Hva er dashi-vann? Hvordan lage din egen dashi hjemme

Mødre som oppdrar barna sine etter den japanske metoden for avvenning er absolutt ikke fremmede for dashi-vann. Så hva er dashi-vann og hvorfor bør du legge det til når du lager mat til babyen din?

I henhold til den japanske metoden for avvenning vil ikke mødre bruke vanlig filtrert vann, men bruke dashi-vann til å lage mat til barna sine. Dashi-juice kan lages helt hjemme, og gir mange fordeler ved å mate babyer. 

Hva er dashi-vann? 

Folk som hører uttrykket dashi-vann for første gang har det samme spørsmålet, hva er dashi-vann ? Faktisk er dashi-vann det vanlige navnet på de typer kjøttkraft som vanligvis finnes i japansk mat. I stedet for å bruke filtrert vann til matlaging, bruker japanerne ofte dashi-vann med forskjellige oppskrifter for å gi en mer deilig og attraktiv smak til retten.

Hva er dashi-vann? Dashi er en populær kjøttkraft i japansk mat

Hva er dashi-vann? Hvorfor brukes den til å mate babyer? Med den japanske metoden for avvenning bruker mødre ofte dashi-vann for å lage mat til barna sine. For i følge ernæringseksperter spiser barn ofte lettere enn voksne, og i den første avvenningen bør de ikke tilsette salt, sukker eller vanlige krydder til barnets retter. Dette er for å begrense mageoppblåsthet, fordøyelsesbesvær , allergier. 

Og for å erstatte disse krydderne, bruker japanerne dashi-vann for å tilføre naturlig sødme til retten, forbedre næringsstoffene og stimulere barnas interesse for å avvenne måltider. En liten merknad når du bruker dashi-vann til å lage mat til barn under 12 måneder, bør mødre ikke bruke dashi for konsentrert, for å unngå å påvirke fordøyelsessystemet til barn. 

Bruk av dashi-vann 

Etter å ha lært hva dashi-vann er, vil kunnskap om bruken av denne buljongen også hjelpe moren til å bruke den mer effektivt, og gi mange fordeler under babyens avvenningsprosess. 

Viktige kosttilskudd for barn 

I japansk matkultur brukes dashi-vann i de fleste vannbaserte retter. For tiden går vietnamesiske mødre også gradvis over til å gi barna sine dashi-vann til fast føde på grunn av mange helsefordeler, den første er å øke ernæringen for barn fra naturlige ingredienser. 

Dashi-vann tilberedes vanligvis av ingredienser med absolutt friskhet, ofte grønnsaker og frukt som inneholder mange vitaminer, så næringsinnholdet i dashi er også veldig høyt. Ifølge mange studier finnes fiberinnhold rikelig i dashi-vann, noe som er gunstig for fordøyelsessystemet og omfattende utvikling hos små barn. 

I tillegg inneholder dashivann også mange vitaminer A, D, C, B12, B6,... godt fett, protein, energi, mineraler, sporstoffer, kalsium, jern,... Generelt kan vanndashi gi nesten alt næringsbehovene til små barn, sikre et mer perfekt måltid, og hjelpe dem til å vokse raskere og sunnere. 

Immunforsterker

Hva er dashi-vann? Hvorfor bør du bruke dashi-vann til barnemat? I tillegg til å gi rikelig med næringsstoffer til små barn, har dashi-vann også effekten av å forbedre immunforsvaret, øke motstanden og begrense penetrasjonen av eksterne patogener. 

Dashi juice er stuet av ferske ingredienser, rik på næringsstoffer for babyer

I dashi inneholder vann ikke krydder som gjør barn vanskelig å fordøye, tvert imot, fiberinnholdet bidrar også til å forbedre fordøyelsen, begrense forstoppelse, forbedre tarmhelsen, og dermed også forbedre en persons motstand naturlig måte. 

Å bruke dashi-vann til å lage mat til babyer anbefales av eksperter fordi det øker evnen til å metabolisere næringsstoffer, forhindrer infeksjonssykdommer, forbedrer hjernens helse samt hjelper barn med å utvikle en høyere IQ. 

Lag deilige smaker

Fordi små barn ikke bør krydres med fiskesaus, salt, sukker osv., vil dashivann være råstoffet for å gjøre retten naturlig søt og smake mer attraktiv for små barn. Ingrediensene som brukes til å tilberede dashi er grønnsaker, fersk fisk, tang, etc., så de har en lett, lett-å-spise smak, egnet for barn. 

Hvordan lage dashi til barnemat 

Lurer du på hva dashi-vann er? Vet du ikke hvordan du lager dashi til babyens avvenningsmåltid? Så ikke gå glipp av disse deilige, enkle å lage deilige dashi-oppskriftene som er rike på ernæring nedenfor: 

Matlaging av dashi fra grønnsaker 

Det kreves ingen ingredienser for dashivann, du kan fritt lage deilige og vitaminrike dashi-oppskrifter fra frukt og grønnsaker for å gjøre barnets måltid mer attraktivt og næringsrikt. 

Ingrediens: 

• Gulrot 
• Chayote
• Kål
• Korn
• Søtpotet
• Potet
• melon

Lager: 

• Råvarene du kjøpte vil bli renset, skrellede gulrøtter, søtpoteter, poteter, chayote og loofah og vasket med fortynnet saltvann; 
• Hell av ingrediensene og skjær dem i passe biter. Merk at det ikke skal hakkes, det vil gjøre dashivannet ikke klart, materialet er lett å være mykt og grøtaktig; 
• Kok opp 800 ml vann, tilsett deretter gulrøtter, chayote, søtpoteter, poteter og mais først, kok på lav varme i 20 minutter, tilsett deretter alle de resterende ingrediensene og kok i ytterligere 10 minutter, slå deretter av varmen; 
• La dashien avkjøles, filtrer ut grønnsakene, oppbevar dashien i kjøleskapet og bruk opptil 1 uke for å sikre at næringen bevares. 

Matlaging av dashi fra shiitake-sopp 

Shiitake-sopp er næringsrik og veldig velduftende sopp, egnet for å lage dashi-vann til babyer. Med denne måten å tilberede dashi på trenger du ikke tilberede for mange ingredienser, men du vil likevel få en klar, kjølig, søt, lett å spise buljong. 

Buljong fra shiitake-sopp gjør retten mer deilig og attraktiv

Ingrediens:

• 2 - 3 tørkede shiitake-sopp (kan erstattes med shiitake-sopp)

Lager: 

• Kjøp tørket shiitake-sopp og vask dem under springen, børst forsiktig overflaten av soppen med en myk børste, spesielt foten av soppen for å fjerne all smuss og sand; 
• Etter at du har vasket soppen, bløtlegg den i 100 ml rent vann; 
• Bløtlegg i ca 4-6 timer, du tar opp den mykede delen av soppen, bruk soppvannet til å lage dashi til å lage mat til babyen din, og gir retten en deilig, søt smak. 

Dermed har spørsmålet om hva som er dashi-vann nettopp blitt besvart av aFamilyToday Blog gjennom artikkelen ovenfor. Dashi-vann er en søt, sunn buljong for barn. I tillegg kan du også bruke dashi-vann for å lage mat til familien, begrense krydder, spesielt egnet for personer med diabetes , høyt blodtrykk .