Hvordan lage deilig myk røye siu med rik smak som utenfor

Måten å lage deilig røye siu på er ikke vanskelig. Kjøttrøye siu er en rett som mange elsker takket være sin deilige smak og enkle å spise. Dette er også en rett som mange husmødre ofte tilbereder i familiens måltider.

Retten med char siu, eller stekt og grillet svinekjøtt, har sin opprinnelse i Kina og blir mer og mer populær i måltidene til vietnamesiske familier. I oppskriften for å lage røye siu er det viktigste hvordan man lager sausen og hvordan man marinerer den deilige røye siuen for å skape attraktiviteten til denne retten. La oss se hvordan du lager deilig char siu for å få flere nye retter for å "forandre smaken" for familiemedlemmer.

Hva er ingrediensene for å lage char siu?

Forbered ingrediensene for å lage røye siu

Ingredienser for å lage røyekjøtt til ca 4 personer:

• Mager svineskulder 700g.
• Honning 2 ss.
• Char siu pulver 1 ss.
• Lilla løk 1 pære.
• Hvitløk 3 fedd.
• 1/2 rot ingefær.
• Østersolje 1 ss.
• Svart saus 1/2 ss.
• Soyasaus 1 ss.
• Salt 1 liten.

Velg å kjøpe ferskt svinekjøtt

Å velge å kjøpe godt svinekjøtt vil bidra til å gjøre røye siu mer deilig. Fersk svinekjøtt har en tørr film, lyst rødt kjøtt, overflaten vil være litt snerpende. Kutt av kjøttet er lys rosa, huden er myk, rosa hvit. Fettet er fast, lett i fargen og har en karakteristisk aroma.

Trykk på kjøttet med fingeren og fjern det umiddelbart. Hvis det ikke er fingeravtrykk igjen, er kjøttet raskt elastisk og har en rosarød farge, det er ferskt svinekjøtt. Hvis kjøttet fortsatt etterlater fingeravtrykk, er det harskt og bør ikke kjøpes. Eller svinekjøttstykker som er lysegrønne eller mørkebrune fordi det er harskt kjøtt som har stått for lenge. Hvis kjøttet har rød hud, er det en syk gris.

Velg å kjøpe char siu pulver

Når du kjøper char siu-pulver, må du se nøye på ingrediensene og ingrediensene, ta hensyn til utløpsdatoen og produksjonsstedet. I tillegg, for å se om emballasjen er intakt eller ikke, har en muggen lukt, for å kjøpe kvalitet char siu pulver, trygt for helsen.
Du kan kjøpe char siu-pulver i dagligvarebutikker, markeder, supermarkeder eller spesialiserte ingrediensbutikker,... Eller du kan kjøpe det online på anerkjente e-handelssider.

Velg honning av god kvalitet

Hvordan velge kvalitetshonning som du bør vite:

• Bruk en ren bambuspinne til å røre honningen. Hvis honningen blandes med andre stoffer, vil den uklare fargen komme frem, og den ekte honningen vil ikke ha det fenomenet.
• Eller du kan bruke en ren bambus spisepinne til å ta litt honning og deretter trekke den inn i en lang tråd, den vil knekke.
• Ren honning, når den røres, føles den veldig myk, når du setter fingeren i den, føler du deg ikke grynet, når du putter den i munnen, kan du se at honningen løses opp veldig raskt. Når du nipper til ren honning, har den en sterk sødme, aroma og sødme, men er ikke overveldende. Gjør retten mer attraktiv. Hvis du er i en tilstand av fedme, må du begrense attraktive retter som char siu!

Hvordan lage char siu kjøtt

Mariner kjøttet med samme krydder for å trekke inn

Hvordan lage char siu deilig eller ikke, avhenger av ingrediensbehandlingstrinnene som følger:

Behandle materialer

• Når du kjøper svinekjøtt, vasker du det med fortynnet saltvann, og lar det deretter tørke. Bruk deretter en kniv til å skjære i store biter slik at kjøttet ikke tørker ved grilling, og bruk en skarp pinne til å tatovere kjøttet for mer krydder ved marinering.
• 1 lilla løk, 3 fedd hvitløk og 1/2 ingefær du skrellet av, deretter finhakket, ingen grunn til å hakke.

