Alguns efectes d'una dieta sense blat i sense sucre, com ara la pèrdua de pes i una sensació general de benestar, són força notables. Però, com saps si els teus números de sucre en sang o colesterol han millorat? L'única manera de mesurar aquest tipus de marcadors és fer-los provats mèdicament. Aquí teniu una previsualització ràpida […]
Molta gent, sigui amb una dieta sense blat o no, pren un multivitamínic com a "assegurança" per a una dieta deficient, però res pot substituir una dieta adequada per a la salut. Massa sovint, les multivitamines contenen massa vitamines incorrectes i no prou de les necessàries. L'altra raó per la qual probablement no necessiteu prendre un […]
A la majoria de la gent li agrada menjar dolços, sobretot després de sopar. Aquest comportament és en realitat un ritual per a algunes persones, cosa que han estat condicionats a fer des de ben petits. No obstant això, la majoria de llaminadures i postres equivalen a un alt contingut en sucre, alt greix, una alta càrrega glucèmica i altes calories, cosa que contribueix al consum d'excés de calories, cicles erràtics de desitjos d'aliments i […]
Aquesta recepta de baix nivell glucèmic crea un pollastre a la planxa humit i saborós amb verdures saboroses tot en un sol plat. Marina, a la brasa i ja està! No us preocupeu si és hivern, aquesta recepta també funciona bé en una graella interior. Temps de preparació: 15 minuts Temps de refrigeració: 30 minuts a 1 hora Temps de cocció: 15 minuts Rendiment: 6 porcions […]
La vostra tasca després d'un diagnòstic de diabetis és controlar la vostra ingesta d'hidrats de carboni és una manera de mantenir aquestes variacions en els nivells de glucosa en sang properes a la normalitat. Els hidrats de carboni, concretament les molècules de glucosa, són el combustible preferit del vostre cos, i encara que les vostres cèl·lules poden extreure energia de proteïnes i greixos, la glucosa és […]
Tant si teniu diabetis tipus 1 com si teniu diabetis tipus 2, compartiu una responsabilitat crucial del vostre diagnòstic en el futur: fer la vostra part. En termes senzills, ara has de convertir-te en un ajudant actiu en el metabolisme del teu cos, i com millor ajudant siguis, menys probabilitats tindràs de patir el dany que la diabetis […]
La diabetis mellitus es defineix simplement com tenir nivells de glucosa a la sang superiors al normal amb massa freqüència, una condició anomenada hiperglucèmia. La glucosa en sang de vegades s'anomena sucre en la sang, però la glucosa és un sucre molt especial quan es tracta de diabetis. Per a la precisió, la glucosa en sang és la terminologia correcta. Les paraules reals […]
Normalment podeu associar el vestit de mel i mostassa amb el pollastre, però té un bon gust en aquesta amanida de gambes rostides. Aquesta recepta de panxa plana també inclou alvocats, que són rics en greixos monoinsaturats que ajuden a combatre el greix del ventre! Converteix aquest plat en vegetarià rostint tofu en lloc de gambes. Es posa agradable i cruixent, i té un gust deliciós. Temps de preparació: […]
Els aliments preenvasats són simplement els aliments que s'envasen abans de la venda. Si ho penseu, això cobreix gairebé tot el que hi ha a la botiga de queviures, ja sigui en llaunes, bosses, caixes, ampolles, pots, envasats al buit o embolcalls de plàstic. Aleshores, com és que els aliments preenvasats tenen mala reputació en alguns cercles? Els aliments preenvasats reben un […]
Hi ha aliments que són clarament beneficiosos per a la vostra salut, sobretot quan teniu diabetis, i hi ha aliments que és millor evitar. Aconseguir una gran quantitat d'aliments que hauríeu d'evitar no és tan gran, després de tot. No deixeu que uns quants dòlars, o l'emoció de la victòria d'aquesta gran oferta, us roben l'atenció […]
