Lav denne østersgryderet som en del af en New England julemiddag. Østersgryderet lyder måske eksotisk, men det er meget enkelt - kun tre ingredienser plus krydderier. Server med franskbrød til at opsuge den cremede suppe. Denne suppe opbevares ikke godt, så tilbered den mængde, du ønsker at servere med det samme. Du kan halvere eller fordoble opskriften uden problemer.
Østers kommer i en skal: Der er ingen måde at komme udenom det. Og nogen er nødt til at få de små tøser ud derfra. Du kan gøre det derhjemme, og hvis du serverer østers på den halve skal, skal du selv få dem ud. Til denne østersgryderet kan du bruge shucked østers, så længe de kommer i deres egen naturlige juice.
Når du køber friske østers, eller enhver fisk og skaldyr for den sags skyld: Køb fra en velrenommeret leverandør. Den person eller virksomhed, du køber østersen af, bør kunne garantere, at østersene kommer fra sikkert farvand og er friske.
Østersgryderet
Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Udbytte: 4 portioner
4 dusin shucked østers, med juice
1 kop tung fløde
1/2 kop sødmælk
Salt og peber efter smag
Kom østersene, deres saft, fløden og mælken i en gryde. Kog over medium varme, indtil østersene krøller sammen rundt om kanterne, cirka 10 minutter. Lad ikke væsken koge. Et par små bobler rundt om kanten af gryden er dog fint.
Smag rigeligt til med salt og peber. Hæld i skåle og server straks.
Skyl dine suppeskåle med varmt postevand for at forvarme dem. Supper kan hurtigt køle af, især en suppe som Oyster Stew, der aldrig koger. En forvarmet skål hjælper med at bremse afkølingsprocessen.
Per portion: Kalorier 339 (Fra fedt 243); Fedt 27 g (mættet 16 g); kolesterol 174mg; Natrium 537mg; Kulhydrat 10g (Kostfiber 0g); Protein 14 g.
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]
Denne opskrift på chokoladekokosbark er den perfekte forkælelse, når du har lyst til noget chokoladeagtigt eller sødt. Husk, bare fordi du lever Paleo, betyder det ikke, at du skal ofre slik. Tilberedningstid: 10 minutter, plus frysetid Udbytte: 12 portioner 1 kop kokosolie, smeltet 2 kopper strimlet usødet kokosnød 2 tsk vaniljeekstrakt […]
Lav denne lækre glutenfri citron-tranebær-majsmel-scones-opskrift på en søndag aften, og du har morgenmaden klar til at tage med på farten hele ugen. Hvis du foretrækker en anden tørret frugt, skal du gå videre og bruge den. Tørrede blåbær eller kirsebær er gode valg; bare sørg for at rehydrere dem i yoghurten inden […]
