Hvordan lage stør for å rense fiskelukten og behandle den til mange deilige og attraktive retter med rik næringsverdi? Dette problemet vil bli besvart i detalj i den følgende artikkelen.
Stør er en av fiskene med høy næringsverdi, med et attraktivt søtt og seigt kjøtt. Derfor er denne typen fisk valgt av mange for å bearbeide til deilige og næringsrike retter for hele familien. Men hvordan lage stør, ikke alle vet?
Hva slags fisk er stør?
Stør har det vitenskapelige navnet Acipenser, tilhører slekten av bruskfisk som haier eller rokker. Dette er en ferskvannsfisk, som lever i bunnlaget og har svært lang levetid, opptil 150 år. Størrelsen deres er også ganske stor, opptil 2,5 - 3,5 meter lang.
Stør tilhører slekten av bruskfisk, som rokker og haier
Næringsverdi av stør
Før du lærer å lage stør til matlaging, må du også vite næringsverdien til denne fisken. Stør inneholder et høyt næringsinnhold, og gir utallige gode fordeler som:
Fisk
I Vesten er stør klassifisert som en matvare med høyest næringsverdi. Størkjøtt er ekstremt bra for menneskekroppen, spesielt gravide og små barn.
I ca 100 gram fiskekjøtt vil det være ca 0,5 gram DHA, et ekstremt viktig næringsstoff for babyens hjerneutvikling . I tillegg kan fiskekjøtt også bearbeides til mange forskjellige deilige retter som stekt størje, grillet stør...
Fiskebrusk
Stør er en kaldtvannsfisk, kjent som en "benfri" fisk. Fordi beinstrukturen til fisk fra brusk brukes til matforedling. Brusk av stør er ekstremt rik på kalsium, noe som er veldig bra for høydeveksten til små barn. Det er også gunstig for alles bein og ledd, spesielt eldre.
Stør egg
Kaviar, også kjent som kaviar, er en næringsrik matkilde med mange ingredienser som kalsium, selen, fosfor, magnesium, jern, protein og vitaminer A, C, D, B6, B12,... I tillegg inneholder , , også mineralene histidin, arginin, aminosyrer omega 3, omega 6, ... er alle næringsstoffer som bidrar til å redusere risikoen for depresjon og forebygge hjertesykdommer.
Instruksjoner om hvordan du gjør stør ren fiskelukt
Prosessen med å lage stør vil normalt inkludere 4 grunnleggende trinn som følger:
Trinn 1: Slik renser du størslim
Etter å ha kjøpt stør, vasker du den med vann for å rense den. Dypp så fisken i varmt vann på 60 - 70 grader Celsius, hensikten er å slippe fisken ut av slimet. Når du ser det melkehvite laget dukke opp, skraper du det rent med en barberhøvel.
Trinn 2: Rens fiskeskjell
Når fisken er ren, bruker du en stor, skarp kniv, og begynner å rense fra den store midtre raden med skjell. Gå deretter til to rader med vekter på begge sider og til slutt en rad med skalaer under magen. Merk at stør har små og mange skjell, så vær oppmerksom på å gjøre det forsiktig for å rense fiskeskjell.
Trinn 3: Rens fisken
Børst av alle skjellene, klipp av de to finnene, fortsett å bruke en barberhøvel for å rense fiskekroppen hvis det er rester, og sørg samtidig for at fisken er ren. Ta en halv sitron og påfør den jevnt på overflaten av fisken for å eliminere fiskelukten. Skyll med rent vann.
Trinn 4: Kutt fisk
Bruk en kniv til å kutte 1/3 av fiskens hale. Skjær langs fiskens rygglinje fra bunnen og opp. Fordi stør har mye brusk, vil det være svært vanskelig å skjære opp buken som en vanlig fisk. Derfor er det nødvendig å operere i henhold til ryggraden.
Hodet på fisken, kuttet nær gjellene for å fjerne alt kjøttet. Fjern alle indre organer fra fiskens mage. Skjær eller skjær i biter for å tilberede retter.
Hvordan gjøre stør ren fiskelukt for matforedling
Deilige retter fra stør
Etter å ha visst hvordan du gjør stør ren for fiskelukt, her er forslag til deilige retter du kan referere til:
Stør hotpot
På en helgeettermiddag samles hele familien for å nyte en varm, røykfylt størjegryte, det blir flott. Denne retten fengsler middagsgjestene med sitt søte, møre fiskekjøtt og den appetittvekkende syrlige smaken av tomater , syrlige bambusskudd,...
Frityrstekt panert stør
Panert og frityrstekt stør vil stimulere smaksløkene med et sprøtt ytre skall, men mykt, velduftende og søtt inni. Du kan spise den med varm ris eller spise den som et mellommåltid.
Størjesalat
Størjesalaten har en søt og syrlig smak av fisk, en mild syrlig smak og en forfriskende smak fra grønnsaker som agurk, mango, sitronblader, salat osv. Og når du spiser den, kan du spise den med vermicelli eller ris papirruller.
Legg merke til når du spiser stør
Ikke bare hvordan du gjør stør ren, men når du spiser stør, for å sikre helsesikkerhet, må du også merke deg:
Ikke spis smugler kinesisk størje
Sikkert, her vet dere alle hvordan man lager stør? Samtidig vet også noen flere deilige retter fra stør. Forhåpentligvis vil artikkelen hjelpe deg med å få mer nyttig kunnskap om denne fisken.
