Hvordan lage deilig satay, bevart i lang tid

Satay er et uunnværlig krydder til retter som biff vermicelli, nudelsuppe, vermicelli og attraktive grillretter. Hvis du er bekymret for å kjøpe satay ute med farge, vennligst se hvordan du lager satay for å bruke gradvis.

Prosessen med å lage satay er veldig enkel og lett å gjøre. Men i prosessen med bevaring møter mange mennesker situasjonen at satay-krukken raskt blir skadet og forvandlet. For å lage en sataybolle som er både deilig, tilfredsstillende og som kan lagres lenge for å spises gradvis, vennligst se den beste måten å lage satay på, slik at den kan holde seg i 2-3 måneder.

Er det fett å spise satay?

Å spise satay forårsaker ikke fett fordi dette bare er et krydder, så mengden fett som forbrukes er lav

I råvarer for å lage satay er det tilstrekkelig mengde matolje til å tilberede ingrediensene. Det er mange typer matolje for å lage satay som smult, peanøttolje, solsikkeolje , sesamolje ... og hver olje vil ha forskjellige kalorier . Den gjennomsnittlige mengden mettede fettkalorier vil nå omtrent 9 kalorier / 1g matolje. Avhengig av kaloribehovet til hver person per dag, kan mengden fett konsumeres fra 50g til 111g.

Å spise satay vil imidlertid ikke forårsake fett fordi satay kun brukes som krydder og mengden satay du bruker hver gang vil ha en ubetydelig mengde fett. Men i din daglige meny må du innta mange forskjellige matvarer som inneholder en viss mengde fett. Derfor må du balansere mengden fett du spiser hver dag, slik at du ikke trenger å bekymre deg for overflødige kalorier.

Fordeler med satay

Å spise satay vil gi følgende helsefordeler:

• Satay er preget av sine varme krydrede egenskaper kombinert med sitrongress og galangal for å holde kroppen varm og forhindre forkjølelse.
• Chiliingredienser i satay bidrar til å forhindre dannelse av overflødig fett.
• Chili inneholder Capsaicin, som har evnen til å forbedre humøret og stimulere hjernen.
• Satay hjelper spyttkjertlene og magen til å jobbe mer effektivt.
• Satay skaper appetitt, veldig nyttig for de som er anorektiske.
• Satay reduserer risikoen for  diabetes .

Ikke spis satay for mye

Ikke bare satay, alle krydder du bør bruke med måte. Å spise for mye satay vil ha dårlige effekter på helsen, spesielt:

• Satay er varmt, så det er lett å generere varme, noe som fører til kviser.
• Personer med magesykdommer som spiser mye satay er utsatt for smerte og magesår, halsbrann, oppkast, epigastrisk svie og gastrisk refluks.
• Personer som er allergiske mot chili eller ikke kan spise chili bør absolutt ikke spise satay fordi det er lett å få røde, kløende og hovne lemmer.

Hvordan lage deilig satay, lagre lenge

Hvordan velge chili for deilig?

Å velge fersk chili vil gjøre satayen mer deilig og lagre den i lang tid

For at satay skal ha en vakker farge, spiller valg av deilige ingredienser i tillegg til bearbeiding også en svært viktig rolle. For å velge god chili velger du chilien må være frisk, skinnende og karmosinrød, så chilien er moden, sødmen er også høyere enn umoden chili. Velger du en chili som er visnet eller skadet, smaker ikke satayen godt og holder seg ikke lenge. I tillegg til hornpepper, hvis du vil være mer krydret, kan du bruke chilipepper.

Her er to måter å gjøre satay veldig velduftende og moderat krydret på:

Stekt chilisatay

Ingrediens 

For 4 personer:

• Fersk chili: 300g;
• Stor hvitløk: 2 pærer;
• Fiskesaus: 4 ss;
• Matolje: 500 ml;
• Salt: 1 teskje;
• Sukker: 4 ss.

Hvordan lage stekt chilisatay

Trinn 1: Foreløpig behandling

• Skrell hvitløken, finhakk den og hell den i en bolle.
• Fjern stilkene av chilipepper, vask og puré når den er drenert.

