Aquesta recepta de baix nivell glucèmic crea un pollastre a la planxa humit i saborós amb verdures saboroses tot en un sol plat. Marina, a la brasa i ja està! No us preocupeu si és hivern, aquesta recepta també funciona bé en una graella interior.
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de refrigeració: 30 minuts a 1 hora
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 6 porcions
Eines especials: de 8 a 10 broquetes, remullades amb aigua durant 1 hora; graella de gas o carbó, o paella
1/2 tassa d'oli d'oliva verge extra
1/3 tassa de vinagre balsàmic
1 cullerada de salsa de soja baixa en sodi
4 grans d'all, picats
1 culleradeta de sucre
1/4 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
3 pits de pollastre, tallats a trossos d'1 polzada
12 bolets shiitake i/o portobello mitjans-grans (talleu els portobellos en trossos d'1 polzada)
12 tomàquets cherry
1 pebrot vermell, tallat a trossos d'1 polzada
1 pebrot groc, tallat a trossos d'1 polzada
1 carbassó, tallat a trossos d'1 polzada
Combineu l'oli d'oliva, el vinagre, la salsa de soja, l'all, el sucre, la sal i el pebre per fer la marinada. Barrejar bé i separar en dos recipients llargs de plàstic o vidre amb tapa.
Poseu el pollastre en un recipient i les verdures en l'altre. Tanqueu les tapes i agiteu els recipients fins que el pollastre i les verdures estiguin ben coberts amb la marinada. Col·loqueu els recipients a la nevera entre 30 minuts i 1 hora.
Broqueu les verdures i el pollastre en l'ordre que preferiu.
Col·loqueu les broquetes a la graella i coeu-les bé, uns 10 minuts. (El pollastre ha d'estar cuit i les verdures han d'estar toves i daurades).
Per ració: calories 291 (a partir de greixos 179); Càrrega glucèmica 0 (Baixa); Greix 20g (saturat 3g); Colesterol 37 mg; Sodi 240 mg; Hidrats de carboni 14g (Fibra dietètica 3g); Proteïna 16 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
