Ischl (izgovara se “eesh uhl”) tartleti su ukusni delikatni kolačići nazvani iz austrijskog lječilišnog grada Bad Ischla. Ovaj recept koristi rezač kolačića u obliku srca, ali ovi kolačići se mogu izrezati u svoje omiljene oblike za lijepu prezentaciju i posuti šećerom u prahu za “snježni” efekt. Specijalni alati: okrugli rezač od 1 inča, srce promjera 3 inča […]
Kao vinar prvi put, želite se postaviti za uspjeh od samog početka. Grožđe u sljedećoj tablici daje vam sjajnu priliku u prevladavanju početničke nervoze oko stila, okusa i tehnike: Reds Whites: Zinfandel: All-American crveno (podrijetlom iz Hrvatske), puno voća i začina, dobro u svakom stilu od ružica […]
Nemojte se plašiti one velike šunke koju ste upravo skuhali. Rezbanje pršuta je jednostavno! Da biste izrezali šunku koja ima kost, bez obzira na to kako ste je kuhali, trebate slijediti nekoliko jednostavnih koraka: stavite kuhanu šunku na dasku za rezanje, izjednačite je vilicom za rezbarenje i odrežite nekoliko […]
Za brzi i lagani doručak bez mliječnih proizvoda, voćna salata je način na koji možete ići ili je učiniti još krepkim tako što ćete je staviti u zdjelu toplih ili hladnih žitarica. Voćnu salatu koristite kao atraktivan prilog uz palačinke, vafle ili jaja. Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme hlađenja: 2 sata Prinos: 6 porcija 2 […]
Kukuruz od karamela odlična je poslastica za zabave za Noć vještica. Ova ukusna poslastica uključuje tri vrste orašastih plodova i zasigurno će se svidjeti vašim malim goblinima i duhovima i svima onima koji vole bogat okus i hrskavost karamelnog kukuruza. Kukuruz s orašastim karamelom Vrijeme pripreme: 20 do 30 minuta plus 20 do 30 minuta za […]
Priprema ove božićne večere za 20 ne mora biti stresna. Uz jelovnik koji je spreman za vas i kupnju iza vas, možete napraviti nekoliko artikala prije vremena tako da nećete imati toliko posla na dan zabave. Kolačići beze mogu se napraviti mjesec dana prije […]
Ovaj umak od graha bijelog tartufa savršen je za vaše božićno ili blagdansko druženje. Ali ovaj kremasti umak je tako brz i jednostavan da ćete ga napraviti više od jednom godišnje. Recept se može napraviti do 1 dan unaprijed, pokriti plastičnom folijom i staviti u hladnjak. Ulje od tartufa možete pronaći u specijaliziranoj trgovini. […]
Osim osnovnog kuhinjskog pribora i opreme namijenjene konzerviranju i konzerviranju, postoje i drugi specijalizirani artikli koji štede vrijeme pri konzerviranju i konzerviranju namirnica. Iako ove stavke možda nisu apsolutno obavezne, svakako ih je lijepo imati. Sljedeći predmeti mogu biti nezamjenjivi za vaše poslove konzerviranja: Aparat za hranu: Kupite hranu najbolje kvalitete […]
Izlazak na jelo može biti izazov za novog vegana. Skriveni neveganski sastojci kriju se iza svake stavke jelovnika, a poslužitelji možda neće znati točno što kuhar kuha u svako jelo. Ovaj praktični popis možete koristiti kao prijateljski vodič. Jednostavno ispišite ovu stranicu i izrežite sljedeći popis kako biste ponudili […]
Sumporov dioksid, spoj nastao od sumpora i kisika, prirodno postoji u vinu kao rezultat procesa fermentacije. Vinari dodaju i sumpor dioksid (sulfite). Vinari koriste sumpor dioksid u različitim fazama procesa proizvodnje vina jer: stabilizira vino (spriječava da se pretvori u ocat ili propada zbog izlaganja kisiku). Ona štiti […]
