Når folk overvejer at opgive hvede, tænker de ofte på alle de hvedefyldte fødevarer og ingredienser, de elsker. "Jeg bliver nødt til at opgive for mange af mine yndlingsretter," beklager de. Du kan dog sagtens erstatte mange almindelige hvede-baserede ingredienser i opskrifter med ingredienser, der giver flere næringsstoffer og bedre sundhed. Følgende alternativer passer […]
Gefilte fisk, eller pocherede fiskeboller, er en velkendt ret i det jødiske køkken på grund af dens brede tilgængelighed i krukker. Hjemmelavet gefilte fisk er langt overlegent, og det er en standard på mange ferieborde. De fleste kokke serverer den kold og topper hver portion med en klat rød peberrod, dens foretrukne partner. Forberedelsestid: […]
Denne traditionelle, ægbaserede quiche er fyldt med smag. Server denne svampequiche til en speciel brunch for virkelig at imponere dine gæster. Tilbehøret omfatter frisk frugt eller dampede grøntsager og fuldkornstoast eller muffins. Tilberedningstid: 25 minutter Tilberedningstid: 35 minutter Udbytte: 6 portioner 2 spsk hakkede grønne løg 1 pund friske svampe 3 spsk […]
Denne opskrift på svinemørbrad med fyld med vilde ris og tørrede blåbær er en tilfredsstillende hovedret til din fladmave-diæt. Hold dine portioner i skak med proteinfødevarer. Fordi de mætter, vil du være mindre tilbøjelig til at forkæle dig med for mange kulhydrater eller fedtstoffer. Ved at lave din tallerken en fjerdedel magre proteiner, holder du din […]
Det ville ikke tage Sherlock Holmes at finde ud af, at kropsmasse og type 2-diabetes er tæt forbundet. Et fingerpeg ville være, at 85 procent af mennesker med type 2-diabetes falder ind under overvægt eller fede (eller højere) på Body Mass Index (BMI) skalaen. En over normal vægt er noget, der deles af […]
Uden at komme ud i det dybe vand af randomiserede kontrolforsøg og statistiske metaanalyser, er det rimeligt at sige, at styring af det samlede kulhydratindhold i måltider stadig betragtes som det mest effektive værktøj til planlægning af diabetesmåltider. Du er sikkert bekendt med kulhydrattælling, i det mindste med konceptet. Men hvis du ikke tager det alvorligt […]
Det er helt sandsynligt, at det amerikanske koncept med italiensk mad er farvet af amerikaniseringen af italiensk mad. Ikke desto mindre, når du spiser italiensk i Amerika, er det kulhydrater og fedt, du skal klare. Kulhydraterne kommer ofte fra brød og pasta, og brødet venter måske allerede på dig, før du sætter dig. Brødet […]
Med diabetes er det vigtigt at sprede din mad, især dine daglige kulhydrater, over tid. Spredning af dine kulhydrater minimerer stigninger i blodsukkeret og giver din krop mulighed for at bringe niveauerne ned. Det samme gælder for både type 1 og type 2 diabetes. Spredning af dine måltider er også forbundet med vellykket vægttab. At […]
Guavaostpuster, lækre frugt- og ostefyldte tærter, viser virkelig det mexicanske køkkens evne til at kombinere sødt og salt. Du kan finde guava-pasta i marmelade- og geléafdelingen eller supermarkedets etniske afdeling. Tilberedningstid: 30 minutter, plus 2 1/2 time afkøling Tilberedningstid: 50 minutter Udbytte: 8 portioner 8 ounces […]
Her er en sød og velsmagende morgenmadsgodbid, som du kan nyde på din fladmave-diæt. Denne opskrift på en mikrobølgeægsandwich har en overraskelsesingrediens, jordbærkonserves. Hvis du vil, tilsæt hakket spinat til æggeblandingen for at få dine veggie-portioner til morgenmad. Hvis din morgenplan er hektisk, så pak sandwichen ind i folie og spis som […]
Den originale cheese-steak sandwich menes at have sine rødder i 1930'ernes Philadelphia. Denne low-carb-version, den osteagtige varme bøfwrap, erstatter en tortillawrap for bollen - men den har stadig al smagen! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 8 minutter Udbytte: 4 wraps 1/2 fed hvidløg 1 gult løg 4 grønne […]
Denne cheesecake-opskrift kræver en graham cracker crust, som er et amerikansk twist på den europæiske wienerbrødsskorpe. Opskriften topper denne cheesecake med cremefraichefrosting, som giver en syrlig kontrast til den søde og cremede midte. Tilberedningstid: 25 minutter Bagetid: 1 time Udbytte: 10 portioner 1/2-tommers smørklat plus […]
Middelhavsdiæten vil ikke bryde banken, selvom frisk fisk og skaldyr i de fleste dele af landet er et dyrere alternativ til hamburger; magre udskæringer af kød er typisk dyrere end federe; og friske ting - friske oste, friske råvarer, friske urter og så videre - er både dyrere og mere letfordærvelige […]
At kende dine madækvivalenter kan spare tid, når du udarbejder en opskrift. Et eksempel på en fødevareækvivalent er: en stang smør svarer til 8 spiseskefulde af tingene. Ret praktisk, ikke? Denne tabel viser almindelige ækvivalente målinger, som du kan finde nyttige. Fødevareækvivalenter Denne måling . . . . . . Er lig med dette […]
Hvis du er interesseret i at lave pølser og andet fermenteret kød, har du brug for noget udstyr, du måske ikke allerede har i dit køkken. Fermentering af kød kræver ekstra omhu ved rengøring og sterilisering af udstyr for at undgå fødevarebåren sygdom, så hvis du har gammelt, rustent udstyr, kan du med fordel købe nyt. Kødhakker til gæring af mad Til […]
