Ohsawa makrobiotika nastala je u Japanu i proširila se po cijelom svijetu. Ova dijeta pruža zdravstvene vrijednosti kroz život i prehranu. Dakle, što je Ohsawa makrobiotika? Kako jesti zdravu hranu?
Ohsawa makrobiotika je poznatija kao makrobiotičko vegetarijanstvo. Značajka ove vrste prehrane je korištenje smeđe riže i drugih namirnica s ravnotežom yina i yanga. Dugotrajno pridržavanje ove dijete može vam pomoći u prevenciji mnogih bolesti, održati vaš um opuštenim i jasnim.
Što je Ohsawa makrobiotika?
Ohsawa makrobiotička metoda , poznata i kao makrobiotičko vegetarijanstvo, metoda je korištenja smeđe riže kao glavne namirnice u obroku i nekog povrća koje uravnotežuje yin i yang faktore. Ovo nije jednostavna i lagana dijeta koju treba slijediti. Međutim, ako ustrajete, imat ćete otporno zdravlje i bistar um. Makrobiotička prehrana je režim koji zahtijeva znanstvenu kalkulaciju, pridržavanje određenih načela i uvjeta.
Načela primjene makrobiotike
Da biste se pravilno hranili makrobiotički, prvo morate razumjeti sljedeća osnovna načela. U makrobiotičkom obroku Ohsawa se sastoji od 50 - 60% cjelovitih žitarica poput zobi, smeđe riže, 25 - 30% mahunarki, 10-15% biljnih bjelančevina i 5% juhe od povrća i nekih slatkiša.desert.
Namirnice za makrobiotičku prehranu su jednostavno obrađene kao što su kuhanje na pari, kuhanje, povrće i voće uzgojeno prirodno, bez pesticida. Birajte sezonske namirnice. U slučaju bolesnika, potrebno je prilagoditi prehranu stanju bolesti i zdravstvenom stanju. Trebali biste odvojiti vrijeme za temeljito istraživanje znanja ili konzultirati nutricioniste za primjenu razumne makrobiotičke prehrane.
Glavne namirnice koje se koriste u makrobiotičkom pristupu su smeđa riža, cjelovite žitarice. U obroku smeđa riža čini 50-60%, ostalo je povrće. Prilikom jela treba jesti polako, dobro žvakati i piti manje vode. Ne koristite puno rafiniranog šećera i začina u začinjavanju hrane.
Da biste se makrobiotički pravilno hranili, prvo morate razumjeti osnovna načela raspodjele nutrijenata u obrocima.
Prednosti prehrane makrobiotičkom Ohsavom
Umjesto brzog jedenja i lošeg žvakanja, makrobiotika vam pomaže da steknete naviku jedenja polako i temeljitog žvakanja . Ova navika pomaže smanjiti pritisak na želudac i tijelo može apsorbirati maksimalnu količinu hranjivih tvari u hrani kako bi stvorilo radnu energiju. To je izuzetna korist koju donosi makrobiotička prehrana.
Makrobiotika je metoda koja podupire prevenciju kroničnih bolesti kao što su pretilost , visoki krvni tlak i dijabetes. Osim toga, nakon primjene makrobiotičke prehrane mnogi ljudi bolje spavaju, smanjuju stres i umor. Nekoliko je studija također pokazalo da ljudi koji se hrane makrobiotikom vode sretniji i aktivniji način života.
Međutim, ima mnogo ljudi koji baš i ne razumiju makrobiotičku prehranu, jedu samo smeđu rižu i povrće, siromašno nutrijentima. To dovodi do nedostatka hranjivih tvari, slabljenja tijela, ali i potencijalnog rizika od bolesti. Dakle, dok ste na makrobiotičkoj dijeti, kada konzumirate smeđu rižu kao glavno jelo i povrće, trebali biste nadopuniti druge hranjive tvari kako biste zadovoljili tjelesne potrebe. Da bi ova metoda imala koristi za zdravlje, morate slijediti načela i osigurati dovoljno skupina tvari potrebnih za tijelo.
Namirnice u Ohsawa makrobiotičkoj dijeti
Žitarice (50 - 60%)
U cjelovite žitarice spadaju zob, heljda, kvinoja, smeđa riža, proso i dr. Za pravilnu primjenu makrobiotike morate koristiti cjelovite namirnice. Nemojte jesti bijeli škrob kao što je bijela riža, kruh, vermicelli, pho, ... Osim toga, možete jesti slatki krumpir, tapioka brašno, ... sve su to škrobne namirnice koje mogu zamijeniti bijelu rižu .
Cjelovite žitarice uključujući zob, heljdu, kvinoju, smeđu rižu, proso,... čine 50-60% makrobiotičkog obroka.
Povrće (25 - 30%)
Korjenasto povrće poput mrkve, korijena lotosa, crvenih rotkvica, slatkog krumpira, bijelih rotkvica itd. vrlo je dobro za probavni sustav. Povrće poput brokule, kupusa, luka, bundeve,... dobri su izvori hrane za slezenu i želudac. Povrće poput patlidžana, rajčice, paprike, krumpira, gljiva,... također se preporučuje u makrobiotičkoj prehrani jer smanjuje loš kolesterol i dobro je za zdravlje.
mahunarke (10 - 15%)
Mahunarke sadrže puno proteina koji osiguravaju neophodne hranjive tvari za tijelo. Prema vodiču za makrobiotičku prehranu, možete dodati namirnice napravljene od sojinih zrna kao dodatak kalciju i proteinima za tijelo.
Juha od povrća (5%)
Prema makrobiotičkoj metodi prije jela trebali biste pojesti zdjelicu miso juhe. Prirodno fermentirani sojin miso sadrži korisne crijevne bakterije i neka sredstva protiv raka. Alternativno, možete ga upariti sa žitaricama biljnog podrijetla, mahunarkama i plodovima mora. Ovu juhu možete napraviti kod kuće s 1 žličicom miso juhe po šalici juhe i začinima po želji.
Prema makrobiotičkoj metodi, prije glavnog jela trebali biste pojesti zdjelicu miso juhe
Druge namirnice
Osim namirnica koje bi trebale biti u svakom od navedenih obroka, treba dodati cjelovite žitarice kao što su orasi, bademi, indijski oraščići,... Sadrže puno nezasićenih masnih kiselina koje su jako dobre za zdravlje srca . Osim toga, jedite više svježeg i bobičastog voća kao što su jagode, borovnice, grožđe, jabuke,... voće je koje sadrži mnogo vitamina, minerala i antioksidansa koji su dobri za zdravlje.
Sa znanstvenog stajališta, hrana koja se koristi u Ohsawa makrobiotičkoj dijeti uključuje cjelovite žitarice i povrće, koji imaju svojstva prevencije raka i dobri su za zdravlje. Osim toga, makrobiotičkom metodom smanjuje se količina crvenog mesa koje je uzročnik mnogih bolesti. Upravo zbog tih dobrobiti mnogi ljudi prihvaćaju makrobiotičku prehranu. Međutim, trebali biste pažljivo proučiti načela i razumjeti svoje zdravstveno stanje kako biste izbjegli pothranjenost, slabost tijela i negativne učinke na zdravlje.