Hvor mange kalorier i et stykke tofu? Fordeler med å spise tofu

Tofu er en sunn plantebasert proteinrik mat som passer for både vegetarianere og veganere. Uansett hvilken diett du følger, må du imidlertid være oppmerksom på mengden kalorier i maten. Så hvor mange kalorier i 1 stykke tofu?

Tofu er laget av soyabønner som hovedingrediens. Dette er en av matvarene som inneholder de rikeligste og mest sunne proteinkildene, egnet for mange forskjellige dietter. Ikke bare gir energi, tofu inneholder også mange viktige vitaminer og mineraler for kroppen. Vet du hvor mange kalorier i 1 stykke tofu og den beste måten å spise bønner på for helsen?

Hva er fordelene med å spise tofu?

Tofu er en av de mest brukte matvarene i de daglige måltidene til vietnamesere. Tofu gir ikke bare protein, men gir også mange andre næringsstoffer. Hvis du spiser tofu riktig og regelmessig, vil denne retten gi mange helsemessige fordeler som:

Forebygge hjerte- og karsykdommer

Bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer takket være at den er rik på fiber og vegetabilsk protein, men lav på kolesterol og fett. Som et resultat vil personer som regelmessig spiser tofu for å erstatte fet mat redusere risikoen for blodtrykk og hjerte- og karsykdommer.

Forhindre osteoporose

Tofu er bra for bein og ledd takket være sitt rike innhold av kalsium, magnesium og vitamin K. Disse mineralene bidrar til å bygge sterke bein, er bra for utvikling av beinvev og støtter forebygging av osteoporose .

Stabilisere blodsukkeret

Mange studier viser at å spise tofu bidrar til å stabilisere blodsukkeret takket være det høye fiberinnholdet. Fiberen i tofu støtter også fordøyelsessystemet til å fungere bedre.

Vet du hvor mange kalorier i 1 stykke tofu?

Reduser dårlig kolesterol

Tofu er også effektiv for å redusere dårlig kolesterol (LDL-kolesterol), øke det gode kolesterolet (HDL-kolesterol). Proteinkilde fra tofu kan fullstendig erstatte animalsk protein. Som et resultat blir det den viktigste proteinkilden for vegetarianere.

Tofu gir protein og mange andre næringsstoffer samtidig som det er lite fett. Dette er grunnen til at det ofte er inkludert i vekttapsmenyer.

Bremse progresjon eller tilbakefall av kreft

Tofu inneholder antioksidanter som isoflavoner og fytoøstrogener. Mange vitenskapelige studier har bevist at dette er stoffer som har evnen til å forebygge enkelte typer kreft som prostatakreft , livmorkreft, brystkreft, ...

Hvor mange kalorier i et stykke tofu?

Hvis du er interessert i vekt og et vitenskapelig kosthold, vil du definitivt vite hvor mange kalorier et stykke tofu inneholder. Antall kalorier i et stykke tofu avhenger av størrelsen, tilberedningen og ingrediensene som brukes til å lage tofuen.

Stekt tofu, tofu tilberedt med sopp, tofu med tomatsaus, tofu fylt med kjøtt,... er retter med mye høyere kalorier enn hvit tofu. Detalj:

• 100 g fersk tofu tilberedt ved koking eller damping gir omtrent 70 kalorier.
• 100 g stekt tofu inneholder omtrent 247 kalorier.
• 100 g saltet eller fermentert tofu inneholder omtrent 116 kalorier.
• 100 g tofu med tomatsaus inneholder omtrent 197 kalorier.

Sammenlignet med andre proteinrike matvarer, er tofuretter ganske kalorifattige med samme tilberedning. Derfor er denne maten ofte til stede i diettmenyene for vekttap.

Å spise tofu er bare lett å gå opp i vekt hvis du spiser mye og ofte tofu behandlet med mye fett. Hvis du vil kontrollere vekten eller gå ned i vekt, er det beste alternativet kokt tofu eller tofu-suppe. 