Gør dine æggesalatsandwiches fladmavevenlige ved at erstatte mayonnaisen med græsk yoghurt. I denne æggesalatopskrift på en fladmavediæt får du de klassiske krydderier af dild, selleri og grønt løg - men lidt citronsaft tilføjer et uventet pift. Prøv at servere æggesalat over en skål med grøntsalat. Det her […]
Lav denne østersgryderet som en del af en New England julemiddag. Østersgryderet lyder måske eksotisk, men det er meget enkelt - kun tre ingredienser plus krydderier. Server med franskbrød til at opsuge den cremede suppe. Denne suppe opbevares ikke godt, så tilbered straks den mængde, du ønsker at servere. Du kan […]
Hvis du køber en hel ananas, skal du skære og trimme den. At trimme og skære en ananas kan virke som en skræmmende opgave, men en ananas skærer ret nemt op:
Boost smagen af dit grillkød ved at vide, hvordan man bruger saucer, rubs og marinader. Men før du griller (eller griller), skal du gøre dig bekendt med sikkerhedstip for at undgå ulykker og vide, hvordan du køber det mest smagfulde kød til dit måltid. Og hvis du er ny til at grille, ryge eller grille, så undgå en almindelig nybegynder […]
Paleo-livsstilen er en fantastisk måde at føle sig bedre på. Hvad du spiser gør hele forskellen for, hvordan du har det - og hvordan du præsterer, når du træner eller laver hverdagsting som at rive blade eller gøre rent i huset. I disse artikler finder du nogle tips til at forbedre din Paleo-diæt […]
Selvom veganske søde brød og kager kan være over-the-top sukkerholdige og lige så usunde for dig som æg- og mejeri-snøret varianter, er denne lækre kage en fantastisk måde at nyde tetiden på - og få en ekstra portion grøntsager. Kredit: ©iStockphoto.com/violleta Tilberedningstid: 20 minutter Tilberedningstid: 55 minutter Udbytte: 12 skiver 1 […]
Efter en lang vinter giver denne særligt frisksmagende grøntsagsrissuppe dig i forårsstemning. I denne opskrift på forårets grøntsagsrissuppe behøver du ikke bruge alle de grøntsager, der er angivet i ingredienserne, og du kan tilføje hvad du vil. Vær kreativ! Tilberedningstid: 15 minutter Tilberedningstid: 35 […]
Denne krydrede indiske kikærtegryderet blander indiske krydderier med kikærterne for at skabe en vidunderlig hovedret. Lav krydret indisk kikærtegryde, når du vil have noget virkelig smagfuldt, og server det med basmatiris ved siden af. Tilberedningstid: 5 minutter Tilberedningstid: 15 minutter Udbytte: 4 portioner 1 medium løg 1 fed hvidløg 2 spsk […]
Alle bartendere bør være fortrolige med øl. Ølbrygningsprocessen begynder med rent vand, majsgryn og maltet byg. Maltet byg er den grundlæggende ingrediens og omtales ofte som "øllets sjæl". Det bidrager til øllets farve og karakteristiske smag. Maltet betyder blot, at byggen er gennemblødt eller […]
Processen med at fremstille mezcal har ikke ændret sig meget, siden spanierne ankom til Mexico i begyndelsen af 1800-tallet og bragte destillationsteknologier med sig. Aztekerne nær bjergtopbebyggelsen Monte Alban i Oaxaca havde dyrket en bestemt art af agaveplante til juice, som de gærede til det, de kaldte pulque. Spanierne, […]
Trykkogere kan spare dig tid og penge, og hjælpe dig med at tilberede lækre måltider, der bevarer de ernæringsmæssige værdier, der ofte går tabt ved andre tilberedningsmetoder. Trykkogning kræver dog nogle justeringer. Følg disse tips for at få de bedste trykkogningsresultater: Brun kød, fjerkræ og endda nogle grøntsager – som hakkede løg, peberfrugter eller gulerødder – først og […]
Mange fødevarer er naturligt lave i kulhydrater eller har slet ingen kulhydrater. For eksempel er kød, fisk, kylling, ost, æg, nødder, tofu, avocado, bladgrønt, ikke-stivelsesholdige grøntsager og oliven alle eksempler på fødevarer med få eller ingen kulhydrater, så disse fødevarer har ikke meget effekt på blodet. glukoseniveauer. Pas dog på; nogle fødevarer med lavt kulhydratindhold er […]
Du kan bruge denne cremede hvide sauce som bindemiddel i mange bagte pastaretter. Når du laver denne sauce, skal du piske konstant for at forhindre dannelse af klumper. Kredit: ©iStockphoto.com/vikif Tilberedningstid: 5 minutter Tilberedningstid: 9 minutter Udbytte: 1 liter 8 spiseskefulde smør 1⁄2 kop mel 1 liter varm mælk Knip jorden […]
En vegetarisk kost kan være gavnlig for helbredet, hvis du sørger for at opfylde din krops ernæringsbehov. Chiafrø er et komplet protein, så de kan hjælpe med at opfylde disse behov. I gennemsnit indtager vegetarer en lavere andel kalorier fra fedt og har generelt et lavere kropsmasseindeks (BMI), hvilket har trukket mere […]
Spisemønsteret i middelhavsstil har vist sig at beskytte mod hjertesygdomme, slagtilfælde og nogle former for kræft. Undersøgelser har også antydet, at dette spisemønster kan hjælpe med vægt- og blodsukkerstyring, hvilket betyder, at det kan betragtes som en god måltidsplanlægningsmulighed for mennesker med type 2-diabetes. Med disse potentielle fordele er det […]