Meduza je omiljena hrana mnogih ljudi. Međutim, ima mnogo ljudi koji su zabrinuti i boje se jesti meduze. Pa je li dobro jesti meduzu, ima li kakve učinke na zdravlje?
Meduze su jedna od namirnica koje su relativno poznate u životu. U meduzi ima mnogo različitih hranjivih tvari, vrlo dobrih za zdravlje. Morske meduze također se mogu preraditi u mnoga ukusna jela kao što su salata od meduza, salata od meduza... Međutim, u meduzama postoje neki toksini koji mogu utjecati na ljudsko zdravlje. Stoga su mnogi ljudi također zabrinuti je li dobro jesti meduze . Pridružite nam se kako biste kroz ovaj članak saznali više o meduzama kao i utječe li jedenje meduza na zdravlje ili ne.
Je li dobro jesti meduze? Učinci meduza na tijelo
Meduza je višestanični organizam koji postoji na zemlji od prije više od 500.000.000 godina. Većina ljudi često misli da meduza ne sadrži mnogo hranjivih tvari jer čak 90% tijela meduze čini voda. Međutim, malo ljudi zna da meduza ima izuzetno visok nutritivni sadržaj, s vrlo raznolikim nutrijentima. Točnije, oko 50 g meduze sadrži do:
- 21 kalorija;
- 3g proteina;
- 1 g masti;
- 45% DV selen;
- 10% DV kolina;
- 7% DV željeza.
Meduze imaju visok nutritivni sadržaj
Osim toga, meduza sadrži i male količine minerala poput kalcija, magnezija i fosfora koji su vrlo dobri za tijelo. I ne samo to, 50% masnoće u meduzi čine nezasićene masne kiseline kao što su omega 3 masne kiseline i omega 6 masne kiseline. Sve su to vrlo dobre masne kiseline za tijelo, podržavaju poboljšanje funkcije mozga i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti .
Ne samo da pruža niz hranjivih tvari za tijelo, jedenje meduza također pomaže tijelu da se nadopuni selenom. Ovo je esencijalni mineral, iznimno potreban tijelu, ima posebno važnu ulogu u antioksidativnom procesu. Opskrba selenom također pomaže tijelu smanjiti rizik od određenih bolesti kao što su bolesti srca, neki oblici raka i Alzheimerova bolest .
S visokim sadržajem kolina, meduza također pomaže poboljšati sposobnost tijela da sintetizira DNK. Odatle podupire funkcioniranje živčanog sustava i povećava proizvodnju masti u staničnoj membrani, pomažući tijelu da poboljša rad mozga, podržava pamćenje i bolje obrađuje informacije. Osobito s obilnim sadržajem kolagena u strukturama tetiva i koštanog tkiva meduza, jedenje meduza pomoći će ljudima da poboljšaju elastičnost kože i smanje bolesti povezane s bolovima u zglobovima.
Rizici jedenja meduza
Iako je nutritivni sadržaj meduza iznimno raznolik i može donijeti mnogo dobrih koristi tijelu, pri jedenju meduza ljudi se ipak mogu susresti s određenim rizicima. Posebno:
Meduze mogu biti štetne za zdravlje ako se s njima ne postupa pravilno
- Alergija na meduze: Poput mnogih drugih vrsta morskih plodova, iako su sigurni za većinu ljudi, neki ljudi su alergični na morske plodove ili meduze i mogu razviti sljedeće anafilaktičke reakcije kada jedu meduze.
- Postoji rizik od zaraze bakterijama i patogenima prisutnim u meduzama: U slučaju jedenja meduza koje nisu pravilno očišćene i pripremljene, ljudi mogu biti u opasnosti od zaraze bakterijama ili patogenima koji su već prisutni u tijelu. tijelo meduze . Ove bakterije i patogeni mogu biti opasni za zdravlje.
- Postoji opasnost od trovanja aluminijem: u biti, meduza uopće ne sadrži aluminij. Međutim, u procesu obrade i čišćenja meduza, većina ljudi će koristiti aluminij alum, također poznat kao aluminij kalij sulfat, za uklanjanje prljavštine u meduzama. Korištenje aluminijske stipse s prevelikom koncentracijom i nepotpuno očišćene prije jela može uzrokovati trovanje aluminijem za tijelo, što je izuzetno opasno.
Kako sigurno jesti meduze
Kako bismo mogli uživati u meduzama bez štetnih učinaka na zdravlje, moramo savladati sigurne načine jedenja meduza. Meduze prije upotrebe potrebno je dobro očistiti solju i stipsom. Ova stipsa i sol pomoći će u snižavanju pH vrijednosti mesa meduze, a istovremeno će zadržati čvrstoću mesa. Istodobno, stipsu je važno očistiti prije kuhanja kako bi se spriječilo trovanje aluminijem.
Meduza je ukusno i hranjivo jelo ako je znate pripremiti
Prije upotrebe meduzu uvijek skuhajte jer u meduzi postoji mnogo različitih bakterija i patogena. Prilikom jedenja meduza treba obratiti pozornost i na boju meduza. Većina meduza bit će mliječno bijele, koje će s vremenom postupno požutjeti. U tim fazama još uvijek možete koristiti meduze. Međutim, kada meduza posmeđi i zaudara, nikako se ne smije koristiti jer može štetno utjecati na zdravlje.
Meduza je vrlo hranjiva i zdrava namirnica. Pravilno i sigurno čišćenje i obrada meduza pomoći će nam da dobijemo dovoljno hranjivih tvari za naše tijelo i može bolje zaštititi naše zdravlje. Nadamo se da vam je ovaj članak pružio više zanimljivih i korisnih informacija o meduzama.