Er det godt å spise sjømaneter? Hvordan lage fersk og enkel manetsalat hjemme

Maneter har høy næringsverdi og er bra for menneskers helse, men mange er fortsatt redde for å spise maneter. Så la artikkelen nedenfor hjelpe deg å forstå bruken av maneter, foreløpige behandlingstips og hvordan du lager manetsalat som ikke er fiskeaktig og trygt å nyte.

Manetsalat er kanskje litt rart for noen, men det er en kjent rett for havets folk. Den friske, sprø og næringsrike smaken av manetsalat er vanskelig å nekte. Sjekk ut 3 enkle måter å lage manetsalat på i artikkelen nedenfor.

Er det godt å spise sjømaneter?

Maneter er en bløtdyr, en bløtdyr som lever i vann og kan bevege seg under vann ved å trekke sammen fallskjermen og skyve vann gjennom munnen og bevege seg i motsatt retning. 

Maneter blir ikke bare bearbeidet til mange deilige retter, men brukes også i noen medisiner for å støtte behandling av sykdommer. I gjennomsnitt er det i 100 g maneter: 

• Protein: 12,3g
• Fett: 0,1g 
• Sukker: 3,9 g 
• Kalsium: 182mg
• Jern: 9,5mg
• Jod: 132mg
• Mange andre vitaminer og sporstoffer som fosfor, selen, magnesium,...

Fordeler med maneter:

• Suppler mange næringsstoffer for kroppen som protein (protein), antioksidanter og noen mineraler som kroppen trenger. 
• Reduserer risikoen for hjertesykdom : Fordi maneter er rike på omega-3 og omega-6 fettsyrer. 
• Beskytter kroppens celler mot oksidativt stress (dvs. kroppens manglende evne til å nøytralisere frie radikaler som forårsaker aldring og sykdom): Fordi maneter inneholder mye selen, som har antioksidanter og anti-inflammatoriske effekter kreft .
• Minnestøtte : Fordi maneter inneholder høye nivåer av kolin (et viktig vitamin B-lignende næringsstoff som fungerer i DNA-syntese, støtter nervesystemet, og lager lipider for cellemembraner som hjelper hjernen med å behandle informasjon godt og forbedre hukommelsen) utenat lenger.
• Hjelper huden med å holde seg ung: Fordi maneter har mye kollagen, bidrar det til å forhindre cellealdring .
• Kurere blodstase som forårsaker varme hos personer med akne, hoste med slim, forstoppelse , smerter, ...

Maneter blir bearbeidet til mange deilige retter og har en rekke helsemessige fordeler 

Hvordan tilberede maneter uten fishy og trygt å spise

Hvordan velge deilige maneter

Når du kjøper ferske maneter, velg tykke maneter som er rosa, kalkaktige som salt, ikke myke, ikke vannaktige og klissete. 

Hvis du skal kjøpe frosne eller tørkede maneter, sørg for at du kjenner kilden, utløpsdatoen og produsenten. Det er ikke tilrådelig å fange og behandle maneter selv uten kunnskap om hvordan man håndterer giften i maneter. 

Behandling av ferske maneter

Trinn 1: Etter å ha kjøpt ferske maneter fra havet, vasker og dissekerer du for å fjerne giften som finnes i manetkapselen. 

Trinn 2: Maneter kuttet i små biter, vask for å fjerne all viskositeten, og bløtlegg deretter i en bolle med saltvann blandet med alun. Hensikten med dette er å holde vannet inne i manetens kropp, ikke å krympe maneten. Under bløtleggingsprosessen må du skifte vannet omtrent 3 ganger. Bruk nytt vann, tilsett salt og alun. Den tradisjonelle måten å bearbeide maneter på som folk ofte bruker, er å bløtlegge maneten i vannet av nellikblader, guavablader og brune knoller slik at manetene ikke blør i stedet for å bløte i alun. 

Trinn 3: Når maneten blir rød eller lys gul, ta den ut og legg den tilbake i kaldt vann og vask den igjen for å fjerne saltet. 

Trinn 4: Maneter kuttet i biter, kok i kokende vann til avkjøling eller bløtlegg i ingefærvann før bearbeiding.

Behandling av tørkede maneter

Trinn 1: Det er nødvendig å vaske maneten flere ganger med rent vann for å fjerne kjemikalier samt saltholdigheten under lagring. 

Trinn 2: Bløtlegg maneten i vann i ca 30 minutter. 

Trinn 3: Blancher maneter i en gryte med kokende vann (ca. 80 grader Celsius) for å renne av før behandling.

Hvordan lage deilig og enkel manetsalat hjemme

Blandet manetsalat

Slik lager du blandet manetsalat:

Ingrediens:

• 500 g ferske maneter;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 agurk;
• Bønnespirer;
• Basilikum, merian, koriander;
• Noen ristede peanøtter, hvit sesam;
• Sitron, hvitløk, chili, sitrongress, ingefær;
• Andre krydder: sukker, salt, matolje, eddik,...

