Kan vegetarianere drikke kondensert melk? Hvordan lage vegansk kondensert melk hjemme

Mange velger å være vegetarianere for å redusere animalsk kjøttforbruk og beskytte helsen. Vegetarisme gir imidlertid ikke nok protein, kroppen er mangelfull på stoffer som forårsaker muskelsvakhet. Det er derfor mange mennesker ønsker å tilsette kondensert melk til sitt daglige kosthold. Så spørsmålet er kan vegetarianere drikke kondensert melk? Er kondensert melk en vegansk mat?

Å bli veganer betyr å spise plantebasert mat og unngå kjøtt eller animalsk mat. Så er kondensert melk en mat av animalsk opprinnelse? Kan vegetarianere bruke kondensert melk?

Kan vegetarianere drikke kondensert melk?

Ingredienser i kondensert melk

Når det gjelder kondensert melk, tenker folk vanligvis på søtet kondensert melk. Faktisk er kondensert melk delt inn i to typer, søtet kondensert melk og kondensert melk. Begge typene har kumelk som hovedingrediens, men den ene er dehydrert og den andre er tilsatt sukker, begge melketypene er forskjellige i sammensetning og bruk. 

• Kondensert melk: Kumelk brytes ned til 60 % vann og fordamper til melk. Den kondenserte melken blir deretter homogenisert, raskt avkjølt, forsterket med vitaminer og stabilisatorer, og forsiktig pakket og pasteurisert. Standard kondensert melk må inneholde minst 7,9 % melkefett og 25,5 % kondensert melk. Varmen under melkebehandlingen gir en lavere sødme og mørkere farge enn fersk melk. Kondensert melk inneholder flere kalorier og næringsstoffer enn rå melk. Det finnes mange typer skummet kondensert melk med lavt fettinnhold for å møte forbrukernes behov. 
• Kondensert melk med sukker: Fjernet ca. 60 % av vannet i kumelk, men tilsatt 40 % sukker. Melken blir deretter pasteurisert for å drepe skadelige bakterier. Kondensert melk skal inneholde 40 - 50 % sukker, minst 8 % fett og 28 % melk. Kondensert melk pakkes i steriliserte og forseglede bokser. Kondensert melk er vanligvis høy i kalorier. 

 Kan vegetarianere drikke kondensert melk? Avhenger av opprinnelsen til foredling av kondensert melk, om den er av animalsk opprinnelse eller ikke

Vegetarisk form

I dag er det mange vegetarianere i mange forskjellige former og gjør ofte noen feil når faste ikke er riktig. Faste er delt inn i mange former, inkludert:

• Vegansk : Spis plantebasert mat, unngå egg og meieriprodukter.
• Vegetarisk med egg : Spis plantebasert mat og du kan spise egg.
• Vegetarisk med meieri: Spis plantebasert mat og drikk meieriprodukter.
• Vegetarisk med meieri og egg: Du kan spise alle meieriprodukter eller egg, men ikke spis animalsk mat.

Dermed vet du at kondensert melk er avledet fra fersk kumelk, og med de ovennevnte vegetariske formene er det 2 former som lar deg være vegetarianer og drikke kondensert melk: vegetarisk med melk og vegetarisk med melk og egg. Du kan velge å være vegetarianer i disse to formene slik at du kan bruke kondensert melk i måltidene dine.

Næringsverdi av kondensert melk med helse

Fra næringssammensetningen til kondensert melk kan du se at kondensert melk generelt er rik på næringsstoffer, inkludert sukker, fett, protein, kalsium, vitamin A, D,... Laget av ingredienser valgt i samsvar med mattrygghetsstandarder. Kondensert melk er en næringsrik drikk for alle, spesielt de som ønsker å gå opp i vekt uten å skade helsen, de som ønsker å styrke motstanden sin , gjenopprette helsen,... Derfor er kondensert melk en av dem. alternativer for å tilføre næringsstoffer til daglig kosthold. 

