Hvordan lage søt og sur papaya syltet hjemme med deilig smak

Hvert tradisjonelt vietnamesisk nyttår har sukkervåt papaya blitt en uunnværlig rett. I denne artikkelen, la oss umiddelbart lære 2 måter å lage søt og sur papaya hjemme, pass på at den ikke blir mørkere!

Sammen med grønn banh chung og rød vannmelon, er den søte og sure sukker-gjennomvåt papaya en uunnværlig tradisjonell Tet-kultur for det vietnamesiske folket. Dette regnes som en rett for å slukke tørsten etter brettene med ris, kjøtt og overflødig fett fra Tet. Samtidig er papaya også en veldig sunn mat. Så la oss "håndhilse" for å prøve følgende  enkle  måte å lage palanquin hjemme, venner!

Ernæringsmessig sammensetning av rabarbra 

Cu Kieu er en plante som tilhører typen løk, ofte brukt til sylting, og lager en siderett til tradisjonelle vietnamesiske måltider. Men de færreste vet at denne sideretten også er veldig næringsrik. Beviset er at ifølge ernæringsstudier vil hver 100 g fersk rabarbra inneholde: 

• 3,1 g protein. 
• 1,2 g fett. 
• 18,3 g karbohydrater.
• 0,7 løselig fiber. 

I tillegg inneholder papaya også en rikelig kilde til vitamin C og gruppe B-vitaminer (B1, B2, B6) og essensielle mineraler for kroppen som kalsium, fosfor, jern, magnesium, kalium, natrium og sink. 

Blomkål er ikke bare en deilig sylteagurkrett, men også bra for helsen

De fantastiske helsemessige fordelene med papaya 

Takket være de ovennevnte ernæringsingrediensene gir syltede jordstengler mange viktige helseverdier som: 

• Stimuler smaksløkene og gjør hverdagsmaten mer delikat. 
• Suppler med gunstige bakterier som acidophilus, lactobacillus plantarum. Som et resultat forbedrer det helsen til fordøyelsessystemet. 
• Gir antioksidanter, hjelper kroppen med å eliminere skadelige frie radikaler. 
• Gir en rekke vitaminer og mineraler som kroppen trenger. 
• Leverbeskyttelse. Søt og sur sylteagurk som papaya-røtter bidrar til å beskytte leveren og reduserer skadevirkningene av alkohol. 
• Danner melkesyre, bidrar til å redusere blodfett og forbedre blodsirkulasjonen for kroppen. 

Ikke bare det, papaya brukes også i mange tradisjonelle medisiner, har smertestillende effekt, brukes til å behandle hevelse, leddsmerter, oppspyttstopp som forårsaker pustevansker, magesmerter, ...

Syltede jordstengler hjelper til med å fylle på nyttige bakterier og stimulerer fordøyelsen

Forslag til hvordan du lager søt og sur papaya til Tet-ferien 

For å legge til en næringsrik rett til Tet-brettet for familien din, kan du tilberede veldig enkle søte og sure palanquin-krukker i henhold til følgende 2 oppskrifter! 

Hvordan lage søt og sur papaya 

Materialer som skal tilberedes inkluderer: 

• 1 kg papayaknoller. 
• 400 g sukker. 
• 0,5 liter eddik. 
• 100 g salt. 
• 1 ts alun. 

Detaljerte instruksjoner om hvordan du lager enkel søt og sur papaya hjemme: 

Trinn 1: Forbered en bolle med rent vann, løs opp 100 g salt og 1 ts alun, og legg deretter palankinen i bløt i ca. 12 timer (eller helst over natten). 

Trinn 2: Etter bløtlegging, ta ut palanquin og vask den flere ganger med vann. 

Trinn 3: Deretter renser du det ytre silketrekket og skjærer av røttene til palankinen (merk for å unngå å skjære for dypt, det er lett å få palankinen til å absorbere vann) og legger deretter palankinen på kurven, avløp. 

Trinn 4: Etter forbehandling blandes palanquin med ca 300g sukker og lar den tørke i skyggen i ca 3-4 timer til palanquin er tørr. Merk at når du tørker, bør du også røre i palanquin for å absorbere sukkeret bedre og bør ikke tørke det i den varme solen, noe som vil føre til at palanquin vil visne og tørke.

Trinn 5: Ha en blanding av 500 ml eddik, 100 g sukker og 1 ts salt i en kjele, kok opp. Når sukkeret er helt oppløst, skru av varmen og la sukkereddikvannet avkjøles. 

Trinn 6: Du legger palanquin i en glasskrukke som er renset og tørket, deretter legger du i sukkereddikvannet som er helt avkjølt, dekker lokket til å trekke i 2-3 dager, det kan brukes. 

Merk: Krukken (eller glasskrukken) som brukes til å bløtlegge palanquin må vaskes og skylles med kokende vann, for å sikre at den ikke produserer bakterier som skader og råtner den syltede palanquin!

Når du vet hvordan du lager syltet palanquin, vil du ha en hvit, sprø og søt palanquin å behandle gjestene på denne Tet-ferien

Hvordan lage sprø hvite søte og sure papayaknoller uten alun 

Materialer som skal tilberedes inkluderer: 

• 1 kg papayaknoller. 
• 1 liter eddik.
• 2 liter risvann. 
• 1 kopp sukker. 
• Ferdig sukkereddikvann.
• 1 liter filtrert vann.

Detaljerte instruksjoner om hvordan du lager søt og sur stil uten alun: 

Trinn 1: Du forbereder en bolle med vann med ca. 250g sukker oppløst, for å bløtlegge palanquin i ca. 12 timer (eller over natten). Ta deretter ut palanquin og bløtlegg den i 500 ml eddik i ca 4 - 8 timer. 

Trinn 2: Med denne metoden for å lage syltet palanquin, må du deretter bløtlegge palanquin med risvann, for å sikre at palanquin er hvitere og mer sprø. 

Trinn 3: Etter å ha forberedt palanquin, vasker du den, fjerner røttene og det ytre silkeskallet og tørker. 

Trinn 4: Du fortsetter å koke sukkereddikvann i henhold til oppskriften på 500ml vann, 500ml eddik og 300g sukker, kok opp på komfyren til sukkeret er oppløst, slå deretter av komfyren og la det avkjøles. 

Trinn 5: Palanquin er pent arrangert i en beholder og så tilsetter du sakte vann for å bløtlegge den, til den er nedsenket, lukk lokket, bløtlegg den i 5-7 dager, den kan brukes. 

Med denne måten å lage søt og sur papaya på, kan du også legge chili eller kutte gulrøtter i glasset, bløtlegge dem sammen for å sette farge og smak til retten. 

Merk at for å lage sprø, hvit og deilig sursøt palanquin, bør du velge Hue palanquin med middels liten kropp. Bør ikke velge knoller med for store stilker, hvis det ikke gjøres dyktig, vil palanquin ha en skarp og stikkende lukt, vanskelig å spise. 

Forhåpentligvis, gjennom de 2 måtene å lage søt og sur sylteagurk som aFamilyToday-bloggen foreslår ovenfor, kan du lykkes med å lage sprø, deilig syltet sylteagurk for hele familien under Tet!