Kuhanje pod pritiskom je upravo ono što ime kaže — kuhanje hrane pod pritiskom. Hranu kuhate na nižoj temperaturi, ali pod mnogo većim tlakom nego kod konvencionalnog kuhanja. Sljedeća tablica prevodi postavku tlaka na vašem ekspres loncu na temperature i razine tlaka: Postavka tlaka Temperatura kuhanja Razina tlaka u funtama po kvadratu […]
Ovu židovsku tortu od jabuka začinite cimetom, narančom i vanilijom - svakako koristite svježe orahe. Ovaj stil kolača od jabuka dugo je bio popularan židovski desert. Možete koristiti kisele ili slatke jabuke, po svom ukusu. Vrijeme pripreme: 50 minuta Vrijeme kuhanja: 45 minuta Prinos: 9 porcija Čuvanje […]
Izvrsna quesadilla ovisi samo o pravoj ravnoteži umirujućeg sira i drugih, živahnijih okusa. U ovom receptu za poblano quesadillas, pečene paprike, oštra salsa i više od jednog sira čine stvari zanimljivima. Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 15 minuta Prinos: 6 porcija 4 poblano čilija 2 šalice (8 unci) ribanog meksičkog sira manchego […]
Pečenje kolača je svojevrsna umjetnost, a što više iskustva imate, to će vam biti ugodnije u procesu pečenja kolača. Imajte na umu ove savjete kada počnete peći kolače: Poduzmite korake kako biste spriječili da se izbočina koja se ponekad pojavi na vrhu kolača zbog neravnomjernog pečenja. Koristite trakice za kolače, koje su u suštini trake […]
Ovaj smoothie s karamelom od jabuke ima kremastu svijetlosmeđu boju i stvarno ima okus poput karamelne jabuke u obliku smoothieja (ili je, barem, prilično blizu). Sve što nedostaje je štap! Vrijeme pripreme: Manje od 10 minuta Prinos: 2 porcije od 12 unci 1 šalica soka od jabuke (koristite svježi jabučni jabukovača ili tart, […]
Potstickers su kineske okruglice koje se kuhaju na pari, a zatim prže. Kombinacija kuhanja na pari i tavi naljepnica daje omotima za okruglice neodoljivu ravnotežu između glatkih i sličnih rezancima na vrhu, te hrskavih i karameliziranih na dnu. No, naljepnice za lonce, unatoč imenu, ne bi se trebale lijepiti za vaš wok. Vrijeme pripreme: 1 sat Vrijeme kuhanja: […]
Nakon što ste potrošili vrijeme da napravite ukusan dar iz svoje kuhinje, poduzmite neke mjere opreza pri pakiranju prije nego što ga pošaljete. Imajte na umu da nikada ne možete imati previše zaštite kada pakirate svoje darove s hranom: prvi sloj omota trebao bi biti oko same hrane. Provjerite je li zatvoren radi svježine, […]
Lonci i tave od lijevanog željeza mogu trajati generacijama, za razliku od drugih vrsta posuđa. Ali morate se pobrinuti za svoje posuđe od lijevanog željeza jer ono nije neuništivo. Slijedite određena pravila za njegu lijevanog željeza i vaši nasljednici će se boriti oko toga tko će dobiti vaše slavne tave. Nakon svake upotrebe ponovno začinite. Svaki put kada čistite gips […]
Nefiltrirano i nepasterizirano pivo (poput pravog piva) još uvijek sadrži milijune živih stanica kvasca u tekućoj suspenziji. Uz pomoć gravitacije, a pravovremeno, pivo se samo po sebi bistri. Ali kako bi ekspeditivno očistili pivo od svega ovog kvasca, pivari koriste ono što se zove finings. Pivar dodaje finese pravom pivu […]
Korištenjem povrća za skraćivanje umjesto tradicionalne svinjske masti u ovim kolačićima s bademima, ovaj recept stvara kolačiće s bademima koji su malo hrskaviji — i s puno manje kolesterola. Zasluge: Michael Lamotte/Cole Group/PhotoDisc Vrijeme pripreme: 20 minuta, plus 1 sat da se tijesto odmori Vrijeme kuhanja: oko 15 minuta po šarži Prinos: […]
