Postoji mnogo informacija o tome da konzumacija jaja može povećati kolesterol u krvi što dovodi do povišene masnoće u krvi i kardiovaskularnih bolesti. Međutim, postoje mnoga istraživanja u modernoj medicini koja pokazuju da jedenje jaja u pravoj dozi ne samo da ne šteti masnoći u krvi, već također pomaže povećati dobar indeks masnoće. Čak je korisnije za tijelo od visokog kolesterola.
Jaja su namirnica poznata po visokoj nutritivnoj vrijednosti. No, mnoga mišljenja govore da ova vrsta hrane nije prikladna za osobe s povišenim masnoćama u krvi. Dakle, mogu li se jesti jaja s masnom krvlju?
Koju nutritivnu vrijednost imaju jaja?
Zahvaljujući visokoj nutritivnoj vrijednosti, jaja imaju mnoge pozitivne zdravstvene učinke kao što su:
- Bogat kolinom, koji pomaže u izgradnji staničnih membrana i uključen je u proizvodnju signalnih molekula u mozgu.
- Žumanjci su bogati luteinom i antioksidansom zeaksantinom koji smanjuje rizik od katarakte i makularne degeneracije .
- Više proteina važno je za mršavljenje, povećanje mišićne mase, niži krvni tlak i optimalno zdravlje kostiju.
- Neka istraživanja također pokazuju da, iako su jaja bogata kolesterolom, nisu štetna za srce, kao ni za osobe s visokim masnoćama u krvi.
Dakle, mogu li jesti jaja ako imam masnu krv? Naučimo više o ovom problemu u sljedećem sadržaju!
Jaja imaju mnoge pozitivne zdravstvene prednosti
Mogu li osobe s masnom krvlju jesti jaja?
Mnogo je mišljenja oko pitanja smijete li jesti jaja s masnom krvlju. Prije 1970. većina ljudi vjerovala je da će se s 212 mg kolesterola u jajetu polovica dnevnog unosa kolesterola (300 mg) akumulirati u krvi kao molekule loše masti, stvarajući masne kiseline.debeli sloj masti u krvi.
Međutim, trenutno postoje mnoge studije koje proturječe ovom stajalištu. Konkretno: prema dokaznom dokumentu 'Jaja i srca' Novozelandske zaklade za srce, ljudi s visokim rizikom od srčanih bolesti mogu jesti do 6 jaja tjedno i tako ostati. kao dio prehrane zdrave za srce.
Naime, jedno tvrdo kuhano jaje sadrži 212 mg kolesterola. Istraživanja pokazuju da sva hrana bogata kolesterolom ne povisuje razinu kolesterola u krvi. Jetra proizvodi kolesterol svaki dan. Kada unosite kolesterol iz prehrane, vaša jetra proizvodi manje kolesterola kako bi ga uravnotežila.
70% ljudi koji su svakodnevno jeli jaja nije utjecalo na ukupni kolesterol i LDL kolesterol. Preostalih 30% je poraslo, ali ne značajno.
Osobe s visokim kolesterolom u krvi mogu jesti jaja u umjerenim količinama
Dakle, ljudi s visokim kolesterolom u krvi mogu jesti jaja umjereno jer:
- Jaja povećavaju razinu dobrog kolesterola HDL kolesterola.
- Razina lošeg kolesterola se ne mijenja ili mijenja LDL.
- Jaja su bogata omega-3 masnim kiselinama koje pomažu u smanjenju triglicerida u krvi.
- Karotenoidni antioksidansi poput luteina i zeaksantina značajno su povećali razine.
- Jaja također pomažu kod mršavljenja i sprječavaju rizik od pretilosti .
Masna krv kako pravilno jesti jaja?
Prema mnogim studijama, uključujući Harvard Medical School, sadržaj kolesterola od 1 jajeta dnevno siguran je za većinu ljudi.
Pretile osobe mogu pojesti 6 jaja tjedno, 1 svaki put jer je sadržaj kolesterola u jajima približan dopuštenom dnevnom kolesterolu.
Neki ljudi s masnom krvlju mogu preskočiti žumanjak, jesti samo bjelanjak, jer je većina kolesterola koncentrirana u žumanjku. Ako imate dijabetes s kolesterolom, trebali biste jesti manje od 3 voća tjedno.
Svaka vrsta jaja može se vagati u skladu s tim, na primjer:
- Izuzetno velika jaja, kao što su guščja jaja, nojeva jaja sadrže 256 mg kolesterola.
- Velika jaja: Pačja jaja, pačja jaja sadrže oko 240 mg kolesterola.
- Srednja jaja: Kokošja jaja, 200 mg kolesterola.
- Mala jaja: Kokošja jaja sadrže oko 185 mg kolesterola.
Osobe s masnom krvlju mogu preskočiti žumanjak, jesti samo bjelanjak
Međutim, kuhana jaja trebate jesti samo ujutro ili poslijepodne, a ograničite jelo navečer. Nemojte jesti jaja s maslacem, sirom, dimljenim mesom, kobasicama, kolačima, jer podižu kolesterol u krvi.
Osim toga, jaja se ne smiju jesti s rafiniranim lošim škrobom poput dvopeka, kolača, krumpira jer lako povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti .
Jaja možete poslužiti sa svježim povrćem, začinskim biljem, začinima, paprikom ili tostom od cjelovitih žitarica, mekim margarinom s manje zasićenih masnoća i transmasnih kiselina.
Dijeta za osobe s masnom krvlju
Prilikom sastavljanja dijete za bolesnika s visokim kolesterolom potrebno je pridržavati se određenih načela, uključujući:
- Smanjite energetski sadržaj na manje od 1800 kcal, visok sadržaj proteina, ograničite masnoću.
- Jedite puno zelenog povrća: 400 do 500 g dnevno.
- Povećajte upotrebu proizvoda od soje, ribe, ako nemate visok krvni tlak, možete koristiti soja umak, riblji umak kao i obično.
- Koristite biljno ulje: sezamovo ulje, kukuruzno ulje, sojino ulje, ulje mekinja 15 g dnevno.
- Povrće koje je dobro za osobe s povišenim masnoćama u krvi su krstašice, vodeni špinat, amarant, krastavac, dinja, zelena salata, dinja, špinat, juta, tikva, bundeva, mahune, špinat, tortilje, mrkva, korabica, šljive, grejp , breskve itd. obična riža, kruh, glutinska riža ispod 300g dnevno i krumpir svih vrsta.
- Ograničite šećer od trske, slatkiše ispod 20 g dnevno, ograničite slatko voće. Nemojte koristiti hranu kao što su mozak, srce, jetra, želudac (krava, svinja); svinjska koljenica, škampi, jegulja, masnije meso,…
Stoga je gornji članak pomogao čitateljima odgovoriti na pitanje "Mogu li se jesti jaja s masnom krvlju?" i savjete koji će vam pomoći da pravilno jedete jaja.