Hvordan lage deilig og næringsrik and med medisinske urter

And med medisinske urter er en rett som er høyt verdsatt for sin næringsverdi. I tillegg til å gi næring til de nysyke, har denne retten fra andekjøtt også mange veldig gode helseeffekter, og forebygger mange helseproblemer.

Måten å lage and med tradisjonell kinesisk medisin på er faktisk ikke så vanskelig, tvert imot sparer det også mye tid og krefter. Smaken på denne retten er deilig, kjøttet er saftig og rikt på næring, passer for både voksne og barn. 

Ernæring i and med medisinske urter 

And med kinesisk medisin er en kombinasjon av to hovedingredienser, ferskt andekjøtt og noen typer kinesisk medisin som virker helsefremmende og øker motstanden . Ernæringsverdien til and med medisinske urter inkluderer: 

• Protein: And er et fjærfekjøtt med et tynt lag av fett og skinn, hovedsakelig magert kjøtt, så det er rikt på protein, og gir mye energi til kroppen. Når du spiser and med medisinske urter regelmessig, vil du redusere risikoen for underernæring, muskelmassen fungerer og utvikler seg også bedre, kroppen er fastere og sunnere. 

Ender med medisinske urter er rike på næringsstoffer, egnet for alle fag

• Omega 3, 6: Dette er 2 typer omega som er svært nyttige for den omfattende utviklingen av hjernen. På grunn av det er and med tradisjonell kinesisk medisin ofte til stede i menyen til gravide kvinner, oppdra mødre og oppdra sunne og smarte barn. I 100 g andekjøtt er det mer enn 290 mg omega 3 og mer enn 3360 mg omega 6, som kompletterer aminosyrer for kroppen. 
• Typer vitaminer: Vitaminene som anderetten gir kroppen er svært varierte, inkludert vitaminer fra gruppe B, vitaminer K , A, E, ... med rikelig folsyreinnhold, begrenser tilstanden fødselsskader, styrker immunforsvaret system for gravide og barn. 
• Kalsium: Kalsiumet som finnes i ender er nødvendig for utvikling, utvinning og regenerering av nye, sterkere og sunnere beinceller. For gravide kvinner hjelper det å spise and med tradisjonell kinesisk medisin at fosteret vokser i høyden, og for personer med brukne bein hjelper det å helbrede bein raskere. 
• Jern: Dette er et essensielt mineralelement i prosessen med hematopoiesis i benmargen. En jernmangel fører til høy risiko for anemi. Å spise and med medisinske urter bidrar til å supplere høyt jerninnhold, støtter rask helserestitusjon.  

Hva er helsefordelene med medisinsk and?

I tillegg til de ernæringsmessige ingrediensene som finnes i andekjøtt, gir and med tradisjonell kinesisk medisin også mange gode helsefordeler takket være tradisjonelle urter som: 

• Gojibær: En tradisjonell kinesisk medisin rik på vitamin A og C, den brukes mot aldring og forbedrer evnen til å metabolisere næringsstoffer. I tillegg kommer antioksidantene som finnes i gojibær som zeaxanthin, betain, fenoler, flavonoider, ... Ifølge orientalsk medisin kan bruk av gojibær i mat støtte synet, lysne øynene, gå ned i vekt, kontrollere fett, overflødig, forbedre seksuell evne. , rense, avgifte leveren , ... 
• Røde epler: I orientalsk medisin inneholder røde epler mange naturlige antioksidanter og høye nivåer av vitamin A , B, C, E, ... og mange andre mineraler. Takket være denne medisinen hjelper and med kinesisk medisin til å forbedre helsen, støtte et sunt nervesystem, forhindre nevrologiske sykdommer, sove godt, øke motstanden. 
• Lakris: Lakris tilsettes det meste av tradisjonell kinesisk medisin, inkludert anda med potensial til å lindre, nøytralisere de gjenværende urtene, berolige fordøyelsessystemet, forebygge kreft og bekjempe betennelser. 
• Arhat frukt: Gjør smaken av and med kinesisk medisin mer deilig, mer attraktiv og gi mange helsemessige fordeler som anti-aldring, kjøling, anti-inflammatorisk, ...

