Hvordan lage krydret thailandske kyllingføtter og hvordan spise sunt

Kyllingføtter med thaisaus er elsket av mange mennesker på grunn av kombinasjonen av mange attraktive smaker og effektive skjønnhetseffekter. Måten å lage kyllingføtter med thaisaus på er også enkel, enhver husmor kan gjøre det selv.

Det spesielle med Thai saus kyllingføtter er Thai saus med en veldig attraktiv balanse mellom surt, krydret, søtt og salt. Følg instruksjonene i den følgende artikkelen for å få deilige snacks som venner og slektninger kan nippe til.

Hvor mange kalorier i Thai saus kyllingføtter? 

Kyllingføtter med thaisaus er ganske høye i kalorier, så spis en moderat mengde for god helse

Kyllingføtter inneholder mange næringsstoffer som er bra for helse og skjønnhet, inkludert effekter som:

• Gir rikelig med kollagen for å opprettholde hudens helse og elastisitet, produsere flere røde blodlegemer, øke protein- og kalsiumabsorpsjonen bedre, støtte vekttap.
• Rik på kalsium og protein for å styrke beinstrukturen og forhindre tidlig osteoporose .
• Gir flere aminosyrer, glycin, kollagen, prolin og hydroksipolin for å styrke neglene.
• Bindevev og brusk inneholder aminosyrer, kollagen og noen gelatinerende stoffer som er bra for tannkjøttet.
• Andre mineraler som sink, kobber, magnesium, kalsium og fosfor bidrar til å styrke immunforsvaret.

Så hvor mange kalorier er det i thailandske kyllingføtter ? I 100 gram kyllingføtter med thaisaus gir 150 - 175 kalorier. Selv om den er ganske høy i kalorier, er denne retten fortsatt sunn hvis du spiser den med måte.

Hvordan velge ferske kyllingføtter

Når du lager, må du velge ferske ingredienser. Du bør ikke velge kyllingføtter med følgende egenskaper:

• Kyllingbeina er hovne, skinnet er flatt, bena er like store, det kan ha blitt pumpet med vann.
• Kyllingføtter har misdannelser, svulster, hematomer fordi de kan være infisert.
• Kyllingføtter knuses, huden blir ripet opp fordi de har vært lagret for lenge.
• Kyllingelår som er hovne fra hverandre, bena spredt og ledd som ikke lenger er fleksible indikerer at de har ligget i vann for lenge.
• Kyllingføtter er tyktflytende, har luftlommer inni, skinnet er smeltet fordi de er dynket i is for lenge.
• Kyllingføtter har lilla eller gulaktige flekker, med røde flekker.

Du bør velge kyllinglår med naturlig rosa hvit farge, de indre beinene er fortsatt røde.

Hvordan lage kyllingføtter med thaisaus

Ingrediens

• 400 g kyllingføtter;
• 5 g ingefær;
• 7 sitrongresstrær;
• 10 venstre brytere;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 farlig chili;
• 2 ss koreansk chilipulver;
• 2 ss chilisaus;
• Krydder: Salt, eddik, fiskesaus, matolje, sukker, krydder.

Hvis du følger den rette måten å lage kyllingføtter med thaisaus på, vil du ha en deilig matbit for hele familien

Instruksjoner for å lage kyllingføtter med thaisaus

Trinn 1: Forbered ingrediensene

• Vask kyllingføtter med eddik, salt for å deodorisere, klipp av neglene. Vask deretter igjen, kutt kyllingbein i to.
• Vask ingefæren og knus den.
• Vask sitrongress, knus 3 sitrongresstrær, kutt de resterende 4 diagonalt.
• Rens blekkspruten, skjær den i tynne skiver, og press ut de resterende 5 saftene.
• Skrell hvitløken, knus og hakk den.
• Vask varm paprika, kutt i skiver.

Trinn 2: Kok kyllingføtter

• Kok opp en kjele med vann. Når vannet koker, tilsett 1 ts salt sammen med knust ingefær og sitrongress. Kok deretter kyllingføttene i 10 minutter. Mens du koker kyllingbein, husk å skumme av skummet.
• Etter at kyllingføttene har kokt i tilstrekkelig tid, ta dem ut, bløtlegg dem i en bolle med isvann i 20 minutter, ta dem deretter ut og la dem tørke.

