Korištenjem povrća za skraćivanje umjesto tradicionalne svinjske masti u ovim kolačićima s bademima, ovaj recept stvara kolačiće s bademima koji su malo hrskaviji — i s puno manje kolesterola.
Zasluge: Michael Lamotte/Cole Group/PhotoDisc
Vrijeme pripreme: 20 minuta, plus 1 sat da se tijesto odmori
Vrijeme kuhanja: oko 15 minuta po šarži
Prinos: oko 32 kolačića
1 3/4 šalice višenamjenskog brašna
3/4 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1 šalica krutog povrća
1/2 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice pakiranog smeđeg šećera
1/8 žličice soli
1 jaje
2 žličice ekstrakta vanilije
1 čajna žličica ekstrakta badema
1/2 šalice nasjeckanih blanširanih badema
32 polovice badema
U zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
U većoj posudi električnom mikserom umutite kremu, šećer, smeđi šećer i sol dok ne postane pjenasto.
Razbijte jaje i ulijte ga u manju zdjelu, a zatim ga lagano umutite pjenjačom ili vilicom.
Dodajte jaje, te ekstrakte vanilije i badema; tucite dok se ne sjedini.
Dodajte smjesu brašna; tucite dok se potpuno ne uklopi.
Dodajte nasjeckane bademe i promiješajte da se dobro izmiješa.
Od tijesta oblikujte kuglu, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak.
Tijesto morate ostaviti u hladnjaku najmanje 1 sat, a u hladnjaku ga možete držati do 2 dana.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Tijesto razvaljajte u kuglice veličine žlice.
Stavite kuglice na 2 do 3 inča jedna od druge na lim za pečenje.
U sredinu svake kuglice utisnite polovicu badema.
Pecite dok ne porumeni, 14 do 16 minuta.
Ostavite da se hladi na plehu 7 minuta, a zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Čak i deserti zaslužuju ukrašavanje. Pospite malo prženih sjemenki sezama ili čak sitno nasjeckanih oraha na kolačiće s bademima dok su još topli — savršeni su dodatak za ove primamljive poslastice.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