Kaloriene i tofu er mye lavere enn andre matvarer

Hvordan spise sunn tofu

Tofu er en lavkalori, men næringsrik mat. For å dra full nytte av denne maten, bør du imidlertid merke deg følgende:

• Tofu er best dampet eller tilberedt før du spiser. Matlaging vil bidra til å redusere mengden fytat og oksalat i tofu. Dette er to stoffer som kan forstyrre kroppens opptak av jern og kalsium. Å spise mye underkokt tofu kan føre til jern- og kalsiummangel. 
• Når du vet hvor mange kalorier et stykke tofu har og den ernæringsmessige sammensetningen av denne maten, kan du helt bruke bønner i stedet for noen typer kjøtt for å kutte ned på kolesterolet. 
• Vi kan helt kombinere tofu med andre grønnsaker for å lage suppe, suppe, både nøysom og næringsrik. Den mest populære retten er tofu-suppe tilberedt med tørket tang som er elsket av mange mennesker. 
• Noen mennesker bør ikke spise tofu som: Personer med bønneallergi. personer som lider av diaré, personer med nyresykdom, personer med gastritt, personer med skjoldbruskkjertelsykdom.

Velg kvalitetsprodukter, sørg for mattrygghet. Mange produsenter blander ingredienser for å øke fortjenesten eller bruke genmodifiserte bønner. Så mange velger å lage sin egen tofu hjemme. Hvis du også vil vise frem talentet ditt, la oss se den enkleste veiledningen fra aFamilyToday-bloggen!

Hvordan lage deilig fersk tofu hjemme

Materialer og verktøy

For å lage nok fersk tofu til 3 personer, må du tilberede 800 g soyabønner. Det er best å velge soyabønner med elfenbenshvite frø, blank hud, jevn farge og fint korn. Unngå å kjøpe gamle soyabønner som viser tegn til mugg, sprekker eller spirer. I tillegg må du utdype riseddik, salt, kvern, bønnepresseform, filterklut.

Lag tofu selv for å sikre mattrygghet

Behandling

Behandlingen er som følger:

• Etter å ha kjøpt soyabønner, må du vaske skitten og deretter bløtlegge i filtrert vann i ca 4-5 timer for at bønnene skal utvide seg. 
• Bønner etter bløtlegging må settes i maskinen med 1,2 liter vann og deretter pureres.
• Etter sliping bruker du en filterklut plassert i en liten kurv, hell sakte i det malte bønnevannet for å filtrere. Nedenfor er en ren gryte som er egnet for koking av bønnejuice etter filtrering. Du kan filtrere to ganger for å fjerne restene helt, de ferdige bønnene blir jevnere. 
• Bønnejuice etter filtrering må tilberedes. Omtrent 15 minutter etter koking vil bønnevannet koke litt. På dette tidspunktet, reduser varmen til lav, tilsett 1 ts salt, 3 ts eddik og rør godt.
• Etter omrøring, dekk til kjelen og kok til bønnene er bare vann, og slå av varmen. Hvis du koker i ca 45 minutter og du ikke ser at vannet skiller seg, blander du 1 ts eddik med litt vann og heller det så over i kjelen med bønnevann for raskt å skille vannet.
• Etter at bønnene har skilt seg fra vannet legger du en filterklut inn i formen, øser bønnene inn i formen mens den fortsatt er varm, og komprimer den deretter godt for å forme bønneformen. Bønner presset på 1 time kan tas ut. 
• Etter at du er ferdig, bør du oppbevare tofu riktig for å holde den frisk og sikre mattrygghet og hygiene. Merk at bønner ikke bør stå for lenge fordi det lett kan føre til matforgiftning.

Med bare noen få enkle trinn kan du lage din egen ferske tofu hjemme. Forhåpentligvis vet du allerede med artikkelen ovenfor i aFamilyToday-bloggen hvor mange kalorier i et stykke tofu , den beste måten å bruke tofu på og hvordan du kan lage bønner hjemme bedre enn å kjøpe ute. Lykke til med søknaden!