Avsløre hvordan du koker deilig kjøtt uten lukt, ikke tørt fra restaurantkokken

Kokt kjøtt er en rett som finnes i risbrettet til mange vietnamesiske familier. Imidlertid vet ikke alle hvordan man koker deilig, saftig kjøtt uten stygg hud. I denne artikkelen, la oss se hvordan du gjør det!

Kokt svinekjøtt ser ut til å være en enkel rett, men hvis du ikke vet hvordan du gjør det riktig, er kjøttet lett å lukte og tørke. Så i denne artikkelen vil aFamilyToday-bloggen foreslå deg  hvordan du lager deilig kjøtt , sørger for at kjøttet er velduftende og saftig, men også beholder næringskomponentene i kjøttet, ikke gå glipp av det! 

Ernæringsmessig sammensetning av kokt kjøtt

Før du vet hvordan du lager deilig kjøtt, bør du kort lære om ernæringsverdiene og fordelene med denne retten for helsen. 

Kokt svinekjøtt er en av rettene som gir nesten alle nødvendige næringsstoffer for kroppen, inkludert protein, fett, vitaminer og mineraler. Nærmere bestemt inneholder 100 g svinekjøtt næringsstoffer, inkludert: 

• Halvparten magert halvfett kjøtt: Inneholder ca. 16,5g protein, 21,5g fett, 9mg kalsium, 178mg fosfor, 285mg kalium, 55mg natrium, 1,5mg jern, 1,91mg sink og 10μg vitamin A.
• Helt magert kjøtt: C inneholder ca. 19g protein, 7g fett, 7mg kalsium, 190mg fosfor, 341mg kalium, 76mg natrium, 1.5mg jern, 2.5mg sink og 2μg vitamin A.
• Magert kjøtt: Inneholder 14,5g protein, 37,3g fett, 8mg kalsium, 155mg fosfor, 318mg kalium, 42mg natrium, 1,5mg sink, 0,4mg jern og 2μg vitamin A.

Svinekjøtt er en rød kjøttrett med høy næringsverdi

Ernæring av kokt kjøtt for helsen

Kokt svinekjøtt er en kjent rett for vietnamesere, som kombineres med mange spesialretter som vermicelli med rekepasta, rekepasta eller krydret vermicelli,... For i tillegg til å være en deilig rett, er dette en annen rett. bringe mange helseverdier, som for eksempel: 

• Gi tilstrekkelige næringsstoffer for kroppen, inkludert proteingruppe, fettgruppe og vitaminer og mineraler. 
• Gir vitaminene B6 , B12 er essensielle vitaminer for bloddannelse samt opprettholdelse av hjernehelse og nervehelse. 
• Opprettholde muskler, reversere muskeldegenerasjon på grunn av aldring. 
• For idrettsutøvere eller personer med høy treningsfrekvens er å spise kokt kjøtt også en måte for deg å forbedre treningsfrekvensen din effektivt. 

Hvordan koke deilig, saftig kjøtt?

Av alle måter å tilberede kjøtt på, kan det sies at koking er den enkleste og raskeste måten. Men for noen mennesker er dette en kjedelig, intetsigende rett fordi den ikke har noen spesifikk smak. Det er akkurat når du ikke vet hvordan du skal koke kjøtt, slik at kjøttet ikke bare er velduftende, men beholder sin sødme, mykt, men ikke seigt. 

Så hva er en god måte å koke kjøtt på? La oss referere til hvordan du koker kjøtt som mange kokker har gitt videre nedenfor! 

Hvordan velge godt svinekjøtt

For å vite hvordan du koker godt svin, må du først vite hvordan du velger et godt stykke kjøtt. Med kokt kjøtt bør du velge kjøtt som er både magert og fett som bacon eller legg-, skulder- eller lårkjøtt. Her er noen merknader for å velge svinekjøtt å koke: 

• Fersk svinekjøtt vil ha en lys rosa eller knallrød farge. Fettet er klart hvitt, fester seg godt til kjøttet, og andelen fett er moderat. 
• Kjøttet har elastisitet, overflaten er tørr. Når den trykkes, går den umiddelbart tilbake til sin opprinnelige form. 

Deilig kokt kjøtt er et stykke hvitt kjøtt, ikke stinkende og mørt

Hvordan koke hvitt svin uten å tørke? 

For å gjøre kjøttet hvitt og rent, før det koker, bør du blanchere kjøttet i ca 3 minutter i en blanding av vann, eddik og salt, deretter skylle med kaldt vann. 

Kok deretter en annen kjele med vann for å koke kjøttet. Når kjøttet er stekt, tilsett 2 ts hvitvin eller eddik og skru av varmen. På dette tidspunktet må du ikke skynde deg å ta ut kjøttet umiddelbart, men la det sitte i 1-2 minutter. I løpet av den tiden må du forberede en bolle med isvann for å legge det kokte kjøttet i, la det stå i ca 15-20 minutter, og skjær deretter kjøttet for å nyte det. Koking av kjøtt på denne måten sikrer at kjøttet ditt ikke blir svart, men også rent og fast, noe som definitivt får poeng for øynene til familie og kjære. 

Et av tipsene for å hjelpe deg med å koke kjøtt uten å tørke, er å passe på tiden når det koker. For hvis kjøttet er gjennomstekt, vil vannet inne i kjøttet skille ut buljongen, noe som gjør kjøttet tørt og seigt. For å tilberede kjøttet riktig, vanligvis med et mellomstort stykke svinekjøtt, må du legge det i gryten for å koke i 15 minutter, og bruk deretter spisepinnene til å steke kjøttet, hvis spyden er lett, er kjøttet kokt, men hvis det fortsatt kommer ut rosa skal det kokes Kok i 5 minutter til og sjekk igjen med spisepinner. På denne måten kan du fleksibelt øke eller redusere tiden for å passe til størrelsen på kjøttet, for å sikre at kjøttet er mørt og ikke tørt. 

Å tilsette løk og ingefær til buljongen er en av de deilige måtene å koke kjøtt på 

Hvordan koke deilig svinekjøtt rent og ikke stinkende 

Et annet triks mens du koker kjøtt hjelper deg ikke bare å koke kjøttet til det er mykt, ikke tørt, men sikrer også deilig, uten den vonde lukten av svineskinn. Før du koker, fortsetter du også å blanchere kjøttet i vann med en kombinasjon av eddik og salt, og skyll deretter grundig med kaldt vann. 

Når du koker kjøtt, tilsetter du noen lilla løk, løk og 1 knust ingefærgren i det kokende vannet for å fjerne kjøttlukten. Skum samtidig av skummet regelmessig for å holde kjøttet rent og luktfritt. 

Så aFamilyToday-bloggen har delt med leserne hvordan du lager deilig kjøtt med hemmeligheter for å sikre at kjøttet ditt alltid er mykt, duftende og ikke tørt. Forhåpentligvis vil dette være "hemmelighetene" for at du kan ta bedre vare på familiens retter!