Når folk overvejer at opgive hvede, tænker de ofte på alle de hvedefyldte fødevarer og ingredienser, de elsker. "Jeg bliver nødt til at opgive for mange af mine yndlingsretter," beklager de. Du kan dog sagtens erstatte mange almindelige hvede-baserede ingredienser i opskrifter med ingredienser, der giver flere næringsstoffer og bedre sundhed. Følgende alternativer passer lige ind i den hvede/korn-fri, low-carb livsstil. Ideen er ikke at genskabe chippen; det er bare for at give sunde alternativer til traditionelt usunde. Disse lækre erstatninger bliver hurtigt en fast del af din kost og hjælper dig med at glemme de traditionelle, men alligevel skadelige fødevarer, du tidligere spiste.
Spaghetti squash til spaghetti: Denne erstatning giver et lignende udseende og tekstur, så pastaelskeren kan nyde en "pasta"-ret.
Salat til boller og wraps: De fleste restauranter vil imødekomme din anmodning om at bytte brødproduktet på din wrap, burger eller sandwich ud med et salatblad.
Grøntsager til chips: Chips er bare et middel til at spise en dip, men det køretøj kommer fyldt med korn og usunde vegetabilske olier og mangler enhver næringsværdi. Hvorfor ikke gøre det køretøj til en Mercedes ved at bruge hakkede grøntsager i stedet for?
Kokos aminosyrer til sojasovs: Kokos aminosyrer er en kombination af den naturlige saft fra kokostræet og soltørret havsalt. Det resulterende produkt bruges som en direkte erstatning for sojasovs (som indeholder hvede) i dressinger, marinader og sauter.
Sorte bønner til mel i brownies: Purerede sorte bønner giver den farve, tekstur og smag, der er nødvendig for fuldstændigt at fjerne mel fra en bageopskrift.
Fedtrige muligheder for fedtfattige varer: Alle fødevarer, især mejeriprodukter, bør være den fedtrige valgmulighed i stedet for den fedtfattige eller magre version. De fedtfattige varianter er ofte tilsat sukkerarter.
Blomkål til kartoffelmos: Du ville være hårdt presset på at skelne mellem de to i en smagstest side om side. Denne ret efterlader dig ikke med den tyngende, kulhydrat-tunge følelse.
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]
Denne opskrift på chokoladekokosbark er den perfekte forkælelse, når du har lyst til noget chokoladeagtigt eller sødt. Husk, bare fordi du lever Paleo, betyder det ikke, at du skal ofre slik. Tilberedningstid: 10 minutter, plus frysetid Udbytte: 12 portioner 1 kop kokosolie, smeltet 2 kopper strimlet usødet kokosnød 2 tsk vaniljeekstrakt […]
Lav denne lækre glutenfri citron-tranebær-majsmel-scones-opskrift på en søndag aften, og du har morgenmaden klar til at tage med på farten hele ugen. Hvis du foretrækker en anden tørret frugt, skal du gå videre og bruge den. Tørrede blåbær eller kirsebær er gode valg; bare sørg for at rehydrere dem i yoghurten inden […]