Una dieta basada en plantes com la dieta mediterrània ofereix una gran quantitat de nutrients que poden ajudar el teu cos a mantenir-se sa. Aquests aliments vegetals estan carregats d'antioxidants. Els antioxidants són un component clau de molts aliments vegetals que ajuden a frenar el procés d'oxidació (quan les cèl·lules del cos cremen oxigen). Aquesta desacceleració redueix la quantitat […]
Un cultiu iniciador és un cultiu microbiològic que realment realitza la fermentació. Els iniciadors solen consistir en un medi de cultiu, com ara grans, llavors o líquids nutrients, que han estat ben colonitzats pels microorganismes utilitzats per a la fermentació. Aquí hi ha diverses opcions per a uns grans entrants de fermentació de fruites no làctics: Kefir d'aigua acabat: feu servir aquest […]
Amanida per esmorzar? Perquè no? Aquesta recepta d'amanida d'esmorzar de nabius és perfecta per a una dieta de panxa plana perquè incorpora amanida fresca, fruita i una mica de granola cruixent. Tot lligat amb una vinagreta de nabius casolana que afegeix una dimensió de sabor dolç i salat. Crèdit: ©TJ Hine Fotografia Temps de preparació: 30 minuts Rendiment: 4 […]
Alguna vegada t'has preguntat quin seria el teu pes ideal? Podeu estimar ràpidament el vostre rang de pes saludable amb aquestes fórmules senzilles. Tenen en compte la teva alçada i gènere. Homes 106 lliures per 5 peus, més 6 lliures per polzada sobre 5 peus o menys 6 lliures per polzada per sota de 5 peus; més i menys 10 per cent. […]
La cuina paleo consisteix a utilitzar aliments reals, ben equilibrats i d'alta qualitat. Cuinar amb aliments Paleo de qualitat (dins de qualsevol pressupost) disminueix les toxines i augmenta la nutrició. Aquesta taula us mostra l'estàndard de menjar Paleo de més alta qualitat que podeu comprar. Cada pas de qualitat afegeix més nutrició i fa que el teu cos sigui més sa. Bones pràctiques alimentàries Gold Standard Gran bona […]
Podeu prendre farina de civada, fins i tot si patiu SII. Mentre es cou la civada ràpida, talleu les maduixes i els plàtans (un element bàsic de l'IBS) i traieu la llet de coco de la nevera. Tan bon punt s'hagi fet, la farina de civada normalment està llesta per abocar. Podeu afegir diferents fruites i fins i tot fruits secs com a […]
L'amanida de tonyina és un vell estàndard que moltes persones amb SII es perden perquè no poden trobar un substitut per a la maionesa. Michelle Gay va trobar una manera de fer d'aquest un aperitiu amigable i ric en proteïnes per a persones amb SII. Crèdit: © Karimala, 2008 Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 8 minuts Rendiment: 1 porció 1 ou dur, […]
Baixar en carbohidrats és tan senzill com canviar alguns hàbits alimentaris. Aquí teniu deu consells que us poden ajudar a portar un estil de vida saludable, actiu i baix en carbohidrats. Seleccioneu aliments amb carbohidrats nutritius, no calories buides (aliment dens en nutrients). Menja més aliments amb alt contingut en fibra, com ara verdures, cereals integrals i fruites. Compte amb els […]
A la costa mediterrània són molt habituals els guarniments preparats amb blat bulgur; moltes de les receptes clàssiques més celebrades de la regió utilitzen aquest gra. Bulgur combina diverses espècies de blat diferents amb el segó parcialment eliminat. L'ús d'aquest blat és una manera fantàstica d'afegir més cereals integrals a la vostra dieta, i en comparació amb l'arròs blanc, […]
No trobeu escassetat de sabor quan comenceu a cuinar amb menjars tradicionals marroquins i espanyols. La cuina marroquina aporta els sabors i els aliments regionals únics del nord d'Àfrica; és molt saborós perquè els cuiners marroquins són famosos per utilitzar abundantment espècies i fruits secs a la seva cuina. La cuina tradicional espanyola depèn en gran mesura de l'oli d'oliva i l'all — […]
