Avslører hvordan du lager den deiligste eggpressede sild

Du vil spise sild med egg, men vet ikke hvordan du tilbereder denne retten? I dagens artikkel vil aFamilyToday-bloggen guide deg til hvordan du spiser og hvordan du lager eggpresset sild riktig og mest riktig.

Pressesild er en rå fiskesashimi og en av de tradisjonelle japanske rettene. Eggpresset sild har en helt spesiell smak, fett fiskekjøtt, sprø egg som knekker i munnen, og skaper en behagelig følelse ved spising.

Pressesild er en av de tradisjonelle japanske rettene

Hvordan lage sildepressede egg i innledende bearbeidingsstadium

Sild har mange bein, hvis den ikke håndteres forsiktig, kan det øke risikoen for kvelning når den spises. Foreløpig behandling av sild inkluderer følgende trinn:

• Trinn 1: Etter kjøp må silden skaleres, dissekeres og vaskes med kaldt vann. Du må kanskje skylle med alkohol, salt, eddik eller sitronsaft for å redusere fiskelukten, og skyll deretter med rent vann.
• Trinn 2: Bruk en skarp kniv til å skjære kjøttet fra baksiden av fisken, skjær langs retningen fra hode til hale og gjør det samme med resten. Deretter bruker du pekefingeren til å berøre krysset i ryggraden og skyve beinet ut av kjøttet.
• Trinn 3: I stedet for å skylle fisken med vann, tørk fisken med vin eller eddik for å gjøre retten mer smakfull. Skjær deretter i skiver etter behov for retten.

Hvordan tilberede eggpresset silderett etter forbehandling

Hvordan lage eggpresset sild er et spørsmål som ofte stilles av husmødre. Måten å lage denne retten på er relativt enkel, men hvis den ikke håndteres forsiktig, er det lett å forårsake matforgiftning eller gjøre at retten ikke lenger beholder sin opprinnelige smak.

Hvordan lage gulleggpresset sild

Følg trinnene nedenfor for å lage sild med gullegg:

• Trinn 1: Bløtlegg de tilberedte fiskefiletene i eddik i ca. 5 til 10 minutter, jo lenger eddiken bløter, vil smaken til fisken overdøves. For de som spiser sild for første gang, kan du bløtlegge fisken i eddik i lengre tid eller dampe silda, og deretter kutte i 5 til 7 cm lange biter.
• Trinn 2: Bruk de tilgjengelige naturlige gule flyvefiskeggene, vask dem med kaldt vann, bløtlegg dem i eddik og la dem renne av, legg is i kjøleskapet før du lager, så blir de nye eggene sprø.
• Trinn 3: Øs ca 1 ss kaviar i håndflaten, legg deretter et stykke sildefilet oppå egget, bruk hendene til å klemme eggene og fisken sammen som en riskule. Du kan kutte fiskestykker etter å ha presset nok kraft, så sildebitene presset med egg blir mer firkantede og vakrere.

Det er trykkplater nå, hvor du legger en hel fiskefilet på en tallerken, fordeler eggene jevnt over, og skyver lokket ned så de fester seg sammen. Skjær i biter og nyt ved servering.

Rød eggpresset sildesashimi

Metoden ligner på sild presset med gule egg, men sild med røde egg må bløtlegges i rød ingefærsaft for naturlig farge. Slik tilbereder du de røde eggene i denne retten:

• Trinn 1: Klem rød ingefær i en løsning, tilsett litt alkohol til ingefærjuicen for å unngå at ingefærsaften brytes ned under behandlingen.
• Trinn 2: Bløtlegg kaviaren i rødt ingefærvann i ca 15 til 30 minutter, du kan bløtlegge den lenger for å gjøre fargen mørkere, men hvis du bløtlegger den lenge vil den endre smak og miste sødmen.
• Trinn 3: Ta så ut kaviaren, husk å raskt avkjøle kaviaren med isbiter før du presser med sild, isbiter kan bidra til at råmat ikke brytes ned, og samtidig bidra til å holde på sprøheten i kaviaren.

Sashimi med rød eggpresset sild er en favorittrett for mange mennesker

Sildesashimi med grønt eggpress

Grønn eggpresset sildesashimi tilberedes på samme måte som rød eggpresset sild, med den grønne fargen på egget laget av wasabi. Slik tilbereder du grønne egg:

• Trinn 1: Du purerer wasabi, og bland deretter nykvernet wasabi med flyvefiskrogn. Merk for wasabi, du må ikke legge til noen annen løsning fordi det vil endre wasabi.
• Trinn 2: I likhet med hvordan du lager rød flyvefiskrogn, etter blanding med wasabi, ta ut fiskerogn og bløtlegg den i iskaldt vann før bruk.

Hvis den grønne eggpressede sildesashimien er lysegrønn, er det vanligvis fersk wasabi, prisen er relativt høy. Hvis sashimien er mørk og ensartet i fargen, kan prosessoren ha brukt wasabi utvunnet fra industriell wasabi.

Hvordan lage eggpresset sildsushi

Eggpresset sildesushi er en kjent rett for mange mennesker, spesielt de som elsker japansk mat. Måten å tilberede sildepressede egg for å lage sushi er også ekstremt enkel.

• Trinn 1: Kokken må tilberede ris tilberedt med japansk ris med en viss konsistens og aroma. Bland deretter risen med eddik som hvordan du lager vanlig sushi.
• Trinn 2: Legg fiskepinnene horisontalt på et rent skjærebrett. Bruk en veldig skarp kniv til å kutte fisken, vipp bladet for å skjære fisken bedre.
• Trinn 3: Legg eggepresset sild på risen blandet med eddik før, fiks det med en stripe tørket tang og nyt.

Eggpresset sildesushi er en kjent rett for mange

Legg merke til når du spiser sildepressede egg

Den riktige måten å spise sildepressede egg på er enda viktigere enn bearbeiding, for hvis du spiser det feil, mister du ikke bare den fulle smaken av silden, men du kan også oppleve diaré eller sykehusinnleggelse .

• Når du spiser bør du drikke med litt vin for å unngå magebesvær fordi alkohol hjelper magen til å ikke reagere på fremmed mat.
• Bør ikke spises med mat rik på vitamin C som appelsinjuice, guava. Vitaminer kombinert med sjømat som sild kan noen ganger forårsake forgiftning.
• Ikke drikk te etter å ha spist sjømat, ingrediensene i teen i kombinasjon med fisk kan føre til at pasienter opplever oppblåsthet, fordøyelsesbesvær og kvalme.

Over er forslag til hvordan du kan lage den mest standard eggpressede silden. Når de behandler rettene ovenfor, bør kokker velge importert frossen sild for å sikre matsikkerhet og hygiene, for å produsere retter som oppfyller japanske standarder.