Dio razloga zašto je meso problematično za osobe s refluksom jest to što ga je teško samljeti u himus. Budući da je meso tako teško probavljivo, ostaje u želucu dulje od mnogih drugih namirnica. To znači da će želudac biti produžen dulje vrijeme, stvarajući pritisak na donji sfinkter jednjaka (LES) tijekom dužeg vremenskog razdoblja.
Što je LES dulje pod stresom, veća je vjerojatnost da će dio želučanog sadržaja skliznuti do jednjaka.
Meso s puno masnoće je najgore. Hrana s visokim udjelom masnoće dulje stoji u vašem želucu, istežući želudac i povećavajući pritisak na LES.
To je jedan od razloga zašto liječnici preporučuju jesti nemasne proteine kao što su: grah, riba (bakalar, iverak, škarpina, vahnja, halibut, haringa, skuša, mahi-mahi, narančasta hrapava, sabljarka, tilapija, pastrva, tuna, divlji som) , školjke (rakovi, jastozi, kapice, škampi), meso divljači (bivol, jelen, los) i perad (piletina, puretina).
Crveno meso često ima veći udio masti i stoga sporije izlazi iz želuca. Potpuno izbacivanje crvenog mesa moglo bi biti idealno, ali ako ne možete živjeti bez povremenog odreska ili hamburgera, pokušajte ograničiti unos crvenog mesa na jedan obrok s crvenim mesom svaka dva tjedna. Kad dobijete odrezak ili hamburger, napravite pametan izbor i krenite na mršavije rezove, a nemojte imati veliku porciju.
Ako imate jak refluks kiseline, razmislite o smanjenju unosa mesa općenito, na samo dva ili tri puta tjedno. Kako biste nadoknadili izgubljeni protein, počnite unositi grah, soju i orašaste plodove. Ipak, budite svjesni veličine porcije orašastih plodova jer su bogati masnoćom.
Najbolje je ograničiti se na šaku ili dvije ili pročitajte naljepnicu. Vjerojatno ćete biti iznenađeni oskudnim brojem orašastih plodova koje biste trebali pojesti po obroku.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
