Hva er Ohsawa makrobiotika? All informasjon om makrobiotisk kosthold

Ohsawa makrobiotika har sin opprinnelse i Japan og spredte seg over hele verden. Denne dietten gir helseverdier gjennom å leve og spise. Så hva er Ohsawa makrobiotika? Hvordan spise sunn mat?

Ohsawa makrobiotika er bedre kjent som makrobiotisk vegetarisme. Funksjonen til denne typen diett er bruken av brun ris og andre matvarer med en balanse mellom yin og yang. Å følge denne dietten i lang tid kan hjelpe deg med å forhindre mange sykdommer, holde sinnet avslappet og klart.

Hva er Ohsawa makrobiotika?

Ohsawa makrobiotisk metode , også kjent som makrobiotisk vegetarisme, er en metode for å bruke brun ris som hovedmaten i måltidet og noen grønnsaker som balanserer yin- og yang-faktorene. Dette er ikke en enkel og lett diettmetode å følge. Men hvis du holder ut, vil du ha en spenstig helse og et klart sinn. Et makrobiotisk kosthold er et regime som krever at du har en vitenskapelig beregning, følger visse prinsipper og betingelser.

Prinsipper ved bruk av makrobiotika

For å spise makrobiotisk riktig, må du først forstå følgende grunnleggende prinsipper. I et makrobiotisk måltid består Ohsawa av 50 - 60 % fullkorn som havre, brun ris, 25 - 30 % belgfrukter, 10-15 % vegetabilsk protein og 5 % grønnsakssuppe og litt søtsaker dessert.

Maten for makrobiotisk spising er ganske enkelt behandlet som damping, koking, grønnsaker og frukt dyrket naturlig, uten plantevernmidler. Velg sesongbasert mat. Når det gjelder pasienten, er det nødvendig å justere kostholdet for å passe sykdommens tilstand og helse. Du bør ta deg tid til å undersøke kunnskap grundig eller konsultere ernæringsfysiologer for å bruke et fornuftig makrobiotisk kosthold.

De viktigste matvarene som brukes i den makrobiotiske tilnærmingen er brun ris, fullkorn. I et måltid utgjør brun ris 50-60 %, resten er grønnsaker. Når du spiser bør spise sakte, tygge godt og drikke mindre vann. Ikke bruk mye raffinert sukker og krydder i matkrydder.

For å spise makrobiotika riktig, må du først forstå de grunnleggende prinsippene for næringsfordeling i måltider.

Fordeler med å spise makrobiotiske Ohsawa

I stedet for å spise raskt og tygge dårlig, hjelper makrobiotika deg med å danne en vane med å spise sakte og tygge grundig . Denne vanen bidrar til å redusere trykket på magen og kroppen kan absorbere maksimal næring i maten for å skape arbeidsenergi. Dette er den enestående fordelen som et makrobiotisk kosthold gir.

Makrobiotika er en metode for å støtte forebygging av kroniske sykdommer som fedme , høyt blodtrykk og diabetes. I tillegg, etter å ha brukt en makrobiotisk diett, føler mange mennesker bedre søvn, reduserer stress og tretthet. Flere studier har også vist at folk som spiser makrobiotika fører en lykkeligere og mer aktiv livsstil.

Imidlertid er det mange mennesker som egentlig ikke forstår det makrobiotiske kostholdet, bare spiser brun ris og grønnsaker, fattige på næringsstoffer. Dette fører til mangel på næringsstoffer, noe som gjør kroppen svak, men også en potensiell risiko for sykdom. Så mens du er på en makrobiotisk diett, når du inntar brun ris som hovedrett og grønnsaker, bør du supplere med andre næringsstoffer for å dekke kroppens behov. For å utføre denne metoden for å gi helsemessige fordeler, må du følge prinsippene og fortsatt sørge for å gi nok grupper av stoffer som er nødvendige for kroppen. 

Mat i Ohsawa makrobiotiske diett

Korn (50 - 60 %)

Hele korn inkluderer havre, bokhvete, quinoa, brun ris, hirse, etc. For å bruke makrobiotika riktig, må du bruke hele matvarer. Ikke spis hvit stivelse som hvit ris, brød, vermicelli, pho, ... I tillegg kan du spise søtpoteter, tapiokamel, ... dette er alle stivelsesholdige matvarer som kan erstatte hvit ris . 

Hele korn inkludert havre, bokhvete, quinoa, brun ris, hirse,... utgjør 50-60 % av et makrobiotisk måltid.

Grønnsaker (25–30 %)

Rotgrønnsaker som gulrøtter, lotusrøtter, røde reddiker, søtpoteter, hvite reddiker osv. er alle veldig bra for fordøyelsessystemet. Grønnsaker som brokkoli, kål, løk, gresskar, ... er gode matkilder for milten og magen. Grønnsaker som aubergine, tomater, paprika, poteter, sopp, ... anbefales også i et makrobiotisk kosthold fordi de reduserer dårlig kolesterol og er bra for helsen.

Belgvekster (10–15 %)

Belgvekster inneholder mye protein som gir essensielle næringsstoffer til kroppen. I følge den makrobiotiske spiseveiledningen kan du legge til mat laget av soyabønner for å hjelpe til med å supplere kalsium og protein for kroppen.

Grønnsaksuppe (5%)

I følge den makrobiotiske metoden bør du spise en bolle med misosuppe før et måltid. Naturlig fermentert soyamiso inneholder gunstige tarmbakterier og noen anti-kreftmidler. Alternativt kan du kombinere den med plantebaserte korn, belgfrukter og sjømat. Du kan lage denne suppen hjemme med 1 teskje misosuppe per kopp suppe og krydder etter smak. 

I følge den makrobiotiske metoden bør du spise en bolle misosuppe før hovedretten

Andre matvarer

Foruten maten som bør være i hvert av måltidene ovenfor, bør du legge til hele korn som valnøtter, mandler, cashewnøtter, ... De inneholder mye umettede fettsyrer, som er veldig bra for hjertehelsen . Spis i tillegg mer frisk frukt og bær som jordbær, blåbær, druer, epler, ... er frukt som inneholder mange vitaminer, mineraler og antioksidanter som er bra for helsen. 

Fra et vitenskapelig synspunkt inkluderer maten som brukes i Ohsawa makrobiotiske kosthold fullkorn og grønnsaker, som har kreftforebyggende egenskaper og er bra for helsen. I tillegg minimerer den makrobiotiske metoden mengden rødt kjøtt, som er årsaken til mange sykdommer. Det er på grunn av disse fordelene at mange adopterer et makrobiotisk kosthold. Du bør imidlertid studere prinsippene nøye og forstå din egen helsestatus for å unngå underernæring, kroppssvakhet og negative helseeffekter.