Nyeste oppdateringer om svart hvitløks effekter: Lær om potensielle helserisiko, sikker bruksanvisning og hvordan unngå skadelige bivirkninger. Viktig informasjon for personer med underliggende sykdommer.
Oppdag den nyeste Tiramisu-oppskriften for 2024 med sunne alternativer og kaloribesparende teknikker. Lær profesjonelle tips fra konditorer og ernæringseksperter for perfekt kake hver gang.
Oppdag de nyeste fordelene med råkål: Supergrønnsak for immunforsvar, fordøyelse og hjernehelse. Lær hvordan du maksimerer næringsinnholdet.
Svart hvitløk regnes som en matvare med mange helsemessige fordeler, men det er visse grupper av mennesker som bør begrense eller unngå inntak av svart hvitløk. Så hvem bør ikke spise svart hvitløk?
aFamilyToday Health deler 8 mattrygghetstips for gravide kvinner, som hjelper deg å være forsiktig med matlaging og spising under graviditet.
aFamilyToday Health - Å drikke mye vann, hvile og trene riktig er et av trinnene for å hjelpe mødre å komme seg raskt etter fødselen for å ta vare på babyene sine.
Finn ut på aFamilyToday Health-spesifikke tidspunkter når du kan gi spedbarnet ditt vann å drikke slik at det ikke forstyrrer babyens evne til å absorbere næringsstoffer.
Persille er en urt som må brukes veldig forsiktig under graviditet fordi denne grønnsaken kan forårsake farlige komplikasjoner for både mor og baby.
Svimmelhet under graviditet oppstår vanligvis bare i de første 3 månedene. Noen ganger kan det imidlertid vare gjennom hele svangerskapet.
I tillegg til hovedkilden til ernæring er melk, når det gjelder avvenning, bør foreldre la barna smake på andre deilige retter, og berike babyens meny.
Sjømat gir mye næring til barn, men du lar ikke babyen din spise sjømat vilkårlig, men lærer deg når du skal gi sjømat til barn for å unngå allergier.
aFamilyToday Health - Ernæring påvirker ikke bare mors helse, men også barnets utvikling. Hva bør mødre spise mens de ammer?
aFamilyToday Health - Det er ikke nødvendig for babyen din å ta hukommelsesforbedrende klasser, bare la dem spise disse 4 matvarene, de vil fremme det potensialet deres er.
Amming er en viktig del av ammingen. Men babyer som sovner mens de ammer gjør at mange føler seg engstelige.
Når barnet ditt er overvektig, bør du justere kostholdet ditt, øke din fysiske aktivitet, og spesielt ikke legge press eller kritisere babyens utseende.
Mors kosthold i løpet av den første måneden av svangerskapet spiller en viktig rolle i veksten og utviklingen av fosteret.
aFamilyToday Health - Som en urt er lakris ikke trygt for fosterets helse. Å kjenne dens skadelige effekter hjelper gravide kvinner til å få en trygg graviditet.
Olivenolje har lenge vært kjent for sine helse-, hud- og hårfordeler. Så bør du bruke olivenolje på babyer? Hva bør du være oppmerksom på når du bruker?
Mat som inneholder gode karbohydrater, hvis de spises under graviditeten, vil forbedre morens helse og hjelpe babyen til å utvikle seg godt under svangerskapet.
Alle ønsker å ha en sunn og smart baby. Så hvilke tips vil hjelpe gravide kvinner med å oppnå den forventningen? La oss finne ut av det med aFamilyToday Health
Nyeste oppdateringer om svart hvitløks effekter: Lær om potensielle helserisiko, sikker bruksanvisning og hvordan unngå skadelige bivirkninger. Viktig informasjon for personer med underliggende sykdommer.
Oppdag hvordan natron for vekttap fungerer ifølge nyeste ernæringseksperter. Lær 5 vitenskapelig støttede kombinasjonsmetoder og sikre trygg bruk.
Lær de mest effektive metodene for å tine kjøtt raskt mens du bevarer smak og næringsstoffer. Oppdag profesjonelle tips fra mattrygghetseksperter og optimaliser din kjøkkenrutine!
Oppdag de viktigste fordelene med chiafrø og lær profesjonelle brukstips for optimal helse. Vitenskapelig støttede fordeler inkludert vekthåndtering og hjertehelse.
<strong>Kål ernæring</strong> har mange fordeler, men nye studier viser 7 spesifikke grupper som bør begrense inntak. Lær hvordan du unngår helsefarer med riktig tilberedning.
Oppdag den nyeste Tiramisu-oppskriften for 2024 med sunne alternativer og kaloribesparende teknikker. Lær profesjonelle tips fra konditorer og ernæringseksperter for perfekt kake hver gang.
Oppdag de nyeste fordelene med råkål: Supergrønnsak for immunforsvar, fordøyelse og hjernehelse. Lær hvordan du maksimerer næringsinnholdet.
Oppdag hvorfor fiken er en superfrukt! Lær om ernæringsstoffer i fiken, daglig anbefalt inntak, og hvordan den kan forbedre fordøyelse, hjertehelse og mer. Inkluderer ekspertanbefalinger.
Oppdag 25 vitenskapelig støttede fordeler med eplecidereddik - fra bedre fordøyelse til naturlig husholdningshjelp. Lær hvordan du optimaliserer bruken med vår ekspertguide.
Oppdag de nyeste helsefordelene med linfrø - en supermat rik på omega-3, fiber og protein. Lær effektiv bearbeiding av linfrø for optimal ernæring.
