Ønsker deg en vellykket implementering av retter og måter å ta vare på helsen din på Tet-ferien!