Korištenje gorkog povrća za zdravlje i kako skuhati hranjivu gorko-slatku riblju juhu

Osim što se jede sirovo ili kombinira s juhom, od gorkog se povrća kuha i riblja juha od zmijoglavca. Ovo je jelo koje organizmu donosi puno hranjivih tvari i ima jedinstven ukus. Dakle, kako kuhati riblju juhu od zmijske glave s gorkim povrćem?

Gorka riblja juha od zmijoglavca pravi je izbor kada tražite jelo jedinstvenog okusa i bogato hranjivim tvarima za organizam. Sljedeći članak će vas uputiti kako kuhati ukusnu i ukusnu riblju juhu od zmijoglavca.

Zdravstvene prednosti gorkog povrća

Postoje 2 vrste gorkog povrća: gorko povrće iz zemlje i gorko povrće iz mora. U ovom ćemo članku govoriti o dobrobitima morske gorke tikve.

Morsko gorko povrće poznato je i kao morsko bilje . Prema mnogim znanstvenim istraživanjima moderne medicine, morska gorka dinja donosi velike dobrobiti za zdravlje, a to su:

• Pomaže u snižavanju krvnog tlaka i poboljšava disanje.
• Povećava kontraktilnost maternice, povećava izlučivanje urina i povećava vrijeme zgrušavanja krvi.
• Sadrži protuupalna i antioksidativna svojstva.
• Pomaže u liječenju gingivitisa.
• Inhibira stanice raka dojke i aterosklerotsku bolest.
• Pomozite korisnicima da smanje umor.

Može se vidjeti da morska gorka tikva ima mnoge zdravstvene prednosti. Dodavanje ove namirnice u vašu svakodnevnu prehranu je obavezno.

Gorko povrće ima mnoge zdravstvene prednosti

Upute kako kuhati riblju juhu od zmijoglavca s gorkim povrćem

Slijedi vodič o tome kako kuhati riblju juhu od zmijoglave ribe s gorkim povrćem kako biste nadopunili hranjive tvari i diverzificirali prehranu.

Kako odabrati svježu ribu zmijoglavicu

Kao jedan od dvaju sastojaka riblje juhe od zmijoglavke s gorkim povrćem, odabir svježe i ukusne ribe zmijoglavke postat će odlučujući faktor za uspjeh jela. Stoga, kada birate zmijoglavu ribu, morate imati na umu sljedeće savjete:

• Dajte prednost kupnji zmijoglavca jer će zmijoglavac imati slađe i čvršće meso od zmijoglavca iz uzgoja.
• Ne kupujte blijedozelenu ribu, koja ima loš miris ili ima trbuh jer je to znak da je riba mrtva ili natopljena kemikalijama.
• Treba kupiti zmijoglavu ribu s izduženim tijelom, osjetiti čvrstoću pri dodiru s tijelom ribe, izbjegavati kupnju ribe s mekim mesom i više ne čvrstim.

Odabirom svježe zmijoglave ribe poboljšat ćete okus jela

Sastojci za pripremu

Da biste skuhali juhu od zmijoglave ribe s gorkim povrćem, potrebno vam je:

• Zmijoglava riba: Težina oko 1 kg.
• Gorko povrće: Oko 500g.
• Ljubičasti luk: 50g.
• Sušeni škampi: 20g.
• Bijelo vino: 1 žličica.
• Korijen korijandera: 10 g.
• Šampinjoni: 100g.
• Tapioka u prahu: 15 g.
• Rižino brašno: 150g.
• Pšenično brašno: 1 žlica.
• Začiniti.

Kako skuhati riblju juhu od zmijske glave s gorkim povrćem

Preliminarni tretman:

Da biste pripremili zmijoglavu ribu, izvadite crijeva i natrljajte ih limunom , solju i alkoholom kako bi riba bila manje viskozna i riblja. Nakon toga nožem ostružete vanjsku kožu ribe, posebno odsječete glavu i tijelo bez kostiju, filetirate na 2 komada ribe. Zatim marinirate ribu s pola žličice soli, dvije žličice ulja za kuhanje, jednom žličicom ribljeg umaka i pola žličice papra.

