Betydningen av protein for menneskekroppen

Hva er proteinets viktige funksjon for menneskekroppen? Hvorfor anbefales denne ernæringsingrediensen alltid for bruk i sunne dietter? La oss finne ut av det i artikkelen nedenfor!

Protein er et næringsstoff som består av aminosyrer, knyttet til lange kjeder. Den er involvert i de fleste cellulære funksjoner og utfører mange forskjellige oppgaver. Dette er et næringsstoff som spiller en viktig rolle for helsen. Så hva gjør protein?

1. Vekst og vedlikehold av vev

Hovedfunksjonen til proteiner er å vokse og vedlikeholde vev i kroppen. Men mengden vitaminer i kroppen er alltid i en tilstand av konstant transformasjon. Dette betyr at kroppen normalt bryter ned visse mengder protein for å bygge og reparere vev.

Protein hjelper til med vekst og vedlikehold av vev

Men det er fortsatt tilfeller der kroppen bryter ned en større mengde protein samtidig for å skape presserende behov for kroppen, noe som gjør at behovet for proteintilskudd også øker. Denne tilstanden oppstår vanligvis hos personer som er syke, gravide eller ammer. I tillegg trenger folk som kommer seg etter skade eller operasjon, eldre voksne og idrettsutøvere også mer protein. 

2. Øk stoffskiftet

Enzymer er en type protein som er involvert i å støtte tusenvis av biokjemiske reaksjoner som finner sted i og utenfor cellene. Strukturen til enzymet kombinert med andre molekyler inne i cellen kalt substratet, vil det være katalysatoren for reaksjonene som er nødvendige for kroppens metabolisme. 

I tillegg virker noen enzymer også utenfor cellen, for eksempel fordøyelsesenzymene laktase og sukrase for å hjelpe med å fordøye sukker i magen. Noen enzymer vil få andre molekyler, for eksempel vitaminer eller mineraler, til å virke.

Kroppens funksjoner som er avhengig av enzymer inkluderer: Fordøyelse; energiproduksjon; koagulasjon; muskelsammentrekninger. En enzymmangel eller et enzym som ikke fungerer som det skal, kan føre til en rekke sykdommer.

3. Støtte informasjonsoverføring

Kjemisk fungerer noen proteiner som kjemotakse som hjelper til med kommunikasjon mellom celler, vev og organer. Disse endokrine vevene eller kjertlene produserer hormoner, som deretter transporteres av blodet til målvev eller organer. Her vil hormonene binde seg til proteinreseptorer på celleoverflaten. 

Protein bidrar til å støtte informasjonsoverføring

Hormoner er gruppert i 3 hovedkategorier:

- Proteiner og peptider: Laget av noen få til hundrevis av aminosyrer, koblet i en kjede;
Steroider: Produsert av fettkolesterol er kjønnshormonene (testosteron og østrogen) steroidbaserte;
Aminer: Laget av individuelle aminosyrer tryptofan eller tyrosin, som bidrar til å skape hormoner relatert til søvn og metabolisme.

Proteiner og polypeptider er en gruppe hormoner som utgjør størstedelen av kroppen, inkludert:

- Insulin: Signaliserer glukoseopptak i cellene;
- Glukagon: Signal for å bryte ned glukose som er lagret i leveren;
- HGH (humant veksthormon): Stimulerer vekst av vev, inkludert bein;
- ADH (anti-diuretisk hormon): signal til nyrene om å reabsorbere vann;
- ACTH (binyrebarkhormon): Stimulerer frigjøringen av kortisol - en nøkkelfaktor i metabolismen.

4. Forme vevsstrukturen

Noen proteinstrukturer er fibrøse og gir styrke og stivhet til vev og celler. Proteiner som bidrar til å bygge ryggraden i visse strukturer inkluderer: 

Keratin: En proteinstruktur som finnes i hud, hår og negler;

- Kollagen: Den mest tallrike proteinstrukturen i kroppen, som utgjør bein, sener, leddbånd og hud;

Elastin: Funksjonen til dette proteinet er flere hundre ganger mer fleksibel enn kollagen. Elastins høye elastisitet gjør at mange vev i kroppen kan gå tilbake til sin opprinnelige form etter strekking eller sammentrekning, for eksempel i livmor, lunger og arterier.

