Ova salata koristi tradicionalnu makrobiotičku tehniku i preša usoljeno, tanko narezano sirovo povrće kako bi se dobio omekšani i blago kiseli efekt. Prepuna aktivnih enzima i minerala iz wakamea morskog povrća , ova salata je ukusna i hranjiva.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Crisferra
Prepar je vrijeme tion: 20 minuta
Vrijeme prešanja: 2 sata
Prinos: 8 porcija
1 unca sušene wakame alge
4 šalice napa kupusa, tanko narezanog
1 krastavac, prepolovljen po dužini, očišćen od sjemenki i tanko narezan
1 šalica tanko narezanog daikona ili crvene rotkvice
2 stabljike celera, tanko narezane po dijagonali
1 šalica tanko narezanog crvenog luka
2 šalice naribane mrkve (oko 2 srednje mrkve)
1 srednje slatkasto kiselkasta jabuka, bez jezgre i tanko narezana
2 žličice soli
1 žličica umeboshi octa ili jabučnog octa
Za pripremu wakamea, isperite pod hladnom tekućom vodom 30 sekundi.
Stavite u posudu i prelijte hladnom vodom; namakati 10 minuta. Osušite i odrežite sve bodlje ako su komadi cijeli. Narežite na tanke trakice.
Pomiješajte wakame, povrće i jabuku u velikoj posudi za miješanje od nehrđajućeg čelika ili stakla.
Odozgo pospite solju i dobro promiješajte da se sol ravnomjerno rasporedi.
Stavite obrnuti tanjur za večeru manji od otvora zdjele na povrće u zdjeli i pritisnite prema dolje.
Stavite nešto teško (kao što je nekoliko velikih konzervi graha ili rajčica, ili galonski vrč vode) na tanjur kako biste ga utegli.
Ostavite posudu na sobnoj temperaturi, daleko od sunčeve svjetlosti ili izvora topline, 2 sata.
Uklonite tanjur, ocijedite svu natopljenu tekućinu iz posude i istisnite višak tekućine iz povrća.
Kušajte povrće.
Ako su preslani za vaš ukus, lagano ih isperite hladnom vodom i osušite čistim kuhinjskim ručnicima. Prelijte octom i poslužite.
Po porciji: kalorije 44 (0 iz masti); Masti 0g (zasićene 0g); Kolesterol 0mg; Natrij 94 mg; Ugljikohidrati 10g (dijetalna vlakna 3g); Proteini 2g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