Trinn 3: Lag thaisaus

• Sett kjelen på komfyren, tilsett 2 ss olje. Når oljen er varm, stek den hakkede hvitløken til den dufter og er gylden.
• Ha i pannen 4 ss fiskesaus, kumquatjuice, 6 ss sukker, 1 ss krydder, 2 ss chilisaus, 2 ss koreansk chilipulver, 2 ss filtrert vann. Rør deretter blandingen til krydderne er oppløst. La sausen småkoke til sausen tykner, slå av varmen, la den avkjøles.

Trinn 4: Lag dipsausen 

• Tilbered 50 ml juice, 200 g kondensert melk, 110 g sukker, 1 ss koreansk chilipulver, 5 korianderrøtter, 5 sitronblader, 2 farlige chilipepper.
• Fremgangsmåte: Skjær sitronbladene i små biter. Vask paprika og korianderrot. Reduser mengden farlig chili hvis du ikke er vant til å spise krydret. Ha alle ingrediensene og krydderne i morteren, bland til en jevn masse.

Trinn 5: Bland kyllingføtter

• Hell all sausen, kumquats i skiver, sitrongress og chilipepper i kyllingføttene, bland godt til sausen er absorbert i kyllingbeinene, mariner i 2-4 timer og kan brukes.

Krav til ferdig produkt

• Etter ferdigstillelse må kyllingføttene være sprø, ikke myke, fulle av krydder, ha en karakteristisk syrlig og krydret smak, og en vakker rød farge.
• Kyllingføtter med thaisaus kan serveres med unge padder, unge mangoer, plommer...

Notater når du lager Thai saus kyllingføtter

Ikke kok kyllinglår i mer enn 10 minutter, ellers blir kyllinglårene myke og ikke lenger sprø.

I hvordan du lager kyllingføtter med thaisaus, bør du merke deg noen ting som følger:

• For å deodorisere kyllingføtter, husk å tilsette ingefær og sitrongress i det kokende vannet.
• Du bør skumme av skummet mens du koker kyllingføttene for å gjøre kyllingføttene renere og hvitere.
• Ikke kok kyllinglår i mer enn 10 minutter, ellers blir kyllinglårene myke og ikke lenger sprø.
• For å gjøre kyllingbeinene mer sprø, etter koking, bløtlegg du kyllingføttene i isvann.
• Thai saus bør småkokes moderat fordi når sausen avkjøles vil den tykne enda mer.
• Bland kyllingføttene når sausen er skikkelig kjølig.
• For at retten ikke skal være bitter, er det nødvendig å fjerne blekksprutfrøene.
• Mens du venter på at kyllingføttene skal trekke inn i sausen (i 4 timer), blander du den fra tid til annen.
• Med metoden ovenfor trenger du bare å legge kyllingføttene i boksen, lukke lokket og sette det i kjøleskapet for å holde det i 5-7 dager uten frykt for ødeleggelse.

Er det godt å spise mye kyllingføtter?

Kyllingføtter er en deilig, lett-å-spise rett som er elsket av mange mennesker. Men hvis du spiser kyllingføtter hver dag, vil det ikke være bra for helsen. Selv om kyllingføtter inneholder mange næringsstoffer, bør vi ikke overdrive det fordi det kan gi uønskede bivirkninger. Du bør vurdere å spise kyllingføtter med passende dosering og bør velge å kjøpe kyllingføtter fra anerkjente steder, for å sikre kvalitet for ikke å påvirke fordøyelsessystemet.

Personer med en historie med blodfett eller blodtrykk bør ikke spise kyllingføtter fordi mengden fett i kyllingføtter kan øke kolesterolnivået i blodet og forårsake ubalanse i blodtrykket, noe som kan skade helsen alvorlig.

Det er bedre å spise kokte kyllinglår enn grillede kyllingføtter, spesielt når de er overstekt. Med grillede kyllingføtter anbefaler ernæringseksperter at du begrenser spisingen av grillede kyllingføtter fordi maten vil bli spaltet til kreftfremkallende giftstoffer. Spesielt når det grilles med kullild, vil fettet fra kyllinglår dryppe ned og antennes for å danne polysykliske aromatiske hydrokarboner (AHA) molekyler som kan forårsake kreft .

Kort sagt, hvis du kjeder deg med kokte kyllingføtter, grillede kyllingføtter, så prøv hvordan du lager Thai saus kyllingføtter som instruert i artikkelen ovenfor, vil du ha en merkelig og attraktiv matbit.