Hvordan lage marshmallows av gelatin og deilig frukt

Marshmallows er ikke bare favorittmaten til de fleste barn, men også ganske mange voksne på grunn av deres seige tekstur og karakteristiske deilige smak. Så i denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du kan lage deilige gelatin- og fruktmarshmallows hjemme veldig enkelt.

Marshmallows er en favorittmatbit for mange barn. Imidlertid får de iøynefallende godteriene på markedet i dag ofte foreldre til å bekymre seg fordi fargene og smakene kan være skadelige for barna deres.

Derfor vil den følgende artikkelen, aFamilyToday Blog vise deg hvordan du lager deilige og trygge gelatin- og fruktmarshmallows slik at foreldre kan være trygge på at barna deres kan nyte!

Hva er sammensetningen av gelatin?

Gelatin er et protein ekstrahert fra dyrebein, brusk og hud. De eksisterer som luktfrie, fargeløse gelélignende stoffer. Etter raffinering, purering og tørking kan den konverteres til en pulverform for enkel flerbruksbruk og lengre lagring.

På grunn av sin animalske opprinnelse har gelatin et svært høyt proteininnhold. For eksempel kan 100 gram tørt gelatinpulver inneholde mer enn 85 gram protein. Spesielt vil aminosyresammensetningen avhenge av den spesifikke typen mat, opprinnelsen samt bearbeidingsmetoden. Imidlertid er de fleste høye i glycin og prolin. Det kan vurderes, gelatin er et ufullstendig protein fordi det ikke inneholder alle de essensielle aminosyrene. 

I tillegg inneholder gelatin også små mengder andre vitaminer og mineraler som kalsium, fosfor og folat.

To populære typer gelatin 

Fordeler med gelatin for menneskers helse 

Forbedrer og styrker bein og ledd

Det er mange studier som har anerkjent effekten av gelatin i behandlingen av bein- og leddproblemer, som leddgikt, slitasjegikt. Hjelper betydelig med å redusere symptomene på smerte og stivhet forårsaket av sykdommer i leddene.

Forbedre hjernefunksjonen

I gelatin inneholder en stor mengde aminosyre glycin med effekten av betydelig forbedring av hukommelsen samt økende konsentrasjon av pasienter. I tillegg har glycin også blitt studert for å redusere noen symptomer på schizofreni og tvangslidelser.

Støtter vekttap og vedlikehold av kroppsvekt

Gelatin er stort sett protein, lavt fettinnhold og lite kalorier, så det har potensial til å bidra til å opprettholde betydelig vekt. I tillegg hjelper et proteinrikt kosthold deg også med å redusere cravings, og skaper en følelse av metthet i lang tid.

Gelatin er lite fett og lite kalorier, så det hjelper å gå ned i vekt veldig bra 

Forbedrer hud- og hårhelsen

Gelatin kan bidra til ekstremt positive effekter på huden. Gjør huden mer fuktig, øker kollagentettheten, i tillegg til å redusere hårtap , stimulerer hårveksten og øker hårtykkelsen.

Forbedre søvntilstanden

Glyserinkomponenten i gelatin har vist seg å bidra til å forbedre søvnen, begrense søvnighet på dagtid, og dermed gjøre det lettere å sovne om natten, og redusere tretthet neste dag.

Forebygging og kontroll av type 2 diabetes

Noen studier har vist at bruk av glyserin kan bidra til å redusere HbA1C-nivået etter tre måneder. Derfor er det veldig bra for personer med type 2 diabetes . 

Beskytt fordøyelseskanalen

Gelatin har vist seg å beskytte tarmveggen mot skade, og redusere vanlige tarmsykdommer. Et eksempel er irritabel tarm syndrom .

Minimer leverskade

Gelatin kan bidra til å beskytte og forbedre leverfunksjonen, og minimere skader forårsaket av ugunstige faktorer på leveren.

Bremse veksten av kreftceller

Dietter rik på glysin kan bidra til å redusere veksten av kreftceller, forlenge livet og redusere størrelsen på svulster. 

Gelatin inneholder glycin, som har mange helsemessige fordeler 

Hvordan lage marshmallows av gelatin og deilig frukt som du bør kjenne til 

Ingrediens

For å lage marshmallows fra gelatin, må du tilberede følgende ingredienser:

• 25 gram gelatin (kan brukes i pulver- eller bladform).
• 70 ml vann.
• 100 gram sukker.
• 80 ml fruktjuice (valgfritt).
• Godteriform.

Ingrediensene for å lage marshmallows er veldig enkle 

Trinn å ta 

Bløtlegg gelatinen: Ha all gelatinen i en kopp og hell i 70ml vann, rør deretter godt til gelatinen løser seg opp i vannet. Bruker du bladgelatin kan du skjære den i små biter slik at gelatinen trekker til seg vannet og løses opp raskere. Bløtlegg gelatin i 15-20 minutter for å mykne.

Kok juice: Hell 80ml juice i en kjele med 110g sukker, rør godt og kok over høy varme til sukkeret er helt oppløst. Deretter reduserer du varmen til lav og koker i 10-15 minutter.

Sjekk gelatinen, hvis den har blitt myk, tilsett den sakte i juicegryten (vær oppmerksom på det gelatinoppbløtte vannet i kjelen)

Rør til gelatinen løser seg opp med juice, kok deretter i ytterligere 2-3 minutter og slå av varmen.

Når godteriblandingen fortsatt er varm, hell sakte i formen, når godteriet er avkjølt, sett det i kjøleskapet og la det stå i minst 4 timer for å hjelpe godteriet med å stivne.

Kutt godteriet: Når godteriet er helt frossent, fjerner du godteriet fra formen. Deretter dypper du kniven i varmt vann for å forhindre at den fester seg først og kutter deretter godteriet (fordi godteriet er veldig klissete på dette tidspunktet). Du kan også rulle godteriet over med et lag sukker, men vær oppmerksom på at før du ruller godteriet må det være tørt ellers klumper sukkeret seg. La deretter godteriet stå på tørkestativ slik at sukkeret tørker og danner et lag som fester seg på utsiden av godteriet (tørketiden kan ta 1-2 dager).

Merk: Etter å ha rullet godteriet over gaten, bør du tørke det på et kjølig sted, gjerne i kjøleskapet, fordi høy temperatur kan føre til at sukker og godteri smelter.

Når det er gjort, kan du oppbevare godteriet i en lufttett krukke eller pose og sette det i kjøleskapet. Bruk kun godteriet i løpet av 5-7 dager, og hvis godteriet er belagt med sukker, kan det lagres i flere uker.

Gjennom de detaljerte instruksjonene om hvordan du lager marshmallows av gelatin og frukt som aFamilyToday Blog har gitt, vil du garantert lykkes med å lage denne deilige retten til familiemedlemmene dine. Følg oss for flere spesielle oppskrifter!