Avslører hvordan du lager deilig og enkel Phu Quoc-sildsalat hjemme

Sildesalat er en ekstremt kjent spesialitet fra Phu Quoc. Hvis du vil lære hvordan du tilbereder denne retten slik at alle kan glede deg over, vennligst se følgende artikkel.

Hvis du savner det attraktive kjøkkenet på perleøya Phuc Quoc, vil du garantert ikke kunne gå glipp av den berømte sildesalaten. Og hvis du ikke vet hvordan du lager denne spesialiteten, ikke ignorer instruksjonene nedenfor for å ha muligheten til å gå på kjøkkenet for å vise frem talentene dine for hele familien å nyte den deilige retten!

Er det godt å spise sildesalat?

Sildesalat er laget av 100 % fersk sild, fanget i vannet i Phu Quoc. Etter å ha tilberedt fisk, behandlet fiskekjøtt og kombinert prosessering med noen andre ingredienser, vil det gi en ekstremt attraktiv rett. Den spises best når den rulles med vermicelli og rå grønnsaker i et rispapir, dyppet med søt og sur chili hvitløk fiskesaus.

Så er det godt å spise sildesalat? Å spise sildesalat er ekstremt bra hvis vi har håndtert og behandlet fisk på riktig måte, noe som sikrer mathygiene. Ikke bare det, rå sild gir også en ekstremt rik kilde til næringsstoffer for menneskers helse. Nærmere bestemt, gir 92 kalorier, 5g protein, 6g fett , 3g karbohydrater, omega 3 fettsyrer, vitamin B12...

Å spise sildesalat vil være godt hvis fisken håndteres og behandles forsiktig

Fordeler med å spise sildesalat

Fersk sild inneholder høyt næringsinnhold, så det gir mange store fordeler for menneskers helse som:

• Bidrar til å forhindre anemi: Jernet som finnes i sild hjelper til med produksjonen av hemoglobin, et stoff i røde blodlegemer, som hjelper blodet med å transportere oksygen gjennom hele kroppen lett. 
• Forhindre risikoen for mange kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdommer, hypertensjon, diabetes ... takket være sild som inneholder mange omega 3-fettsyrer og vitaminer og mineraler.
• Støtter kroppens nødvendige funksjoner: Sild inneholder vitamin B12, et næringsstoff som bidrar til å beskytte og opprettholde et sunt nervecellesystem. Det kan også kombineres med folat, og skaper røde blodceller for kroppen.

Instruksjoner for hvordan du lager enkel og deilig sildesalat hjemme

Forbered materialer

Ingredienser for å lage sildesalat med Phu Quoc-spesialiteter (ca. 3-4 personer):

• 500 g sild.
• 200 g  peanøtter .
• 100 g revet kokos.
• 1 løk, 1 tørket hvitløk, 3 sitroner, chili.
• 500 g ferske nudler.
• Rispapirruller, servert med rå grønnsaker.

Fremgangsmåte for å lage sildesalat

Trinn 1: Forbered sild

Kjøp fisk, vask den med vann, børst av fiskeskjell. Fjern halen og 2 gjeller, vask fisken ren. Fortsett å kutte av hodet og tarmene på fisken. For fiskesalat, for ikke å ha en ubehagelig lukt, er det tilrådelig å kutte av fiskemagen.

Etter å ha fjernet hodet og tarmene, legg fisken i en bolle med fortynnet sitronsaft i en periode på 5 minutter. Dette vil eliminere fiskelukten til fisken. Husk at etter å ha kuttet silda, bør du begrense vaskingen av vannet fordi hvis du vasker fisken, blir den veldig fiskeaktig.

Trinn 2: Sildefilet

Rengjør først vannet på fisken. Bruk den ene hånden til å trykke fast fiskekroppen, den andre hånden bruk en skarp kniv til å skjære et dypt kutt i fiskens kjøtt. Når kniven berører fiskebeinet, snur du sidelengs og beveger kniven langs beinet.

Skrell av 2/3 av fisken, bruk en kniv til å stikke hull i fisken. Den ene hånden holder kniven fast, den andre hånden trekker fiskekjøttet nedover halen, for å skille fiskekjøttet. Fortsett å gjøre de samme trinnene for den andre siden av fisken.

Trinn 3: Forbered andre ingredienser

• Stek peanøtter, bank dem.
• Skrell løken, skjær den i små biter. Legg deretter i vann for å redusere den skarpe smaken.
• Vask paprikaene, hakk dem, fjern frøene.
• Skrell den tørkede hvitløken og finhakk den.
• Halver en sitron, fjern frøene og press ut saften.
• Ta opp rå grønnsaker, bløtlegg i fortynnet saltvann i ca 10-15 minutter, skyll deretter med vann.

Trinn 4: Bearbeiding av fiskesaus og marinering av fisk

• Sett kjelen på komfyren: Tilsett 2 ss sukker og 3 ss fiskesaus. Kok på lav varme og rør godt slik at sukkeret ikke brenner seg. Når sukkeret har løst seg opp og blandingen tykner, skru av varmen.
• Ha 2 ss av blandingen ovenfor i en bolle. Resten er til dipsaus. Tilsett 2 ss sitronsaft, tilsett 2/3 hvitløk og finhakket chili i en bolle og rør godt. Fortsett å tilsette sild, bland godt, mariner i ca 10-15 minutter for at fisken skal trekke inn krydder.

Trinn 5: Lag dipsaus – nyt

• Bruk den resterende fiskesausen og sukkerblandingen, tilsett chili hvitløk og sitronsaft til denne blandingen. Rør godt, tilsett knuste peanøtter.
• Etter å ha marinert fisken, ta ut fisken og tilsett løken og bland godt. Legg deretter fisken i en stor tallerken, dryss noen peanøtter på toppen.

Til slutt legger du ut rå grønnsaker, vermicelli, rispapirruller, rull med fiskesalat og begynn å nyte.

Det ferdige produktet er deilig og attraktiv sildesalat

Hvordan velge fersk sild

Å lage en deilig og attraktiv sildesalat vil stole mye på kvaliteten på fisken. Derfor bør du velge sild som oppfyller følgende kriterier:

• Bør gi preferanse til brosjesild, fordi den har små bein, mye kjøtt, jaktkjøtt og søt smak.
• Fersk sild vil ha klare, ikke-røde øyne og knallrøde gjeller.
• Velg fisk som er slank, har en lys rosa buk og en tykk kropp.

Legg merke til når du spiser sildesalat

Mange bekymrer seg for kvikksølvinnholdet i sild og sardiner. Sildens kvikksølvnivåer er imidlertid ekstremt lave sammenlignet med de fleste fisk. Det er bare rundt 0,04 mg kvikksølv per kilo fisk. Mens advarselen om maksimalt trygt innhold er 0,3 mg. Derfor kan folk trygt spise rå sild, men bør ikke spise for mye.

Sild bør oppbevares godt i kjøleskapet. Ellers vil du bli forgiftet med histamintoksisitet i sild. Forgiftning vil forårsake rød hud, hevelse, hodepine og forårsake symptomer som påvirker fordøyelsessystemet ... 

Spis sildesalat uten å bekymre deg for kvikksølvinnholdet

Over er detaljert informasjon om sildesalat. Vi håper at du fra da av har hatt flere hemmeligheter for å lage mer deilige og attraktive retter til familien din.