5. Oppretthold riktig pH

Protein er et stoff som spiller en ekstremt viktig rolle i å regulere nivåene av syrer og baser i blodet og andre kroppsvæsker. Balansen mellom syrer og baser måles på en pH-skala som går fra 0 til 14. Nivå 0 er den sterkeste syren, 7 er nøytral og 14 er den mest basiske, kroppen har magesyre ved pH 2 og blod på pH 7,4. .

Buffersystemer i kroppen bidrar til å sikre at mengden væske i kroppen holder seg innenfor det normale pH-området. Å opprettholde en stabil pH er viktig fordi selv en liten endring i pH kan være skadelig eller føre til døden.

Noen proteiner er også involvert i pH-regulering, for eksempel hemoglobin (proteinet som utgjør røde blodlegemer). Hemoglobin vil binde seg med en liten mengde syre, noe som bidrar til å opprettholde den normale pH-verdien i menneskeblod.

6. Væskebalanse

Protein vil bidra til å regulere kroppens prosesser for å opprettholde væskebalansen. Albumin og globulin er proteiner i blodet som bidrar til å opprettholde væskebalansen i kroppen ved å fange opp og holde på vann.

Hvis du ikke inntar nok protein, vil nivåene av albumin og globulin i kroppen gradvis avta. Dette resulterer i at kroppen ikke klarer å holde blod i blodårene og væske til å samle seg i mellomrommene mellom cellene. Dette vil forårsake hevelse eller ødem, spesielt i magen. 

7. Dannelse av immunsystemet

Proteins funksjon er å hjelpe kroppen med å danne immunglobuliner eller antistoffer for å bekjempe infeksjoner. Antistoffer er proteiner i blodet som bidrar til å beskytte kroppen mot «inntrengere» som virus og bakterier. På dette tidspunktet vil kroppen lage antistoffer for å ødelegge dem, uten disse antistoffene vil bakterier og virus fritt formere seg og gradvis overvelde kroppen og forårsake infeksjoner.

Etter å ha laget antistoffer, husker cellene automatisk denne mekanismen, slik at antistoffene vil reagere raskere når gamle patogener kommer inn i kroppen din igjen. Derfor har kroppen evnen til å være immun og bekjempe sykdommer den har vært utsatt for. 

8. Transport og lagring av næringsstoffer

I blodet hjelper proteiner med å transportere næringsstoffer inn og ut av cellene. Stoffer som transporteres av protein inkluderer vitaminer, mineraler, blodsukker, kolesterol og oksygen.

For eksempel er hemoglobin et protein som frakter oksygen fra lungene til kroppens vev. Glukosetransportør (GLUT) flytter glukose til cellene. Lipoproteiner transporterer kolesterol og annet fett i blodet.

Transport og lagring av næringsstoffer

Proteintransportører er alle spesifikke, og binder kun til spesifikke stoffer. Med andre ord, en proteintransportør som flytter glukose vil ikke transportere kolesterol.

9. Aktiv strømforsyning

Protein kan også gi energi til kroppen, 1g protein inneholder 4 kalorier, tilsvarende mengden energi som karbohydrater gir. I mellomtiden gir fett mest energi, med 9 kalorier per gram.

Protein er imidlertid det siste stoffet kroppen ønsker å bruke til energi, fordi protein må delta i mange andre funksjoner i hele kroppen. Derfor vil kroppen prioritere å lagre karbohydrater og fett som drivstoff for å skape aktiv energi. Videre er transfett og karbohydrater også mer effektive enn protein.

Faktisk gir protein veldig lite energi til kroppen under normale omstendigheter, men i fastende tilstand (18 - 48 timer uten karbohydrater og fett) bryter kroppen ned skjelettmuskulaturen slik at aminosyrer kan absorberes.kan gi alternativ energi. I tillegg bruker kroppen også aminosyrer fra skjelettmuskulatur når karbohydratlagrene er lave. Dette fenomenet oppstår etter at du trener med høy intensitet eller når du ikke inntar nok kalorier.
Forhåpentligvis vil artikkelen ovenfor hjelpe deg med å få mer nyttig informasjon og vite hovedfunksjonen til protein i kroppen.