Trinn 2: Stek satay

• Ha 500 ml matolje i en nonstick panne og varm pannen over middels varme.
• Rør inn hakket hvitløk til dufter. Legg merke til når hvitløken er litt gul, ikke la hvitløken brenne seg. Når hvitløken akkurat har blitt gul, tilsett malt chili og rør rundt i ca 5 minutter.
• Til slutt tilsett 4 ss fiskesaus, 1 ts salt og 4 ss sukker. Stek i ytterligere 5 minutter for at krydderne skal trekke til blandingen, slå av varmen, la den avkjøles og legg den i en glasskrukke for å konservere. Du kan bruke satay til å spise med vermicelli, pho eller tilberede stekte stekte retter.

Når hvitløken akkurat har blitt gul, tilsett malt chili og rør rundt i ca 5 minutter

Ferdig produkt

• Standard satay må ha en iøynefallende rød-gul farge, en krydret smak som blander seg med en fyldig smak som gjør at alle som smaker også må røre, bare se på den.

Reker chili satay

Ingrediens 

For 4 personer:

• Rød moden rød horn chili: 10 frukter (kuttet og hakket);
•  Rød moden rød chili: 10 frukter (kuttet og hakket);
•  Chilipulver: 20g (hvis du vil gi en fin farge);
•  Tørket chili: 1/2 kopp (hele frø);
• Finhakket hvitløk: 10g;
•  Rødløk: 4 pærer (finhakket);
•  Hakket sitrongress: 1/2 kopp;
•  Tørkede reker: 1/2 kopp (bløtlagt og vasket);
•  Kvernet svart pepper: 2 ts;
•  Eddik: 3 ss;
•  Salt: 1 spiseskje;
•  Fiskesaus: 1/3 kopp;
•  Matolje: 1 kopp;
•  Sukker: 1/3 kopp.

Hvordan lage reker satay chili

Trinn 1: Knus tørkede reker

• Bløtlegg rekene til de er myke, puré eller bruk en blender for å kverne dem raskt.

Trinn 2: Stek tørkede reker under omrøring

• Sett en annen panne på komfyren, tilsett olje, når oljen er varm, tilsett løk, hvitløk og sitrongress for å steke til dufter, og rør deretter med knuste tørkede reker.

Trinn 3: Lag rekesatay chili

• Ta kjelen av varmen, tilsett så farlig chili, finhakket hornpepper, tørket chili og paprika, rør godt og sett kjelen tilbake på komfyren, rør raskt. Med denne måten å lage satay på, vil du ikke kvele av chili.
• Tilsett samtidig salt, pepper, sukker, eddik og fiskesaus.
• Skru opp varmen til høy, bland godt for å trekke krydder inn i blandingen, skru deretter ned varmen. Hvis blandingen fortsatt er våt, fortsett å la den stå på komfyren for sakte å tømme vannet til det blir en pasta.
• Vent til satay-chilien er avkjølt, legg den i 2 rene og tørre glass. En krukke å spise umiddelbart på et tørt sted, unngå direkte sollys. Sett den andre glasset i kjøleskapet for å spare.

Med den rette måten å lage satay på, vil du føle den varme og deilige krydrede smaken når du spiser

Ferdig produkt

Etter å ha blitt ferdig, har reker satay chili en varm krydret smak, karakteristisk rekesmak, brukes med vannretter som nudelsuppe, pho er veldig godt egnet.

Hvordan bevare satay? 

For å bevare satay i lang tid, for å lagre den til mat gradvis, bør du merke deg følgende:

• Vent til satayen er helt avkjølt, legg den deretter i en glasskrukke og lukk lokket. Glasskrukker som inneholder satay må vaskes, la dem tørke for å bevare satayen lenger.
• Oppbevar den på et kjølig, tørt sted. Det er best å oppbevare i kjøleskapet, bruk gradvis innen 2-3 måneder.
• Bruk en ren skje til å øse satay når du spiser.
• Etter å ha øset satayen, lukk lokket på glasset og oppbevar det i kjøleskapet. 
• Ikke la skjeen ligge klar i glasset, det vil skade satayen.
• Ikke la satay stå på et sted med høy luftfuktighet, det vil lett mugne seg.
• Ikke la satay stå på et sted med direkte sollys, det vil lett bli skadet. 

Med trinn-for-trinn-instruksjonene om hvordan du lager satay i artikkelen ovenfor, kan du lage en deilig bolle med chili-hvitløksatay som kan brukes som krydder med mange andre retter for familien din.