A la majoria de la gent li agrada menjar dolços, sobretot després de sopar. Aquest comportament és en realitat un ritual per a algunes persones, cosa que han estat condicionats a fer des de ben petits. No obstant això, la majoria de llaminadures i postres equivalen a un alt contingut en sucre, alt greix, una alta càrrega glucèmica i altes calories, cosa que contribueix al consum d'excés de calories, cicles erràtics de desitjos d'aliments i una alimentació emocional.
Podeu gaudir de llaminadures i postres amb una dieta baixa en glucèmic sempre que els equilibreu adequadament. La moderació és essencial. Presta atenció als teus dolços i assegureu-vos que us dediqueu a les delícies més glucèmiques i calòriques (penseu a pastissos i galetes) només en ocasions especials, com ara aniversaris, festes o vacances.
Si tens els llaminers, vols trobar postres que et funcionin setmanalment. A continuació, es mostren algunes idees per a llaminadures amb baix contingut glucèmic i no gaire riques en calories i greixos:
1/2 tassa de iogurt congelat
1/2 tassa de púding baix en greix
1/2 tassa de púding de xocolata baix en greix amb maduixes fresques
1 unça de xocolata negra
Batut de fruita de 8 unces
rodanxes de poma al forn
Banana split fet amb iogurt congelat de vainilla
Smoothie Pops de fruita congelada
Smoothie Pops de fruita congelada
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de congelació: 30 a 45 minuts seguits de 12 a 24 hores
Rendiment: de 4 a 6 porcions (depenent de la quantitat de batut de fruita que es prepari)
Eines especials: de quatre a sis gots de paper de 6 unces; De 4 a 6 palets de paletes
Batut de fruita a escollir
Prepareu el batut de fruites segons les instruccions.
Aboqueu el batut als gots de paper, col·loqueu els gots en una safata de galetes petita i poseu-los al congelador durant 30 a 45 minuts.
Traieu les tasses del congelador i col·loqueu amb cura un palet de paletes al centre de cada tassa. Torneu les tasses al congelador i congeleu-les durant la nit, o durant 24 hores.
Peleu el paper dels pops congelats i gaudiu-ne.
Per ració: calories 80 (a partir de greixos 9); Càrrega glucèmica 6 (Baixa); Greix 1g (saturat 1g); Colesterol 3 mg; Sodi 37 mg; Hidrats de carboni 16g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 3 g.
Assegureu-vos que feu servir gots de paper. Si feu servir de plàstic, els vostres batuts de fruita congelada s'enganxaran a les tasses.
Els batuts de fruita congelada us permeten gaudir d'un dolç fred en un dia de calor sense tot l'excés de sucre. Els vostres fills també els encantaran!
Pastís de carbassa sense crosta
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 45 minuts
Rendiment: 8 porcions
1 llauna d'esprai de cuina vegetal
Una carbassa de 16 unces
1/2 tassa de clares d'ou (unes 4)
1/2 tassa de sucre
2 culleradetes d'espècies per a pastís de carbassa
Una llauna de 12 unces de llet desnatada evaporada
Preescalfeu el forn a 350 graus.
Ruixeu lleugerament una paella de vidre de 9 polzades amb esprai de cuina vegetal.
Barregeu tots els ingredients en un bol de mida mitjana. Aboqueu la barreja al motlle i enforneu fins que un ganivet introduït al centre surti net, uns 45 minuts.
Deixeu que el pastís es refredi abans de tallar-lo en 8 falques o guardar-lo a la nevera.
Per ració: calories 111 (de greix 3); Càrrega glucèmica 12 (mitjana); Greix 0g (saturat 0g); Colesterol 2 mg; Sodi 79 mg; Hidrats de carboni 22g (Fibra dietètica 3g); Proteïna 6 g.
El pastís de carbassa és un d'aquests aliments clàssics de confort de tardor. També és probable que sigui un dels pastissos amb el recompte de calories més baix i la càrrega glucèmica més baixa que mai trobareu. Podeu fer que el pastís de carbassa sigui encara millor per a vosaltres (i per als vostres objectius de pèrdua de pes) simplement ometent l'escorça per a un dolç dolç sense totes les calories i ingredients glucèmics elevats.
Apple Crisp
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Rendiment: 8 porcions
6 tasses de pomes pelades i tallades a rodanxes
1/4 tassa d'aigua
4 culleradetes de sucre moreno, més 1 cullerada
2 culleradetes de suc de llimona
1 culleradeta de canyella
1/2 tassa de civada
1/4 tassa de farina integral
1/4 tassa d'oli de canola
Preescalfeu el forn a 375 graus. Combina les pomes, l'aigua, 4 culleradetes de sucre moreno, el suc de llimona i la canyella en un bol de mida mitjana i barreja bé.
Revestiu una safata de forn de 8 x 8 amb esprai de cuina antiadherent i, a continuació, col·loqueu la barreja de poma al plat.
Combineu la resta d'ingredients (incloent 1 cullerada de sucre moreno) en un bol petit i espolvoreu les pomes.
Coure al forn durant 30 minuts, o fins que les pomes estiguin tendres i la cobertura estigui lleugerament daurada.
Per ració: calories 314 (a partir de greixos 138); Càrrega glucèmica 9 (Baixa); Greix 15g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 4mg; Hidrats de carboni 45 g (Fibra dietètica 5 g); Proteïna 3 g.
Aquesta és una versió més lleugera de cruixent de poma que manté les calories i la càrrega glucèmica baixes alhora que us permet gaudir d'unes postres delicioses i calentes.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