Tradisjonelle urter bidrar til å gjenopprette helsen og forbedre smaken av mat

Hvordan lage den deiligste kinesiske medisinand

And med tradisjonell kinesisk medisin vil være mer deilig og lettere å spise, egnet for alle fag når det er en riktig måte å tilberede på, blander den søte og myke smaken av andekjøtt og den milde aromaen av tradisjonell medisin. Her er en oppskrift på and med medisinske urter til 4 personer: 

Ingredienser som skal tilberedes 

Ingrediensene for å lage and med medisinske urter kan kjøpes på apoteket. Alternativt, hvis serveringsstørrelsen er større, multipliser fra standardoppskriften med følgende ingredienser: 

• Kvadrant andelår: 4 stykker, ca 1 kg ferskt andekjøtt.
• Krydder for å deodorisere andekjøtt inkluderer: 200 ml risvin eller matlagingsvin, 1 revet ingefærrot.
• Andekjøttmarinade inkluderer: 2 ss soyasaus (svart soyasaus), 1 ss østerssaus, 4 fedd hakket hvitløk, 4 hakket lilla løk, 1 ts ingefærjuice, 1 ts five spice pulver.
• Syntetiske kinesiske medisiner: Gojibær, lakris, arhatfrukt, rødt eple, nåler, lotusfrø, totalt 100g. 
• Fersk shiitake-sopp: 200g.
• Grønnkål: 250 g.
• Gulrot: 1 knoll ca 200g.
• Løk: 1 pære.
• Frisk ingefær: 1 liten pære.
• Hvitløk: 1 løk. 
• Krydderkrydder til retter som salt, krydderfrø, fiskesaus, sesamolje, ... 

Hvordan lage and med medisinske urter 

• Trinn 1: Forbehandling av andekjøtt ved å vaske kjøttet med risvin og hakket ingefær. Etter å ha latt andekjøttet renne av, bruk et kjøtttatoveringsverktøy for å hjelpe andekjøttet til å absorbere mer krydder.
• Trinn 2: Mariner andekjøtt med marinadekrydder inkludert soyasaus, østerssaus, finhakket hvitløk, hakket sjalottløk, ingefærjuice, fem krydder og la stå i 20-30 minutter slik at andekjøttet trekker seg. 

Andekjøtt som renses og marineres først vil trekke til seg og smake bedre

• Trinn 3: Når marinaden er ferdig, fjerner du hakket løk og hvitløk på kjøttet og steker det i olje til kjøttet er gyllent og jevnt stekt. Hvis du har en oljefri frityrkoker, kan du bruke den til å steke andekjøtt, og begrense fettet. 
• Trinn 4: Bløtlegg urtene og shiitakesoppen med vann for å blomstre jevnt, mykgjøre, vaske bort smuss. Deretter legger du alle disse ingrediensene i en nettingpose med nudler for matlaging. 
• Trinn 5: Forbered andre friske grønnsaker. Grønnkål plukker du, vasker, koker og bløter i kaldt vann for en frisk farge, skrelte gulrøtter kuttet i biter, skrelt løk, kuttet i to, skrelt ingefær og deretter grillet. 
• Trinn 6: Ha alle de tilberedte ingrediensene sammen med andekjøtt og kinesiske urter i en kjele, tilsett kokosvann eller beinbuljong og begynn å stuve i 80 - 90 minutter, mens lapskausen må skummes ofte for å unngå at vannet blir klart. 
• Trinn 7: Krydre etter smak igjen, tilsett grønn løk for å nyte. Anderett inneholder tradisjonell medisin, så å spise den varm vil være mer deilig. 

Håper trinnene ovenfor for hvordan du lager and med medisinske urter har hjulpet deg med å få en mer næringsrik rett i menyen for familien din. Med denne retten kan du spise den med hvit ris eller vermicelli, nudler, eller spise den alene, deilig og næringsrik.