Burgundija je složena regija koja obuhvaća četiri različita vinska okruga. Iako četiri okruga Burgundije uzgajaju u osnovi iste crvene i bijele sorte grožđa, vina svakog okruga jedinstvena su po tome kako imaju okus i kako se najbolje poslužuju. Od sjevera prema jugu, glavne vinske četvrti Burgundije su Chablis, Côte d'Or, […]
Budući da je Italija članica Europske unije, njezin službeni sustav kategorizacije vina (njezin apelacioni sustav) mora biti u skladu s dvoslojnim sustavom EU. Ovaj sustav razlikuje kvalitetna vina od stolnih vina. U gornjem razredu — Kvalitetna vina proizvedena u određenoj regiji (QWPSR) — Italija ima dvije kategorije vina: DOCG vina […]
Ovaj kruh bez glutena izgleda, miriše, reže, prepeče i ima okus kao pravi kruh koji bi trebao za "pravi" doživljaj kruha. Bilo da ga narežete na tanke ploške kako biste napravili sendviče, tostirali ga i premazali maslacem od kikirikija i džemom ili ga upotrijebili kao podlogu za francuski tost, rezultat je isti — nevjerojatan! Alati: Električna miješalica […]
Čak i ako etiketa hrane ne pokazuje očite izvore glutena, možda biste trebali provjeriti s proizvođačem kako biste bili sigurni da vaša hrana nema skrivene izvore. Većina proizvoda ima besplatni telefonski broj naveden odmah na pakiranju. (Kupite mobitelom kako biste mogli odmah nazvati.) […]
Ova pizza bez glutena daleko je izvan tradicionalnog koncepta. Nema umaka, ali mu ne treba jer se sirevi tope i stapaju i miješaju stvarajući prekrivač koji nadilazi sublimno. To je više od kruha sa sirom, tako da jedino prikladno ime mora biti "pizza sa sirom". Koristite ovu bazu za pizzu da napravite […]
Loša vijest za pivopije je da pivo, koje se pravi od hmelja i ječma, sadrži gluten. No mnoga alkoholna pića su bez glutena — a ako pokušate, možete pronaći čak i pivo bez glutena. Popis alkoholnih pića bez glutena mnogo je duži od popisa zabranjenih pića. Ostali oblici alkoholnih […]
Prilikom pripreme variva u ekspres loncu kuhate u fazama. U ekspres lonac ne možete dodati sve sastojke za gulaš istovremeno. Počnite s dodavanjem sastojaka koji se najdulje kuhaju, a završite s najkraćim. Da bi meso bilo mekano, gulaš se mora kuhati najmanje 20 minuta pod pritiskom. Značajno povrće, […]
Ovaj jednostavan desert od naranče u vinu od šljiva je lagan, lijep i osvježavajući. Vino od šljiva izvrsno nadopunjuje naranče, a ovaj desert možete pripremiti i dan prije posluživanja. Vrijeme pripreme: 15 minuta, plus 30 minuta za mariniranje segmenata naranče Prinos: 4 porcije 4 velike naranče za pupak 1 do […]
Francuski crveni Bordeaux uvijek je miješano vino. Pravi se od dvije do pet takozvanih crnih sorti grožđa — s većinom Bordeaux vina napravljenih od tri ili četiri od pet sorti. Crveni Bordeaux najbolje ide uz jednostavne komade crvenog mesa, janjetine ili divljači. Također je u redu s tvrdim sirevima, kao što su Cheddar ili […]
Paleo nije restriktivna dijeta, a bez osjećaja krivnje možete zadovoljiti svoju želju za desertnim pločicama. Uz ovaj recept za espresso pločicu s dvostrukom čokoladom, vaši će okusni pupoljci postati profinjeniji, tako da je malo meda tu i tamo često sve što će vam trebati da zadovoljite sladokusce. Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: […]