Lager:

• Vask maneter med sitron eller eddik for å fjerne fiskelukt og skittent slim. Skyll med vann og tørk. 
• Maneter kuttet i små biter, vask med varmt vann blandet med ingefær, og klem deretter ut vannet. 
• Gulrøtter og løk vaskes, skrelles og strimles. 
• Skrell agurk, skjær i tynne skiver.
• Bløtlegg alle de ovennevnte grønnsakene og fruktene i eddik i ca. 10 minutter og tøm dem deretter. 
• Bønnespirer vaskes, bløtlegges i fortynnet saltvann, tas ut for å tørke. 
• Urtene vaskes, bløtlegges i saltet vann og kuttes deretter i små biter. 
• Bland salatdressing i henhold til oppskriften: 2 ss filtrert vann, 2 ss eddik, 1 ts sitronsaft, 1 ts sukker, 1,5 ss matolje, 1 ts salt. Bland godt, smak til og tilsett chili og finhakket hvitløk.
• Ha maneter og grønnsaker i en stor bolle, tilsett vann og bland godt. 
• Mariner maneten i ca 20-30 minutter for å trekke inn krydderne og legg den deretter på en tallerken. Tilsett urter, ristede peanøtter og hvit sesam på toppen. 
• Blandet manetsalat med en rekke rågrønnsaker blandet med søtt og surt for å balansere smaken til varme sommerdager. Du kan også servere med rekekjeks for å forsterke smaken av retten.

Hvordan lage deilig, enkel manetsalat hjemme er ikke vanskelig

Hvordan lage bananblomstmanetsalat

Trinn for å lage bananblomstmanetsalat:

Ingrediens:

• 400 g ferske eller tilberedte maneter;
• 200 g bananblomst;
• 100 g grønn mango;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 20 g ristede peanøtter;
• 2 chilipepper;
• 1 sitron;
• Krydder: salt, sukker, matolje, fiskesaus, eddik...

Lager:

• Maneter vaskes gjennom vann mange ganger for å fjerne salt, koke deretter i kokende vann i ca 5-10 minutter og tømme dem.
• Skjær maneten i passe store biter, kok lett i kokende vann. Bløtlegg maneten i vann tilsatt noen skiver ingefær for å fjerne fiskelukten av maneten fullstendig. 
• Bananblomster fjerner det ytre laget, riv og bløtlegg deretter i en blanding av risvann, salt og litt eddik for å gjøre bananblomstene hvite. Ta ut bananblomsten, vask den og la den tørke.
• Gulrøtter og grønne mangoer vaskes, skrelles og rives. 
• Skrell hvitløksfeddene, fjern frøene og finhakk paprikaen. 
• Blanding av salatdressing: Bland 3 ts fiskesaus, 1 ts sitronsaft, sukker, salt, matolje og filtrert vann og rør godt. Smak til og tilsett chili og finhakket hvitløk. 
• Ha maneter, bananblomst, gulrot, grønn mango og andre ingredienser i en stor bolle og tilsett deretter vannet for å blande, bland godt, la litt til å trekke krydder.
• Anrett på en tallerken, dryss (sesam), ristede peanøtter og urter på toppen.

Hvordan lage grønn mango manetsalat

Trinn for å lage grønn mango manetsalat:

Ingrediens:

• 500 g ferske eller tørkede maneter;
• 1/2 grønn mango;
• 1 løk;
• 1 agurk;
• 1/4 lilla kål;
• 2 kumquats (kumquats), 3 chili, 3 fedd hvitløk;
• Urter, basilikum,...
• Stekt sesam, ristede peanøtter;
• Andre krydder: salt, sukker, matolje, fiskesaus, etc.

Lager:

• Tørkede maneter vaskes mange ganger med vann for å redusere saltheten, tas ut til tørk. Fjern manetene i en bolle, tilsett 1/2 ts vann og 1/2 ts sukker. 
• Skjær lilla kål i tynne skiver, vask og renn av. 
• Skrell løken, skjær den i tynne skiver, bløtlegg den i isvann i ca 10 minutter. 
• Mango og agurk vasket, skrellet og revet. 
• Klem vannet i bollen. 
• Skrelt hvitløk, chili med frø, hakket. 
• Bland vann i forholdet 1 ss fiskesaus, 2 ts sukker, 1 ss filtrert vann, 1/2 ts mononatriumglutamat. Rør til blandingen er helt oppløst, og tilsett deretter hakket hvitløk og chili. 
• Ha maneter, grønn mango, urter i en stor bolle. Tilsett vann og bland godt under omrøring for å trekke til krydderne. 
• Legg på en tallerken, tilsett urter, ristede peanøtter, stekt sesam på toppen for å nyte.

Manetsalat er modifisert med forskjellige ingredienser for å gi en unik attraktiv smak

Artikkelen ovenfor har vist deg 3 måter å lage deilig, nøysom manetsalat som er veldig enkelt og som ikke tar mye tid. En hemmelighet med en lang sprø salat uten rennende vann er å blande salaten uansett hvor du går, med agurker, du bør fjerne tarmene, og bananblomster og lotusrøtter bør bløtlegges i sitronsaft for å holde friskheten lenge.