Današnji proizvođači piva shvaćaju da se mnogo može dobiti odležavanjem piva u bačvama u kojima su se nekoć nalazila druga fermentirana pića. Također shvaćaju da starenje bačva nije egzaktna znanost; zapravo, mnogo je bliži umjetničkoj formi. I mnogi pivovari uče kako idu. Pivo koje odleži u bačvama nije samo pitanje […]
Šareni liquado prodaju se diljem Meksika na štandovima sa sokovima gdje možete dobiti instant voćni milkshake po narudžbi. Ovaj recept za liquados od jagoda i banane daje vam iskustvo stajanja sa sokom u vlastitoj kuhinji. (Ako ne pijete mlijeko, voda radi sasvim dobro.) Vrijeme pripreme: 10 minuta Prinos: 3 porcije 1 banana 10 velikih jagoda […]
Svici s Mrtvog mora otkrili su da se gnječenje nara i smokava za “duboku snagu i suptilnu formu” prakticiralo prije 150. godine prije Krista. Ovo je možda prvi zapis o čovjekovom pokušaju da odvoji vitalne sokove od voća i povrća zbog njihovih ljekovitih prednosti. Kroz vijekove, travari i drugi zdravstveni radnici ribali su […]
Većina ljudi misli o mlijeku kao o najboljem izvoru kalcija - a mlijeko je dobar izvor: jedna čaša od 8 unci 2 posto mlijeka daje 120 mg. Ali za ljude koji ne podnose laktozu, koji ne piju puno mlijeka ili koji ne mogu probaviti sir, postoje izvrsni sastojci bogati kalcijem za […]
Mislite da donosite zdrav izbor pijući taj kremasti napitak zdravog zvuka iz restorana brze hrane ili popularnog smoothie bara. Ako piće ima mlijeko s malo masti ili svježi sok, svježe voće i led, vjerojatno možete nastaviti i uživati. Ali ako je napravljen od sladoleda, vrhnja u prahu, šećera (glukoza, fruktoza, kukuruz […]
Već znate da će sokovi i smoothieji dati koncentrirane vitamine i minerale, kao i nešto proteina, ugljikohidrata i masti, ovisno o sastojcima koje odlučite dodati. I znate da te hranjive tvari prolaze izravno u vašu krv iz sokova od voća i povrća jer su vlakna uklonjena. U tablici su navedeni […]
Izobličenje porcija je uobičajeno i treba ga pratiti na Paleo dijeti. Većina ljudi nikad ne shvaća koliko jedu u jednom danu. Dok ne uđete u zamah stvari, pazite da obratite pažnju na veličinu porcija onoga što jedete. Nakon prvih 30 dana, razumijevanje ispravnih porcija postaje druga priroda, […]
Ovo bi se također moglo nazvati "Stjecanje snage s mogućnošću dobivanja na težini uz Paleo treninge", jer za one od vas koji žele dodati nešto mišićne mase, vaša sposobnost da to učinite povećava se izravno proporcionalno vašoj apsolutnoj snazi. Drugačije rečeno, što si jači, to imaš više potencijala […]
Ovaj glatki, slatki, kremasti recept za Paleo puding upravo je ono što vam je potrebno da zadovoljite slatkiše. I bez glutena je, kao i bez žitarica i bez mliječnih proizvoda. Ovo je savršen ljetni desert ili zdrav međuobrok u svako doba. Zasluge: ©Fotografija ljubaznošću Adriane Harlan Vrijeme pripreme: 15 minuta Prinos: 4 porcije 1 zreli avokado (kao što je […]
Omleti i fritaje (omleti otvorenog lica) među najboljim su i najjednostavnijim načinima da dobijete nalet proteina za početak dana. Evo nekoliko ukusnih recepata kako bi vaša nepca skakutali. Grčki omlet Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja: 10 minuta Prinos: 2 porcije Neprianjajući sprej za kuhanje 1⁄2 šalice zelene paprike narezane na kockice […]