Operite ostale sastojke kao što su cilantro , crveni luk, gorko povrće, slamnate gljive.

Pravljenje palačinki:

Uzmite rižino brašno, tapioka brašno, pola žličice soli, pomiješajte i ulijte u 150 ml kipuće vode. Polako ulijevati vodu i dobro ručno promiješati, nakon ulijevanja nastaviti mijesiti tijesto i ostaviti da odstoji oko 30 minuta.

Nanesite 1 žličicu ulja za kuhanje na ruke i mijesite tijesto oko 2-3 minute da se tijesto izgladi i nastavite pustiti da odstoji oko 15 minuta. Tučkom vrlo tanko razvaljajte kolač, a zatim ga nožem narežite na male komadiće.

Zakuhajte vodu, dodajte pola žličice soli, pola žličice ulja i usitnjeni prašak za juhu. Kad je tijesto kuhano, isplivat će na površinu, kuhati još 2 minute, zatim ga izvaditi i staviti u zdjelu s hladnom vodom.

Juha za kuhanje:

Prokuhajte oko 3-5l vode, u lonac stavite suhe kozice, crveni luk. Kad voda prokuha dodajte riblje kosti, riblju glavu, korijander, pola žličice vina i kuhajte oko 45 minuta.

Nakon što prokuhate riblje kosti, začinite ih s 50 g kamenog šećera, 2 žlice ribljeg umaka, 10 g mononatrijevog glutamata, 2 žlice soli, zatim dodajte slamnate gljive i rižin kolačić da ponovno prokuha.

Kako skuhati juhu od zmijoglavog kolača s gorkim povrćem jednostavno je i lako za napraviti

Napomena kod kuhanja riblje juhe od zmijske glave s gorkim povrćem

Kako bi način kuhanja riblje juhe od zmijske glave s gorkim povrćem bio savršeniji i punijeg okusa, morate imati na umu nekoliko napomena:

• Uklanjanje krvnih žilica prije uzimanja glave i kostiju ribe za kuhanje u vodi pomoći će smanjiti miris ribe.
• Vodu možete pirjati s pilećim ili svinjskim kostima kako bi juha bila slađa i mirisnija.
• Ako ustanovite da je tijesto tijesto tijekom procesa miješenja, možete dodati rižino brašno, smanjujući omjer ovisno o stvarnoj situaciji i preferencijama kuhara. Kada dodajete brašno, dodajte ga polagano i probajte nakon svakog miješenja, kako ne biste dodali previše, što bi dovelo do kvarenja tijesta zbog neravnomjernog miješenja.
• Namočite i ocijedite rezance prije kuhanja da se ne zalijepe.
• Zamjena šećera od šećerne trske kamenim šećerom može učiniti juhu slađom.
• Pri kuhanju riblje juhe od zmijske glave s jagorčevinom treba dodati slamnate gljive, to je neizostavan sastojak koji jelo čini privlačnijim i ukusnijim. Da bi jelo bilo punog okusa, birajte gljive s pupoljcima, cilindričnog ili okruglog oblika, lagano stisnute, a ne zgnječene, malo tvrde, karakteristične arome, a ne kašaste i dosadne.
• Pjenu treba često skidati kako juha ne bi postala mutna ili nemarna.

Gorka riblja juha od zmijoglavca svakako je jelo prikladno za sve uzraste i subjekte zbog svoje sposobnosti da tijelu osigura dovoljne hranjive tvari. Nadamo se da vam je gornji članak o tome kako kuhati juhu od zmijoglave ribe s gorkim povrćem pomogao da bolje razumijete jelo, kao i da znate kako pripremiti ukusna jela za sebe i svoju obitelj.