Potstickers su kineske okruglice koje se kuhaju na pari, a zatim prže. Kombinacija kuhanja na pari i tavi naljepnica daje omotima za okruglice neodoljivu ravnotežu između glatkih i sličnih rezancima na vrhu, te hrskavih i karameliziranih na dnu. No, naljepnice za lonce, unatoč imenu, ne bi se trebale lijepiti za vaš wok.
Vrijeme pripreme: 1 sat
Vrijeme kuhanja: oko 30 minuta
Prinos: 30 naljepnica
8 sušenih crnih gljiva
1 napa kupus
1 žličica soli
3/4 funte mljevene svinjetine, piletine ili govedine
4 zelena luka
Svježi đumbir
2 žlice umaka s okusom kamenica
2 žličice kineskog rižinog vina
1 žličica sezamovog ulja
1 1/2 žlice kukuruznog škroba
1/4 žličice bijelog papra
30 omota naljepnica
3 žlice ulja za kuhanje
1 šalica pileće juhe
Potopite gljive u toplu vodu dok ne omekšaju, oko 20 minuta.
Obavezno potpuno prelijte gljive vodom.
Ocijedite gljive, bacite peteljke, a klobuke izrendajte.
Napa kupus narežite.
U veliku zdjelu pomiješajte 4 šalice kupusa sa solju; stisnite da uklonite višak tekućine.
Nasjeckajte zeleni luk i nasjeckajte đumbir.
U zdjeli pomiješajte gljive, napa kupus, mljevenu svinjetinu, zeleni luk, umak s okusom kamenica, rižino vino, sezamovo ulje, kukuruzni škrob, bijeli papar i 1 1/2 žlice mljevenog đumbira; dobro promiješati.
Stavite punu čajnu žličicu nadjeva u središte omota naljepnice.
Preostale omote držite pokrivene kako biste spriječili sušenje.
Rubove omota premažite vodom.
Presavijte omot na pola, savijajući jednu stranu, tako da se formira polukrug.
Stisnite rubove kako biste zapečatili.
Stavite naljepnicu sa šavom prema gore u tepsiju.
Pokrijte naljepnice mokrim ručnikom kako biste spriječili sušenje.
Stavite široku tavu na srednju vatru dok se ne zagrije.
Dodajte 1 žlicu ulja za kuhanje.
Dodajte 10 naljepnica, šavom prema gore.
Kuhajte dok dna ne porumeni, oko 3 minute.
Dodajte 1/3 šalice pileće juhe.
Smanjite vatru na nisku, poklopite i kuhajte dok se tekućina ne upije, 4 do 5 minuta.
Uklonite naljepnice iz posude.
Ponovite s preostalim naljepnicama, uljem za kuhanje i pilećom juhom.
Savjet: većina omota naljepnica dolazi u pakiranjima od 1 funte. Broj stvarnih omota u pakiranju od 1 funte varira, ovisno o debljini omota. Budući da omoti naljepnica za lonce trebaju biti debeli kako bi preživjeli prženje u tavi bez kidanja, izdvojite one pakete za koje se čini da imaju manje, debljih omota.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
