Hva er protein? Hvilke matvarer er proteiner i?

Protein er et essensielt næringsstoff som spiller mange viktige roller i kroppen, og hjelper kroppen til å fungere på sitt beste. Kroppen vår trenger å få nok protein i kostholdet vårt hver dag for å støtte helsen, så å vite hva proteinet er i maten vil hjelpe deg å ha et fornuftig og sunt kosthold.

Protein er et viktig næringsstoff, men ikke alle proteinkilder er skapt like. Derfor er det viktig å vite hvordan man kombinerer ulike plante- og animalske proteinkilder for å sikre at kroppen din får i seg alle næringsstoffene den trenger for en sunn kropp.

Hva er protein? Hva er rollen til protein i kroppen?

Protein (også kjent som protein ) spiller en viktig rolle i vår generelle helse, fra å bygge muskler til å transportere næringsstoffer, for å hjelpe til med å holde kroppen i funksjon på sitt beste.

Før vi går inn på hvilke matvarer protein er i, vil vi utforske fordelene med protein og hvorfor vi må sørge for at vi får i oss nok protein i kostholdet vårt.

Protein er et viktig essensielt næringsstoff som kroppen trenger hver dag

Protein er ikke bare ansvarlig for å opprettholde strukturen til kroppen din, men det spiller også en viktig rolle i å balansere  pH-nivåer og holde immunsystemet sunt. Dette næringsstoffet fungerer som en buffer for å opprettholde pH-nivået i blodet, som er viktig for normal funksjon av organer i kroppen. Det danner også antistoffer som beskytter deg mot skadelige bakterier og virus, og holder immunforsvaret sterkt.

Dessuten hjelper proteiner også med å transportere og lagre essensielle næringsstoffer som vitaminer, mineraler og oksygen til ulike deler av kroppen. Det er også ansvarlig for vekst og utvikling av kroppen, fra barndom til alderdom. Uten protein kan ikke kroppen din vokse, og de indre organene dine kan ikke fungere ordentlig.

Keratin, kollagen og elastin er bare noen av de viktige proteinene som gir den strukturelle rammen i kroppen. Keratin, som finnes i hud, hår og negler, er ansvarlig for å opprettholde deres strukturelle integritet. Kollagen , det mest tallrike proteinet i kroppen, som finnes i bein, sener, leddbånd og hud, gir styrke og elastisitet til disse strukturene.

Proteinmangel kan føre til mange farlige helsetilstander, som muskelatrofi, svekket immunforsvar og nedsatt organfunksjon. Derfor er det viktig å forstå de helsemessige fordelene med protein for å utvikle et variert, rikt og vitenskapelig daglig kosthold for å sikre at kroppen din blir forsynt med det daglige proteinbehovet.

Proteinmangel kan føre til mange farlige helsetilstander

Skille mellom animalske og vegetabilske proteiner

I følge forskning er protein et viktig næringsstoff som menneskekroppen trenger for vekst, reparasjon og vedlikehold av vev. Imidlertid er ikke alle proteinkilder skapt like. I denne delen vil vi utforske forskjellen mellom animalsk protein og planteprotein og deres innvirkning på helsen vår.

Animalsk protein finnes ofte i kjøtt, fisk, fjærfe, egg og meieriprodukter. Den inneholder alle de essensielle aminosyrene som kroppen trenger for å fungere ordentlig. Animalsk protein er også rik på viktige næringsstoffer som  vitamin B12 , vitamin D, DHA, hemjern og sink som er nødvendige for vekst og vedlikehold av kroppen.

I mellomtiden er plantebaserte proteiner ofte funnet i belgfrukter, nøtter, frø og hele korn. Mens noen planteproteiner inneholder alle de essensielle aminosyrene, er det mange som ikke gjør det. Dette betyr at du vet hvordan du kombinerer forskjellige planteproteinkilder for å sikre at kroppen din får alle aminosyrene den trenger.

Forskning har vist at et vegetarisk eller plantebasert kosthold kan tilby mange helsemessige fordeler, som bedre vektkontroll, lavere kolesterol, stabilt blodtrykk og redusert risiko for hjerneslag, kreft og  hjertesykdom . Imidlertid har animalsk protein også sine fordeler. For eksempel kan inntak av fettfattig fjærfe, fisk eller meieriprodukter bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, mens egg kan bidra til å forbedre kolesterolnivået  og hjelpe til med vekttap.

Oppsummert er både animalske og vegetabilske proteiner viktige for kroppen, så det er viktig å ha et balansert kosthold som inkluderer begge typer protein. På den måten kan du maksimere fordelene med næringsstoffene hvert protein gir for å fremme generell helse.

Merk at ikke alle proteinkilder er skapt like

Hvilke matvarer er proteiner i?

Hvis du leter etter den beste proteinkilden, er her en liste som hjelper deg med å finne ut av det:

Storfekjøtt

Med et gjennomsnitt på 36g protein per 100g biff, er dette en flott proteinkilde for de som ønsker å bygge muskler og miste fett.

Egg

Egg er en populær proteinkilde og inneholder i gjennomsnitt 6-7 gram protein per egg. De inneholder også mange  viktige vitaminer og mineraler .

Kyllingbryst

Kyllingbryst er en mat med lavt fettinnhold og høyt proteininnhold, i gjennomsnitt 100 gram har 31 gram protein.

Havfisk

Sjøfisk som tunfisk, laks og sild er ikke bare rik på protein, men inneholder også omega-3 fettsyrer som er essensielle for helsen.

Melk og meieriprodukter

Melk og meieriprodukter er gode kilder til protein, kalsium, fosfor og andre viktige vitaminer.

Soyabønner

Soyabønner er rike på protein, fiber og alfa-linolensyre, noe som gjør dem til et godt valg for vegetarianere og veganere.

Nøtter

Nøtter er fullpakket med proteiner, vitaminer og mineraler, noe som gjør dem til et perfekt mellommåltid for de som ønsker å forbedre sin generelle helse.

Brokkoli

Brokkoli er en plantebasert proteinmat som er lav i kalorier og høy i  fiber . Dette er et godt valg for de som ønsker å gå ned i vekt.

Tofu

Tofu er en allsidig mat rik på protein, som kan brukes til å tilberede en rekke retter.

Reke

Reker er et sjømatalternativ med lavt kaloriinnhold og høyt proteininnhold som er perfekt for folk som holder vekten under kontroll.

lam

Lam er en høyproteinmat som er en utmerket kilde til jern og vitamin B12.

Søtpotet

Søtpoteter er en utmerket kilde til protein, fiber og andre essensielle næringsstoffer, og er et sunt og deilig tillegg til ethvert måltid.

Grønnsaker er mørkegrønne

Mørkegrønne grønnsaker som spinat, grønnkål og grønnkål er rike på protein og andre viktige næringsstoffer, noe som gjør dem til en viktig del av et sunt kosthold.

Protein i all mat er kjøtt, egg, fisk, reker, tofu, mørkegrønne grønnsaker, ...

Kort sagt er protein et viktig essensielt næringsstoff som kroppen trenger hver dag for å sikre sunn funksjon og vekst. Ved å vite hvilke matvarer som inneholder proteiner , vil du kunne bygge opp for deg selv og familien din et variert kosthold for både å bygge muskler, miste fett og opprettholde generell helse.