Hvordan bli kvitt lukten av svinekjøtt

Metode 1: Bare vask svinekjøttet, legg det i en kjele med kokende vann i ca. 2 til 3 minutter, slå av komfyren, ta ut kjøttet, hell det kokte vannet bort, vask det mange ganger med rent vann og fortsett til tilbered kjøttet slik: Normal.

Metode 2: Du blander 1 ts storkornet salt med litt varmt vann, venter til saltet har løst seg opp, slipper svinekjøttet i og bløtlegger i ca 25 til 30 minutter. Du kan tilsette noen dråper vin, noen skiver ingefær som du vil. Til slutt tar du ut kjøttet, skyller grundig flere ganger med filtrert vann. Dermed vil kjøttstykket bli renset og deodorisert veldig effektivt.

Dufter kjøtt

• Gjør klar en bolle for hakket sjalottløk, hvitløk og ingefær, tilsett 1 ss røye siu, 1/2 ss svart soyasaus, 1 ss soyasaus, 2 ss honning, 1 ss østerssaus Tilsett og bland godt for å løse opp krydderet.
• Ta deretter en zip-pose for 700 g ferdig tilberedt kjøtt, hell i marinaden, lukk zip-posen og gni den med hendene for å absorbere krydderet.
• Sett det så i kjøleskapet i minst 6 timer slik at kjøttet blir tilsatt krydder for å gjøre røye siu mer deilig.

Lage char siu kjøtt

Slik lager du enkle svinekoteletter:

• Før grilling, ta det marinerte kjøttet ut i ca 30 minutter for å avkjøles før grilling.
• Etter at kjøttet er avkjølt, legg det på ovnsbrettet, stek ved 170 - 175 grader Celsius i 1 time.
• Når grillen er ca 20 minutter, snu kjøttet og pensle over marinaden, gjør det to ganger. De siste 20 minuttene, hvert 5. minutt snur du kjøttet tilbake og pensler marinaden over, slik at kjøttet blir absorbert og deiligere.

Ferdig kjøtt røye siu

Skjær røya i skiver for å nyte den varm

• Char siu-kjøttet er varmt, gyllent, krydderne er jevnt absorbert, rikt, spesielt kjøttet inni er mykt, ikke tørt eller hardt. Den aromatiske sødmen til honning kombinerer den moderate sødmen til krydder, og skaper en veldig attraktiv aroma.
• Når den er ferdig har utsiden den karakteristiske iriserende rødbrune fargen til kjøttlaget blandet med hvite fettstrimler som er både myke og seige. Når du presenterer på en tallerken, skjær kjøttet på tvers av kornet for å gjøre det lettere å spise.
• Cha siu-kjøtt spises ofte med ris, klebrig ris, nudler, brød eller dumplings. Og dette er hovedingrediensen som er uunnværlig i char siu nudler.
• Å bruke char siu-kjøtt til å smøre den stekte klebrige risen eller den tykke kaken er også deilig.
• For å bevare røya, la den avkjøles helt, del den deretter i nok biter, legg den deretter i en lufttett beholder eller ziplock-pose og sett den i kjøleskapet. Holder du den lenge bør du legge den i fryseren for å konservere. Når du spiser, er det bare å ta den ut og varme opp noen minutter i mikrobølgeovnen for å få en deilig rett til din daglige meny.

For mange kvinner er dette en favorittrett, men for å kontrollere vekten er det nødvendig å kjenne til kaloriinnholdet i kjøtt. Så du trenger ikke å bekymre deg for mye om å miste skjønnheten din når du spiser røye av svin eller stekt svin .

Artikkelen på Blog aFamilyToday har delt med deg hvordan du kan lage char siu hjemme som er ekstremt enkel, praktisk og deilig på restauranten. Håper du vil lykkes med å bringe deilige måltider til familien din!