Una bona manera de fer un àpat mediterrani d'una sola olla és afegir algun tipus de carn, com ara pollastre, porc o vedella, a la vostra pasta. Afegiu-hi unes verdures i una salsa fresca, i ja teniu un àpat complet. Fer servir carn és una bona manera d'afegir més volum a la teva pasta perquè no […]
Aquí, preneu un àpat clàssic de bistec i patates i el prepareu utilitzant els principis de la dieta mediterrània. A tothom li encanta una bona història de canvi d'imatge! Els petits canvis poden ser molt poderosos i no cal que abandoneu els aliments que us agraden. També podeu afegir més menjar al vostre plat al final […]
Afegir salses millora els teus plats mediterranis aportant sabors sorprenents i incorporant nutrients saludables de verdures fresques, herbes, espècies, formatge i iogurt. A continuació es mostren algunes salses italianes que podeu utilitzar. Amb la cuina italiana, és possible que sentiu salses anomenades amb alguns noms diferents. La salsa es refereix a les salses de tomàquet sense carn, mentre que el ragu descriu […]
Quan vius Paleo, has d'entendre que estàs dissenyat per a esclats totals d'energia seguits de conservació. Quan els homes de les cavernes caçaven, o evitaven ser caçats, se'ls obligava a esprintar. Van anar tan ràpid com van poder per distàncies curtes. En fer aquestes ràfegues curtes, van desenvolupar naturalment la velocitat que necessitaven. Velocitat de construcció […]
La col verda de fulla és un aliment perfecte per la dieta paleo, ple de fibra i antioxidants. I menjar a l'estil paleo (o home de les coves) no vol dir necessàriament verdures crues. Aquí, l'oli de sèsam i el gingebre fresc afegeixen un toc asiàtic al kale al vapor; però podeu fer-lo italià substituint l'oli d'oliva i l'all picat. Si no […]
A mesura que el vostre paladar s'adapta als sabors brillants i frescos dels aliments paleo, molts dels mateixos aliments que gaudien els vostres avantpassats homes de les cavernes, és possible que trobeu que el menjar del restaurant no té un gust tan deliciós com recordeu. Però els restaurants aporten més que només menjar: menjar en un restaurant és una experiència. Amb […]
L'alegria de mossegar un caramel amb aquest ric sabor a caramel és un plaer. Quantes persones han passat per una caixa de bombons, mossegant trossos intentant trobar aquell centre de caramel? Potser la solució a aquest problema és comprar una caixa amb només caramels. Potser encara millor […]
Un cap de coliflor pot alimentar molta gent. Tot i que algunes persones diuen que no els agrada la coliflor, la salsa beixamel vesteix la coliflor en aquesta recepta, la qual cosa la converteix en un gran plat d'acció de gràcies o de Nadal. Aquesta cassola cremosa i fàcil farà les delícies fins i tot als amants de la coliflor. No us deixeu enganyar amb el terme gratinat. Simplement s'utilitza […]
Dada interessant: els Pelegrins potser tenien formatge emmagatzemat a les seves racions al Mayflower, però la primera formatgeria comercial no va obrir als Estats Units fins a mitjans del segle XIX. Un altre fet interessant: alguns formatges excel·lents es fan a tot Canadà, sobretot al Quebec; el problema és que sovint són difícils de trobar […]
Aquests aperitius mostraran les teves habilitats de cuina d'estudiants no tan aficionats i proporcionaran un cop de puny ple de proteïnes en 5 minuts per ajudar-te a sortir a la teva propera classe. Sarnie de mongeta torrada i cansalada No pots superar un bon sarni de cansalada, oi? Bé, de fet, ara pots, afegint altres llaminadures al […]