Guavaostpuster, lækre frugt- og ostefyldte tærter, viser virkelig det mexicanske køkkens evne til at kombinere sødt og salt. Du kan finde guava-pasta i marmelade- og geléafdelingen eller supermarkedets etniske afdeling.
Tilberedningstid: 30 minutter, plus 2 1/2 times afkøling
Tilberedningstid: 50 minutter
Udbytte: 8 portioner
8 ounce flødeost, blødgjort
1 kop revet añejo ost
2 stykker butterdej, 1/2 pund hver
1 æg
3/4 kop guava pasta
1/4 kop friskpresset limejuice eller 3/4 kop anden frugtsyltetøj eller puré
1 spsk tung fløde
Kombiner flødeost og añejo ost i en skål, bland godt med en ske.
Skær hver butterdej i en 12-tommer cirkel.
Beklæd en bageplade med bagepapir.
Læg 1 butterdejscirkel på bagepladen.
Slå ægget ud i en skål og pisk det let med et piskeris eller en gaffel.
Pensl en 1-tommers kant rundt om den udvendige kant af butterdejen med det sammenpiskede æg.
Klap osteblandingen ind i en 8-tommer cirkel i midten af dejen.
Bland guavapastaen med limesaften eller marmeladen.
Fordel guavablandingen jævnt over toppen af osten.
Fold det resterende stykke butterdej på midten.
Placer det over det første stykke, kant til kant.
Fold dejen ud for at omslutte fyldet.
Afkøl i 30 minutter, eller indtil den er helt kold.
Pres kanterne af wienerbrød godt sammen med tænderne på en gaffel for at forsegle.
Arbejd omkring 1 1/2 inches fra ydersiden af wienerbrød.
Trim den overskydende dej rundt om kanten, og efterlad en jævn 1-tommers kant af skorpe rundt om fyldet.
Med en skarp skærekniv, skær ud og kasser en 3/4-tommer cirkel af dej fra midten.
Tryk al indespærret luft ud med dine hænder.
Lav overfladiske snit, spor 6 til 8 linjer - formet som buer - fra det midterste hul til den indvendige kant af den forseglede skorpe, som egerne på et hjul.
Hvis dejen bliver for varm til at arbejde med, skal du bare sætte den tilbage i køleskabet i 30 minutter eller deromkring for at hærde.
Bland den tunge fløde med det resterende sammenpiskede æg og pensl over toppen af tærten.
Dæk med plastfolie og stil på køl i mindst 2 timer eller natten over.
Forvarm ovnen til 450 grader F.
Bag tærten i 15 minutter eller indtil den er hævet og gyldenbrun på toppen.
Reducer ovntemperaturen til 350 grader F.
Bages indtil geléen bobler og bundskorpen er brunet, cirka 35 minutter.
For at kontrollere bundskorpen løftes tærten forsigtigt med en spatel.
Stil til side til afkøling på en rist i 10 til 15 minutter.
Serveres lun eller ved stuetemperatur.
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]
Denne opskrift på chokoladekokosbark er den perfekte forkælelse, når du har lyst til noget chokoladeagtigt eller sødt. Husk, bare fordi du lever Paleo, betyder det ikke, at du skal ofre slik. Tilberedningstid: 10 minutter, plus frysetid Udbytte: 12 portioner 1 kop kokosolie, smeltet 2 kopper strimlet usødet kokosnød 2 tsk vaniljeekstrakt […]
Lav denne lækre glutenfri citron-tranebær-majsmel-scones-opskrift på en søndag aften, og du har morgenmaden klar til at tage med på farten hele ugen. Hvis du foretrækker en anden tørret frugt, skal du gå videre og bruge den. Tørrede blåbær eller kirsebær er gode valg; bare sørg for at rehydrere dem i yoghurten inden […]
