Hva er effekten av grå abalonesopp? 5 deilige retter med grå abalone sopp

Hva er grå abalone sopp, hvordan lage deilige retter? Bli med på aFamilyToday-bloggen for å lære om fordelene, prisene og delikatessene laget av grå abalone-sopp.

Grå abalonesopp er ikke bare en næringsrik mat, men også en verdifull medisinsk urt som få mennesker vet om. For å vite mer om effekten av denne soppen på helsen, vennligst bli med på aFamilyToday-bloggen for å lære mer gjennom følgende artikkel.

Abalone-sopp er en av soppene med mangfoldig næringsverdi. I den følgende artikkelen vil vi svare på informasjon om denne soppen og fortelle deg hva du trenger å vite om abalonesopp!

Kjennetegn på abalone sopp 

Abalone-sopp er en sopp fra Pleurotus-familien, også kjent under mange andre navn som Bach Moc-øre, shiitake-sopp, østerssopp osv. Dette er en veldig populær sopp i det vietnamesiske kjøkkenet og inneholder mange nyttige næringsstoffer for kroppen.

Abalone sopp har en avlang traktform, sopphetten er spredt utover, toppen av soppen er litt konkav, under sopphetten er det et tynt lag silke. Østerssopp vokser hovedsakelig i klynger, vokser sjelden enkeltvis.

Abalone sopp tilhører familien Pleurotus

Hvor mange typer abalone-sopp er det?

Det finnes to typer grå østerssopp, mørk grå og lys grå. Mørkegrå eller lysegrå sopp er klassifisert etter deres lange eller korte ben.

I vårt land kalles den mørkegrå soppen Long Khanh grå abalone-sopp, og den lysegrå langbenssoppen kalles japansk grå abalone-sopp. I tillegg til disse to typene er det også en hvit type.

Vekstprosessen til abalone sopp

Denne soppen produseres ved å blande organisk materiale med gummisagflis. Soppdyrkingsblandingen ble pakket i poser som inneholdt vekstmediet og dampet ved 100oC i 8 - 10 timer før inokulering og satt inn i inkubatormediet.

Etter 2 måneder vil myceliet spre seg og dekke posen med media. På dette tidspunktet lager soppdyrkeren et snitt på posen for at soppøret skal vokse ut.

Abalone sopp blir tatt vare på i henhold til prosessen

Sopp høstes vanligvis to ganger om dagen tidlig på morgenen og sen ettermiddag. Ikke-sprøytende sopp vil vokse spredt. En pose med nyhøstede medier må vente mange dager på en ny sats med sopp. Hvis du bruker narkotika, kommer grå abalone-sopp ut hver dag, i store mengder. Dette anbefales imidlertid ikke fordi det påvirker brukerens helse.

Ernæringsmessig verdi av abalone sopp

Abalone sopp inneholder mange viktige vitaminer og mineraler som kan sammenlignes med grønne grønnsaker.

Vitamin D , vitamin B1, B3, B2, B5, fosfor, selen, sink, ... disse er alle stoffer kroppen trenger og er nyttige for vekttap, vakker hud og helsefremmende.

I tillegg har denne soppen mange mineraler: Protein, vitamin PP , karbohydrater, folsyre, fluthrin, umettede fettsyrer, etc. har anti-inflammatoriske, antibakterielle og anti-frie radikaler, spredning av kreftceller.

Helsefordeler med abalone sopp

Forbedre immunforsvaret

Abalone-sopp inneholder antioksidanten selen. Dette stoffet har effekten av å beskytte cellene mot skadelige stoffer. Dette hjelper kroppen med å forhindre kroniske sykdommer. I tillegg inneholder østerssopp også forbindelser som: Immunmodulatorer som bidrar til å forbedre kroppens suverene immunitet.

Forbedre hjernefunksjonen 

Abalonesopp er også rik på niacin (vitamin B3), et viktig næringsstoff som har vist seg å redusere risikoen for Alzheimers sykdom og hukommelsessvikt med alderen. 

Abalone sopp med niacin forbedrer hjernens funksjon

Abalone sopp bidrar til å bekjempe betennelse 

Kronisk betennelse er en av faktorene som øker risikoen for sykdommer som hjertesykdom, kreft, diabetes. I mellomtiden har abalone sopp høye anti-inflammatoriske egenskaper, som effektivt kan kontrollere og redusere betennelse. 

Reduser blodsukkeret 

Soppsopp med masse betaglukaner. Dette er en vannløselig fiber som stabiliserer blodsukkeret, og reduserer risikoen for diabetes. Derfor vil det å spise østerssopp bidra til å redusere blodsukkernivået, og bidra til å forebygge diabetes. 

Abalone sopp bidrar til å forebygge og behandle kreft 

Østerssopp har evnen til å forhindre vekst av bryst- og tykktarmskreftceller. Abalone soppekstrakt bidrar til å støtte behandling mot ulike typer tykktarmskreft og leukemi. 

Forbedre hjertehelsen 

Abalone sopp inneholder mange hjerte-sunne forbindelser, inkludert løselig fiber beta-glukaner. Dessuten bidrar denne soppen også til å senke blodsukkeret, redusere triglyserider, redusere blodtrykket, og dermed begrense risikoen for hjerte- og karsykdommer effektivt. 

Retter laget av grå abalone-sopp 

Retter laget av abalone-sopp er ekstremt rike, og hver rett er deilig og attraktiv. Her er rettene med abalone-sopp som oftest finnes på risbordet til vietnamesiske familier. 

Wokte grå abalonesopp med sitrongress og chili

Stekt abalonesopp med sitrongress og chili er en veldig enkel og deilig rett. Denne retten er veldig populær fordi den er veldig sunn, spis mye uten å gå opp i vekt.

Smaken på retten er også veldig spesifikk, ikke kjedelig og tørr. Den kan brukes til både vegetariske og veganske retter eller en kombinasjon av kjøtt- og fiskeretter.

Deilig stekt abalonesopp med sitrongress og chili

Stekt abalone sopp

Stekt abalonesopp er også en unik måte å bearbeide på. Den søte og seige smaken av sopp kombinert med crunchiness etter steking gjør denne retten avhengighetsskapende.

En annen fordel er at behandlingstiden også er veldig rask. Denne retten vil være en god drink for venner og kollegaer.

Grå abalone soppsuppe

Mange vietnamesere foretrekker fiskesyresuppe med mynte og spirer, men nå kan dette endres enda mer med abalonesopp. Ikke bare har den samme deilige smaken som tradisjonell sur suppe, men den tilfører også mange gode næringsstoffer.

Abalone soppgrøt

En variant av den tradisjonelle kjøttdeigen eller kyllinggrøten med most abalonesopp. Hvis du er redd for at det å spise grøt er for mykt, blir du lei, legg til abalonesopp uten å male. Denne grøten tilfører ikke bare næring, men gir også grøten en søt smak av sopp, en merkelig knasende følelse.

Stekt abalonesopp med biff 

Denne stekte abalone-soppretten med biff er allerede for kjent for dyktige kokker. Ikke bare er det ekstremt raskt å tilberede, men det er også deilig og ikke kjedelig. 

Dermed har artikkelen min hjulpet deg med å forstå mer om grå abalone-sopp - en deilig og næringsrik sopp. For å gjøre familiemåltidet ditt mer deilig og vakkert, prøv å bruke oppskriftene vi har delt.