Hvordan lage vegansk kondensert melk 

Som nevnt ovenfor, er mest kondensert melk vanligvis laget av fersk kumelk. Men for vegetarianere er den ikke mulig å bruke. Så det beste alternativet på dette tidspunktet er å kjøpe vegansk kondensert melk på markedet eller lage den selv hjemme, både for å sikre mattrygghet og for å behandle den etter din smak.

Kondensert melk fra nøttemelk

Ingrediens:

• 750 ml nøttemelk (soyamelk, mandelmelk, cashewmelk, ...)
• 120 g sukker
• 2g salt

Lager:

• Ha nøttemelken, 200 g sukker og 2 g salt i kjelen, bland forsiktig.
• Kok melk over middels varme. Når melken koker, skru ned varmen og kok i 50 minutter, rør forsiktig i 3-5 minutter, skru deretter av varmen og la den avkjøles.
• Du legger kondensert melk i en glasskrukke, lukker lokket for oppbevaring. Bruk en ren skje for å ta en passende mengde hver gang og dekk til neste bruk. Kondensert melk fra nøtter har en søt, aromatisk smak fra nøtter, som er et veldig egnet materiale for vegetarianere.

Kondensert melk fra nøtter er fortsatt deilig og fettete, kan erstatte kondensert melk når den er vegetarianer

Cashew kondensert melk

Ingrediens:

• 1 tørket kokosnøtt
• 250 g cashewnøtt
• 1 ts salt
• 6 ts sukker

Lager:

• Forbehandling av kokos: Skjær kokosen i to, ta vannet, skjær kopraen i tynne biter og ha den så i en slowjuicer for å presse ut saften. Hell kokosmelk i kjelen, tilsett det originale kokosvannet, 270 ml filtrert vann og kok opp til avkjøling.
• Stek cashewnøtter ved 180 grader Celsius i 9 minutter slik at cashewnøtter blir jevnt stekt på alle sider. Husk å forvarme ovnen til ca 180 grader celsius i 5 minutter.
• Legg de ovennevnte tilberedte ingrediensene, inkludert kokt kokosmelk, ristede cashewnøtter, 1 ts salt og 6 ts sukker i nøttemelkmaskinen, velg tørrmalingsfunksjonen. Så du er ferdig med å lage cashew-kondensert melk.
• Cashew-kondensert melk er glatt, velduftende, kan brukes med brød, salat, ...

Kondensert melk fra epler

Ingrediens:

• 3 - 4 epler
• 400 - 450 ml kokosmelk
• Natronpulver
• Vanilje-essens

Lager:

• Vask eplene, fjern frøene, skrell av skallet, skjær eplene i terninger.
• Ha hele eplet i en kjele, tilsett 1 ss vanilje og 50 ml vann. Kok denne blandingen i ca 4-5 minutter til eplene er myke, blir mørkegule og slå av varmen. Under kokeprosessen må du huske å røre eplene slik at eplene blir myke.
• Vent til eplene er avkjølt og ha i en blender, puré.
• Etter å ha purert eplene, legg eplene i en gryte, tilsett 400 ml kokosmelk, 1 ss natron, kok på middels varme. Legg merke til at mens du koker og rører hele tiden til det koker, så slå av varmen.
• Vent til blandingen er avkjølt, hell deretter over i en glasskrukke med tettsittende lokk og oppbevar i kjøleskapet. Etter noen timer tykner blandingen, karamelllignende smaker og vaniljeis er klar til bruk.

Den veganske kondenserte melken over legges i en glasskrukke, dekkes med tett lokk og oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned. Hvis melken endrer farge eller har en merkelig lukt, bør den ikke brukes.

Kondensert melk fra epler er egnet for vegetarianere å erstatte kondensert melk

Artikkelen over har forklart om det er greit for vegetarianere å drikke kondensert melk og hvordan du kan lage vegansk kondensert melk av nøtter eller epler som du kan lage hjemme. Forhåpentligvis har denne kunnskapen gitt deg informasjon om vegetarisme, du må være oppmerksom på å være vegetarianer for å sikre nok næring for din nåværende helsestatus.