Mat hvis den blir stående ute eller oppbevares feil, vil lett bli harsk og forårsake matforgiftning. Så hvorfor blir maten bedervet og hvordan bør den konserveres for å holde den fersk?
Hvis du spiser gammel mat, kan du oppleve oppkast, diaré og andre helseproblemer. Det er imidlertid ikke alle som forstår årsakene til at maten blir foreldet og hvordan man kan konservere maten for å holde den fersk.
Hvorfor harskner maten?
Sladder er fenomenet der mat har en syrlig smak, virker muggen , boblende, deformeres eller har en råtten lukt som gjør den vanskelig å spise. Du kan kanskje ikke engang spise det fordi bakterier kommer inn og vokser inne i maten.
Hvorfor harskner maten?
Tegn når maten harskner
Når maten er gammel, vil følgende tegn vises:
Hvorfor harskner maten?
Det er 3 hovedgrupper av årsaker som får mat til å harskne:
La være ute i miljøet i lang tid
Hver matvaregruppe har forskjellig holdbarhet. Selv når maten er tilberedt, er det en viss holdbarhet. Å la mat ligge for lenge i miljøet vil føre til at noen typer bakterier invaderer og får maten til å harske.
Feil oppbevaring
Noen familier har ofte for vane å la matrestene ligge ute og deretter lukke lokket for å hindre insekter i å komme inn. Ved neste måltid varmer de opp maten og bruker den deretter. Dette er en upassende måte å konservere mat på, fordi maten vanligvis har en tendens til å bli invadert av bakterier på innsiden. Derfor, når du varmer opp, møter varme og fuktige temperaturer, vil bakterier formere seg og få maten til å harske.
I tillegg kan det å la mat stå ute for lenge, oppbevare den ved feil temperatur (for varmt eller for kaldt), vanen med å blande mye mat sammen eller dekke det for tett til, alt sammen bli triggere for harsk mat.
På grunn av ytre faktorer
Miljøfaktorer som fuktighet og temperatur vil påvirke den kjemiske reaksjonen av forbindelser i maten. Hvis temperaturen og luftfuktigheten er lav, vil maten bli harsk. Tvert imot, hvis temperaturen er høy og luftfuktigheten høy, vil maten raskt surne og bli ødelagt.
Hvordan konservere maten så den ikke harskner?
Når du kjenner tegnene og årsakene til at mat harsknet, vil det ikke være for vanskelig for deg å finne ut hvordan du kan konservere maten for å unngå denne situasjonen. For å konservere mat, kan du referere til noen konserveringsmetoder som følger:
Varm opp maten jevnlig
Gjenoppvarming av mat hemmer bakterier og gjør at du føler deg mett. Imidlertid bør denne konserveringsmetoden bare brukes på tilstrekkelige eller små mengder mat, og bør brukes så snart som mulig. For hvis du varmer opp mat regelmessig, vil det føre til at næringsstoffer går tapt, og kan til og med produsere helseskadelige stoffer og forårsake matforgiftning .
Gjenoppvarming av mat kan bidra til å holde maten lenger
Oppbevares i et kaldt miljø
Kjøleskap er et veldig nødvendig husholdningsapparat for dagens liv fordi det gir mange fordeler for matkonservering fra fersk til kokt form. Følgelig kan du legge matrestene etter et måltid i en matbeholder og deretter plassere den i kjøleskapet for forsiktig oppbevaring. Du bør gjenbruke maten fra 1 til 2 dager og så snart som mulig for å sikre at maten ikke forringes.
Dessuten kan du fortsatt konservere den samme maten, men legg den i fryseren eller fryseren (hvis tilgjengelig) med lengre holdbarhet. Du bør imidlertid dra nytte av den raskeste maten for å sikre næringsstoffer.
Oppbevar mat i kjøleskapet
Bruk et dedikert varmeskap
Faktisk vokser mikroorganismer ofte sterkest ved temperaturer fra 25 til 40 grader Celsius. Derfor, for å unngå at maten harskner og stinker, bør du være oppmerksom på temperaturområdet denne graden. I stedet for å bruke fryseren eller kjøleskapet som ovenfor, må du nå varme opp maten.
Spesialiserte varmeskap brukes ofte til store mengder mat som i restauranter, supermarkeder, sykehuskantiner, skoler og sykehus for å beholde smaken, varmen og næringsstoffene til maten.
Ovenfor er forklaringer på problemet med " hvorfor mat blir foreldet " og hvordan man best konserverer mat. Håper du vil bruke denne kunnskapen for å bevare fersk mat og sikre mest mulig næringsstoffer.
Nyeste oppdateringer om svart hvitløks effekter: Lær om potensielle helserisiko, sikker bruksanvisning og hvordan unngå skadelige bivirkninger. Viktig informasjon for personer med underliggende sykdommer.
Oppdag den nyeste Tiramisu-oppskriften for 2024 med sunne alternativer og kaloribesparende teknikker. Lær profesjonelle tips fra konditorer og ernæringseksperter for perfekt kake hver gang.
