At tælle kulhydrater som en del af en diabetisk diæt

Uden at komme ud i det dybe vand af randomiserede kontrolforsøg og statistiske metaanalyser, er det rimeligt at sige, at styring af det samlede kulhydratindhold i måltider stadig betragtes som det mest effektive værktøj til planlægning af diabetesmåltider. Du er sikkert bekendt med kulhydrattælling , i det mindste med konceptet. Men hvis du ikke tager det seriøst endnu, er det tid til at starte.

Din kulhydrathåndteringsplan er en del af medicinsk ernæringsterapi , og det er lige så vigtigt at håndtere dine kulhydrater på nogle måder som at tage din medicin.

Tæller til 15 gram

Ved at tælle kulhydrater (korte tal af kulhydrater) tæller du ikke hvert gram kulhydrat et efter et. I stedet er kulhydrater pakket ind i 15 gram kulhydrat valg ; ét kulhydratvalg til en bestemt fødevare indeholder altid cirka 15 gram kulhydrat.

Tælledelen er let. Hvis din madplan kræver fire kulhydratvalg til dine aftenmåltider, inkluderer du blot i alt fire kulhydratmad, hver i en portionsstørrelse, der svarer til cirka 15 gram kulhydrat.

Du kan spise fire forskellige kulhydrater, du kan have to 15 gram kulhydrater af den samme mad (sammen med yderligere to kulhydrater af forskellige fødevarer), eller du kan også have fire carb-portioner af den samme mad, selvom variation er bedst . Din madplan vil give en anbefaling til et bestemt antal kulhydratvalg ved hvert måltid, og sandsynligvis en kulhydratvalgssnack eller to kilet ind et eller andet sted.

Forestil dig, at du hver morgen opdager, at en fe har efterladt 12 eller 13 poletter på din kommode, hver af dem er gode til en 15 grams kulhydratservering i løbet af dagen - 4 gram til morgenmad, 4 gram til frokost, 4 gram til aftensmad og 4 gram gram til en snack. Det kunne ikke være nemmere.

Sammenligning af kulhydratvalg

Nu til den sværere del - ikke svært, bare sværere. Målingen af ​​kulhydratholdige fødevarer - mejeri eller plante - der inkluderer dine 15 gram kulhydrat er ikke det samme fra mad til mad. Tabellen viser vægten, volumen eller størrelsen af ​​et kulhydratvalg for nogle forskellige fødevarer.

Måling af et 15 gram kulhydratvalg

* 1 kop mælk er faktisk 12 gram kulhydrat, men betragtes som 1 kulhydratvalg .

** Ikke-stivelsesholdige grøntsager omfatter asparges, artiskok, rødbeder, grønne bønner, broccoli, kål, gulerødder, blomkål, agurk, greens, jicama, svampe, okra, ærtebælge, peberfrugt, radiser, rutabaga, spi n ach, tomat, majroer, gul og zucchinisquash og mange flere.

Det er virkelig nødvendigt at vide, hvilken portionsstørrelse du vil spise for at få hver 15 gram kulhydrat, hvis du er seriøs omkring blodsukkerkontrol. Du kan føle dig unaturlig, når du tænker så meget på mad. Ja, det ville være rart, hvis et kulhydratvalg til alle kulhydratmad var den samme portionsstørrelse, men der er stor forskel på en spiseskefuld sukker og 3 kopper strimlet kål.

Hvis portionsstørrelsen på ernæringsetiketter altid svarede til 15 gram kulhydrat, ville det hjælpe, men hver dåse bønner giver næringsoplysninger for 1/2 kop, og det er 22 gram kulhydrat. Og hvad med de opskrifter eller restaurantmåltider, hvor en portion af retten har 60 gram kulhydrat?

Der er ingen grund til panik. For det første er dette ikke raketvidenskab, som man siger. Enhver, der har håndteret type 1-diabetes i et stykke tid, hvor du omhyggeligt kan matche gram kulhydrater og en præcis dosis insulin, ved allerede, at variationerne i både mad og dit stofskifte sætter perfektion langt uden for rækkevidde. Det vigtigste er at vide, hvad du har brug for at vide. Husk, den altafgørende A1C handler om gennemsnit.

Der er en sidste beregning, der er som en rabatkupon til dig med nogle kulhydratfødevarer. Kostfibre og sukkeralkoholer er kulhydrater, der ikke fordøjes effektivt - du kan finde gram af disse opført på ernæringsetiketter under total kulhydrat.

Når som helst mængden af ​​kostfibre eller sukkeralkohol er 5 gram eller mere, kan du trække halvdelen af ​​mængden fra det samlede kulhydrat. Ofte er fradraget ikke meget - kidneybønner har 22 gram total kulhydrat og 7 gram fibre i 1/2 kop ernæringsmærkets portionsstørrelse, så du kan trække 3-1/2 gram fra de 22 gram for en justeret total kulhydrater på 18-1/2 gram pr. 1/2 kop.

Ligeledes har en 1/2 kop servering af en is uden sukker tilsat 17 gram total kulhydrat og 8 gram sukkeralkohol. Fordi sukkeralkoholen er 5 gram eller mere, skal du trække den ene halvdel, 4 gram, fra det samlede kulhydrat for at få nettokulhydrat i 1/2-kops servering på 13 gram.

At huske den ene carb-portion for fødevarer, du spiser hele tiden, er let nok, men ingen kan vide alt. Et godt udgangspunkt er at øve dig i at visualisere de korrekte mål af fødevarer for et kulhydratvalg, mens du er hjemme.

For at hjælpe dig med valg af kulhydratmad, spiser du måske ikke så ofte, lav dig selv et snydeark, køb en reference til kulhydrattælling i lommestørrelse eller download en app til at tælle kulhydrater til din smartphone. Hvis du er fast besluttet på at få succes, er nemme løsninger tilgængelige for dig.