Paleo način života zdrav je i za odrasle i za djecu. Najbolje vrijeme da svoju djecu upoznate s hranjivim namirnicama na Paleo dijeti je bez sumnje što mlađi. Zapravo, kada su djeca mala, imaju ogroman interes za otkrivanje načina zdrave prehrane. Zaintrigira ih ljudsko tijelo i kako […]
U prakticiranju Paleo stila života, u kojem pokušavate jesti poput špiljskih ljudi, važno je razlikovati vrste kalorija koje unosite u svoje tijelo. Konvencionalno razmišljanje pridržava se teorije da ljudi postaju deblji jer obično jedu više kalorija nego što mogu sagorjeti. Prema ovoj teoriji, […]
Vaš zamrzivač drži stvari koje moraju ostati hladne. A budući da ih zamrzavanje čuva puno dulje od hrane na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku, možete staviti puno hrane u svoj zamrzivač bez brige da će se pokvariti: hranu koju kupujete u rasutom stanju (kao i ostatke) pohranite u zamrzivač . Vaš […]
Tajna kako postati izvrstan kuhar s niskim udjelom ugljikohidrata je planiranje. Planirajte svoje obroke s niskim udjelom ugljikohidrata unaprijed. Planiranje obroka s niskim udjelom ugljikohidrata olakšava upravljanje ugljikohidratima i, na kraju, štedi vam puno vremena. Prilikom planiranja obroka razmislite koliko će vam trebati vremena da se kuhaju jela: Svježa riba se kuha vrlo brzo, a puna je […]
Tzatziki umak, mediteranski specijalitet na bazi jogurta, guste je konzistencije i intenzivnog je češnjaka. Nemojte praviti svoj tzatziki umak bez masnoće jer će nakon nekoliko minuta stajanja postati vodenast. Vrijeme pripreme: 5 minuta Prinos: 4 porcije 1 šalica običnog jogurta 1 mali krastavac 1/4 žličice soli 1 mali češanj češnjaka 1 žlica svježeg […]
Divlje popularan u Izraelu, ovaj namaz od patlidžana lako je napraviti jer patlidžane pečete cijele. Ovaj namaz držite pri ruci u hladnjaku za ukusan zalogaj. Svježi pita kruh je uobičajena pratnja. Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme kuhanja: 40 minuta do 1 sat Prinos: 8 porcija Čuvanje košer: Pareve 2 1/2 […]
Vaša pH ravnoteža neraskidivo je povezana s jednim čimbenikom – vašim izborom. Sve ovisi o ovoj ravnoteži, uključujući vaše zdravlje, dugovječnost, pa čak i sklonost bolestima. Jednostavni načini za donošenje boljih izbora svaki dan uključuju: Odaberite bijelo meso, plodove mora ili zamjenu za meso umjesto crvenog mesa. Umjesto peciva ili krumpirića, odaberite kruh bez kvasca ili […]
Apsolutno nitko neće znati da je ovaj lagani i ukusni kolač bez glutena! Za veliku obitelj ili za društvo napravite dvoslojni kolač tako da udvostručite sastojke i ispečete tijesto u dva kalupa za torte od 9 inča. Udvostručite recept za glazuru i koristite ih kao nadjev između slojeva i za zamrzavanje […]
Ovaj kolač od đavolje hrane s kremom od maslaca od vanilije zahtijeva malo posla, ali je vrijedan truda. Kako biste ovoj torti dali najbolji okus čokolade đavolje hrane, svakako koristite prirodni, a ne nizozemski ili europski kakao prah. Krema od maslaca od vanilije odličan je kontrast dubokom okusu čokolade. Vrijeme pripreme: 1 sat Pečenje […]
Kuhanje sušenog graha zahtijeva određenu pripremu i vrijeme, ali mnogi ljudi smatraju da su tekstura, okus i nedostatak dodanog natrija u kuhanom suhom grahu vrijedni truda. Slijedite ove korake za kuhanje sušenog graha na ploči za kuhanje: Osušeni grah dobro isperite hladnom vodom i odaberite sve što ne pripada. Postaviti […]