Oppdag de nyeste fordelene med råkål: Supergrønnsak for immunforsvar, fordøyelse og hjernehelse. Lær hvordan du maksimerer næringsinnholdet.
Svart hvitløk regnes som en matvare med mange helsemessige fordeler, men det er visse grupper av mennesker som bør begrense eller unngå inntak av svart hvitløk. Så hvem bør ikke spise svart hvitløk?
aFamilyToday Health deler 8 mattrygghetstips for gravide kvinner, som hjelper deg å være forsiktig med matlaging og spising under graviditet.
aFamilyToday Health - Å drikke mye vann, hvile og trene riktig er et av trinnene for å hjelpe mødre å komme seg raskt etter fødselen for å ta vare på babyene sine.
Finn ut på aFamilyToday Health-spesifikke tidspunkter når du kan gi spedbarnet ditt vann å drikke slik at det ikke forstyrrer babyens evne til å absorbere næringsstoffer.
Persille er en urt som må brukes veldig forsiktig under graviditet fordi denne grønnsaken kan forårsake farlige komplikasjoner for både mor og baby.
Svimmelhet under graviditet oppstår vanligvis bare i de første 3 månedene. Noen ganger kan det imidlertid vare gjennom hele svangerskapet.
I tillegg til hovedkilden til ernæring er melk, når det gjelder avvenning, bør foreldre la barna smake på andre deilige retter, og berike babyens meny.
Sjømat gir mye næring til barn, men du lar ikke babyen din spise sjømat vilkårlig, men lærer deg når du skal gi sjømat til barn for å unngå allergier.
aFamilyToday Health - Ernæring påvirker ikke bare mors helse, men også barnets utvikling. Hva bør mødre spise mens de ammer?
aFamilyToday Health - Det er ikke nødvendig for babyen din å ta hukommelsesforbedrende klasser, bare la dem spise disse 4 matvarene, de vil fremme det potensialet deres er.
Amming er en viktig del av ammingen. Men babyer som sovner mens de ammer gjør at mange føler seg engstelige.
Når barnet ditt er overvektig, bør du justere kostholdet ditt, øke din fysiske aktivitet, og spesielt ikke legge press eller kritisere babyens utseende.
Mors kosthold i løpet av den første måneden av svangerskapet spiller en viktig rolle i veksten og utviklingen av fosteret.
aFamilyToday Health - Som en urt er lakris ikke trygt for fosterets helse. Å kjenne dens skadelige effekter hjelper gravide kvinner til å få en trygg graviditet.
Olivenolje har lenge vært kjent for sine helse-, hud- og hårfordeler. Så bør du bruke olivenolje på babyer? Hva bør du være oppmerksom på når du bruker?
Mat som inneholder gode karbohydrater, hvis de spises under graviditeten, vil forbedre morens helse og hjelpe babyen til å utvikle seg godt under svangerskapet.
Alle ønsker å ha en sunn og smart baby. Så hvilke tips vil hjelpe gravide kvinner med å oppnå den forventningen? La oss finne ut av det med aFamilyToday Health
Nyeste oppdateringer om svart hvitløks effekter: Lær om potensielle helserisiko, sikker bruksanvisning og hvordan unngå skadelige bivirkninger. Viktig informasjon for personer med underliggende sykdommer.
Oppdag hvordan natron for vekttap fungerer ifølge nyeste ernæringseksperter. Lær 5 vitenskapelig støttede kombinasjonsmetoder og sikre trygg bruk.
Lær de mest effektive metodene for å tine kjøtt raskt mens du bevarer smak og næringsstoffer. Oppdag profesjonelle tips fra mattrygghetseksperter og optimaliser din kjøkkenrutine!
Oppdag de viktigste fordelene med chiafrø og lær profesjonelle brukstips for optimal helse. Vitenskapelig støttede fordeler inkludert vekthåndtering og hjertehelse.
<strong>Kål ernæring</strong> har mange fordeler, men nye studier viser 7 spesifikke grupper som bør begrense inntak. Lær hvordan du unngår helsefarer med riktig tilberedning.
Oppdag den nyeste Tiramisu-oppskriften for 2024 med sunne alternativer og kaloribesparende teknikker. Lær profesjonelle tips fra konditorer og ernæringseksperter for perfekt kake hver gang.
Oppdag de nyeste fordelene med råkål: Supergrønnsak for immunforsvar, fordøyelse og hjernehelse. Lær hvordan du maksimerer næringsinnholdet.
Oppdag hvorfor fiken er en superfrukt! Lær om ernæringsstoffer i fiken, daglig anbefalt inntak, og hvordan den kan forbedre fordøyelse, hjertehelse og mer. Inkluderer ekspertanbefalinger.
Oppdag 25 vitenskapelig støttede fordeler med eplecidereddik - fra bedre fordøyelse til naturlig husholdningshjelp. Lær hvordan du optimaliserer bruken med vår ekspertguide.
Oppdag de nyeste helsefordelene med linfrø - en supermat rik på omega-3, fiber og protein. Lær effektiv bearbeiding av linfrø for optimal ernæring.
