Søtpoteter er en kjent mat for vietnamesere. Dette er en rustikk rett, enkel å tilberede, men har stor næringsverdi for helsen. La oss lære om ernæringskomponentene til søtpoteter så vel som deres effekter i denne artikkelen.
Mange bruker søtpotet i sine daglige måltider, men ikke alle kjenner til næringskomponentene i søtpoteter. Søtpoteter er en matvare med mange helsefordeler. Denne artikkelen vil hjelpe deg å lære mer om ernæringsverdien til søtpoteter og deres effekter.
Ernæringskomponenter av søtpotet
Ernæringsmessig sammensetning av søtpotet
Søtpoteter er nok en mat som er for kjent for oss. Søtpoteter har mange varianter med forskjellige farger som gul, lilla, oransje og hvit. Dette er en ekstremt sunn mat med mange rike næringsstoffer. Spesielt gule og lilla poteter er rike på antioksidanter, beskytter kroppen mot frie radikaler, forebygger kroniske sykdommer som kreft, hjertesykdom og aldring. Noen av ernæringskomponentene i søtpoteter kan nevnes som:
Karbohydrater
En vanlig søtpotet, inkludert skallet, inneholder omtrent 27 g karbohydrater. Karbohydrater er et av de viktigste næringsstoffene som trengs for å opprettholde livet. 1 g karbohydrater tilsvarer ca 4 kalorier. Derfor er bruk av søtpoteter en effektiv måte å fylle på med energi til kroppen. Den glykemiske indeksen i søtpoteter er imidlertid moderat til høy, fra 44 til 96. Derfor bør diabetikere være forsiktige når de bruker denne maten.
Stivelse
Søtpoteter inneholder mye stivelse. Mengden stivelse i søtpoteter kan deles inn i tre grupper:
- 80 % av stivelsen fordøyes raskt.
- 9 % saktefordøyelig stivelse.
- 11 % resistent stivelse. Denne typen bidrar til å mate de gode bakteriene i tarmen mer effektivt.
Fiber
En vanlig søtpotet inneholder omtrent 3,8 g fiber. I hvilke står løselige fibre for ca 15-23%, noe som kan øke metthetsfølelsen, redusere matinntaket og redusere blodsukkeret. Uløselige fibre utgjør ca. 77-85 %, noe som bidrar til å redusere risikoen for diabetes og forbedre tarmhelsen.
Vitaminer og mineraler
Søtpoteter er en rik kilde til betakaroten, vitamin C og kalium:
- Betakaroten er en type vitamin som kan omdannes til det nødvendige vitamin A som er nødvendig for kroppens aktiviteter.
- Vitamin C: Dette er en antioksidant og hudforskjønner som er kjent for mange kvinner.
- Kalium: Dette mineralet spiller en viktig rolle i å kontrollere blodtrykket, og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer .
- Manga: Har en viktig rolle for vekst, utvikling og metabolisme i kroppen.
- Vitamin B6: Gjør det lettere å omdanne mat til energi.
- Vitamin B5: Holder hud og hår sunt, og opprettholder helsen til leveren og fordøyelsessystemet.
- Vitamin E: En effektiv antioksidant for kroppen.
Effekter av søtpoteter på kroppen
Søtpoteter har mange helsemessige fordeler
Med de ovennevnte ernæringskomponentene er søtpoteter en av matvarene som bør tilsettes regelmessig for å opprettholde helsen. Noen av effektene fra ernæringskomponentene til søtpoteter kan nevnes som:
- Forbedrer insulinfølsomheten ved diabetes.
- Vedlikeholder blodtrykket: En porsjon søtpotetmos inneholder 259 mg kalium. Omtrent 5 % av en voksens daglige kaliumbehov, noe som bidrar til å opprettholde bedre hjertehelse.
- Reduserer kreftrisiko: Ernæringskomponentene i søtpoteter har potensial til å redusere risikoen for prostata- og lungekreft . Hjelper med å bremse veksten av kreftceller som blære, tykktarm, mage, bryst.
- Forbedre fordøyelsessystemet.
- Beskytt øynene.
- Reduser betennelse og fedme.
Hvordan lage og lagre søtpoteter for å sikre full næring
Kokte eller dampede søtpoteter er en enkel måte å lage mat på, men sørg for å beholde alle næringsstoffene
Søtpoteter er en veldig enkel mat å tilberede. Dampede, kokte og stuede retter er den beste måten å absorbere næringsstoffene i søtpoteter fullt ut. Dessuten er stekte og grillede retter også veldig enkle å tilberede og næringsrike. Imidlertid må personer med diabetes eller fedme være forsiktige.
Noen notater i prosessen med å behandle og konservere søtpoteter:
- Oppbevar poteter på et kjølig og mørkt sted. Oppbevar absolutt ikke poteter i kjøleskapet. Lav temperatur vil gjøre at kjernen i poteten blir hardere, når man spiser poteten er det lett å bli flau og ikke deilig.
- Vask søtpoteten grundig med vann. Vask kun ved bearbeiding, ikke vask umiddelbart etter kjøp og oppbevaring fordi det vil lett få poteter til å spire.
- Det er lurt å stikke hull i potetene når du baker. Dette vil bidra til å forhindre at poteten eksploderer når trykket er høyt.
- Ikke spis søtpoteter om kvelden.
- Ikke spis rå søtpotet.
- Ikke spis søtpoteter når du er sulten.
Over er ernæringsinformasjonen til søtpoteter . Forhåpentligvis vil denne artikkelen hjelpe deg med å velge næringsrik mat, samt den riktige måten å tilberede dem på.