Els aliments preenvasats són simplement els aliments que s'envasen abans de la venda. Si ho penseu, això cobreix gairebé tot el que hi ha a la botiga de queviures, ja sigui en llaunes, bosses, caixes, ampolles, pots, envasats al buit o embolcalls de plàstic. Aleshores, com és que els aliments preenvasats tenen mala reputació en alguns cercles? El menjar preenvasat té una mala reputació?
Bé, el diable està en els detalls, com diu la dita. Realment hi ha dues consideracions quan es tracta d'aliments preenvasats: el menjar en si i qualsevol altra cosa que s'hagi afegit al menjar.
La història del menjar en si s'explica fins a cert punt a l'etiqueta de dades nutricionals, on es troba la quantitat de proteïnes, greixos, carbohidrats i sodi per a la mida de la porció especificada. El greix total es divideix a més en greixos insaturats, greixos saturats i greixos trans. Els carbohidrats totals es divideixen en sucres, fibra i alcohols de sucre.
La llista d'ingredients explica la resta de la història. Els ingredients s'enumeren per ordre descendent, de més a menys. La llista d'ingredients us permet veure que una bossa de verdures congelades només conté verdures i que els mini muffins de nabius envasats contenen més sucre que qualsevol altre ingredient, inclosa la farina.
Com que la majoria de les receptes de magdalenes de nabius casolanes requereixen dues o tres vegades més farina que sucre, les magdalenes preenvasades il·lustren perfectament com alguns aliments preenvasats inclouen ingredients que és millor no tenir, com molt de sucre afegit.
Els muffins preenvasats també inclouen goma guar, piropofosfat àcid sòdic, fosfat monocàlcic, sorbat de potassi i estearoil lactilat sòdic: additius i conservants. Els additius i conservants alimentaris són altres ingredients o productes químics afegits als aliments preenvasats per millorar la qualitat, la vida útil, el sabor, l'aspecte, la seguretat o el valor nutricional.
Aquests altres ingredients us poden resultar familiars, com la sal o el ferro, o poden semblar un experiment de laboratori de química: etilendiaminotetraacetat disòdic o neohesperidina dihidrochalcona. Hi ha, literalment, milers d'additius o conservants classificats per la Food and Drug Administration (FDA) dels EUA com a generalment reconeguts com a segurs .
I, mentre que els mini muffins no es recomanarien per al vostre pla d'alimentació per a la diabetis només pel sucre afegit, hi ha aliments que es podrien considerar saludables que encara inclouen l'experiment de química a la part inferior de la llista d'ingredients. Això et deixa l'elecció a tu.
El resultat final dels aliments preenvasats és fer els vostres judicis en funció del control de la glucosa en sang i de la salut del cor; a continuació, considereu si voleu que aquests additius i conservants també formen part de la vostra dieta. Recordeu que alguns aliments preenvasats, com la majoria de verdures congelades, no inclouen cap ingredient afegit.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