Vaš cilj kada usvojite Paleo način života je vježbati oko 10 do 30 minuta dva puta tjedno. Ove vježbe snage uključuju glavne skupine mišića, koje pomažu u sagorijevanju masti i oslobađanju hormona rasta. Budite što eksplozivniji dok zadržite formu. Ne zaboravite napredovati na odgovarajući način. Izgradnja snage zahtijeva vrijeme, a pokušaj […]
Mediteranska prehrana uključuje specifičnu ravnotežu hrane koja je bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima te sadrži savršenu ravnotežu masnih kiselina. Jao, ne možete samo jesti svoj put do mediteranskog zdravlja. Živjeti zdrav način života znači da morate sagledati sve aspekte svog života. Uz plan prehrane je […]
Možete steći snagu, snagu i estetiku s Paleo fitnessom – znatno boljim od onog kod prosječnog pojedinca koji je unajmljen u big-box teretani – brzo, sigurno i jeftino kroz izbor osnovnih vježbi s tjelesnom težinom. Paleo fitness zahtijeva da se isključite, odspojite i pređete na nisku tehnologiju kako biste požnjeli visok prinos. Zapravo, primarne vježbe […]
Pire od povrća jednostavno su kuhano povrće (obično kuhano ili na pari, ali ponekad i pečeno) koje se zgnječi, izmiješa ili preradi do guste konzistencije. Škrobno korjenasto povrće poput krumpira, batata, rutabage, pastrnjaka i mrkve općenito je najbolji pire, ali brokula, cvjetača i pečena crvena paprika su također divne, posebno kada se pomiješaju s gustom […]
Dio razloga zašto je meso problematično za osobe s refluksom jest to što ga je teško samljeti u himus. Budući da je meso tako teško probavljivo, ostaje u želucu dulje od mnogih drugih namirnica. To znači da će se želudac širiti dulje vrijeme, stvarajući pritisak na donji jednjak […]
Budući da je refluks kiseline tako čest i općenito ne dovodi do daljnjih medicinskih komplikacija, uobičajeno je da liječnici dijagnosticiraju refluks kiseline samo na temelju simptoma. Ako osjetite blage ili rijetke simptome refluksa, vaš liječnik vjerojatno neće htjeti raditi nikakve dodatne pretrage. Osim ako se ne boji da je nešto ozbiljnije, kao što je GERB, vaš liječnik […]
Čuvanje i čuvanje hrane nije raketna znanost; uz malo samopouzdanja i prakse, možete napuniti svoje ormariće u trgovinama vlastitim domaćim džemom i chutneyima. Za početak vam je potrebna samo želja da što dulje tijekom godine doživite vlastitu domaću hranu. Ovaj Cheat Sheet daje vam […]
Ako ste raspoloženi za kinesku hranu, nemojte izlaziti van – pokušajte je skuhati sami! Kuhanje kineske hrane kod kuće može biti brzo, jednostavno i zabavno. Za početak morate poznavati osnovne sastojke, alate i tehnike kako bi vaše kinesko kuhanje bilo najbolje što može biti.
Tko želi svaki dan jesti isti stari preljev za salatu? Vinaigrette je osnovna formula (u biti, samo ocat i maslinovo ulje) u koju možete dodati mnogo različitih sastojaka kako biste napravili novi i drugačiji preljev za salatu. Evo nekoliko varijacija na osnovni vinaigrette: Zamijenite 2 žlice maslinovog ulja s 2 […]
Ova salata koristi tradicionalnu makrobiotičku tehniku i preša usoljeno, tanko narezano sirovo povrće kako bi se dobio omekšani i blago kiseli efekt. Prepuna aktivnih enzima i minerala iz wakamea morskog povrća, ova salata je ukusna i hranjiva. Kredit: ©iStockphoto.com/Crisferra Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme prešanja: 2 sata Prinos: 8 porcija 1 unca osušene […]