Molta gent, sigui amb una dieta sense blat o no, pren un multivitamínic com a "assegurança" per a una dieta deficient, però res pot substituir una dieta adequada per a la salut. Massa sovint, les multivitamines contenen massa vitamines incorrectes i no prou de les necessàries.
L'altra raó per la qual probablement no necessiteu prendre un multivitamínic és que amb una dieta sense blat, sucre afegit i olis vegetals i menjars regulars d'aliments densos en nutrients com carns i verdures, obteniu la majoria de les vostres necessitats nutricionals del vostre menjar.
Tot i que les quantitats de suplements recomanades aquí són generalment segures, consulteu amb el vostre metge sobre qualsevol possible interacció amb altres medicaments que preneu.
El magnesi és un dels compostos més importants del cos per a la salut en general. Els estudis han demostrat constantment que la majoria dels nord-americans són deficients en aquest mineral. Les males eleccions alimentàries i els nivells esgotats del sòl són les causes probables.
Els nivells més alts de magnesi redueixen la pressió arterial relaxant tots els músculs del cos, inclòs el cor. El magnesi dilata les artèries, facilitant que la sang flueixi lliurement. Els nivells més alts també permeten que el cos controli millor els seus nivells de glucosa en sang. Això al seu torn redueix el risc de patir diabetis i la inevitable malaltia cardíaca associada.
Intenta complementar amb 400 mil·ligrams per dia de la forma quelata. ( La quelació és el procés de combinació de minerals amb aminoàcids, cosa que facilita l'absorció per part del cos.) El glicinat o el malat de magnesi s'absorbeixen millor i tenen menys efectes secundaris que l'òxid o el sulfat de magnesi. La forma de glicinat s'ha de prendre a la nit perquè ajuda a dormir, mentre que la forma de malat s'ha de prendre al matí per les seves qualitats que augmenten l'energia.
Si teniu rampes musculars, ometeu els plàtans i intenteu augmentar la ingesta de magnesi. Les persones sovint associen els rampes musculars amb la manca de potassi, de manera que mengen plàtans amb l'esperança d'evitar les doloroses contraccions musculars. La deficiència de magnesi sovint és el veritable culpable.
Una de les principals causes d'inflamació és una proporció desajustada d'àcids grassos omega-6 i omega-3. Els àcids grassos omega-6 es consideren inflamatoris, mentre que els àcids grassos omega-3 generalment es consideren antiinflamatoris. Com que la inflamació s'associa amb gairebé totes les malalties del cos, equilibrar aquests factors és de gran importància. Un cos lliure d'inflamació tendeix a ser un cos sa.
Els àcids grassos omega-6 han d'estar en proporció propera als àcids grassos omega-3; la proporció recomanada és de 4:1 o menys. Les proporcions de la majoria de les persones són molt més altes que això a causa de les opcions dietètiques modernes.
Els olis vegetals poden tenir menys greixos saturats que la mantega, per exemple, però tenen una proporció alta d'omega-6 a omega-3. L'oli de blat de moro i l'oli de soja, que es poden trobar en gairebé tots els aliments envasats, es troben en el rang 100:1 o més.
Una bona dieta sense blat pot ajudar a reduir els vostres nombres d'omega-6, però voleu assegurar-vos que rebeu suficients omega-3. Menjar peix gras pescat en estat salvatge (com el salmó) és la millor manera d'aconseguir els teus omega-3. Però si sembla que no podeu incorporar un parell de porcions de peix a la vostra dieta cada setmana, una opció és complementar amb oli de peix.
Els suplements d'oli de peix són excel·lents fonts d'EPA i DHA (dos omega-3 importants per a la funció corporal, especialment al cervell). Recordeu que més no és millor. Els olis de peix, com tots els olis insaturats, poden causar danys oxidatius al cos, cosa que no és saludable.
Si ja mengeu peix un parell de vegades per setmana, podeu considerar prendre l'oli de peix només cada dos dies. Si no mengeu gens de peix, proveu definitivament una dosi diària.
L'oli de fetge de bacallà afecta les generacions més grans perquè recorden que els seus pares els feien prendre quan estaven malalts. Els seus beneficis per al sistema immunitari encara són certs avui dia (per no parlar dels seus efectes sobre la disminució de la inflamació i la millora de la funció cardíaca, la tolerància a la glucosa i la visió). La gran diferència ara és que les opcions d'olis aromatitzats fan que el gust sigui molt més agradable.
Nutricionalment, l'oli de peix proporciona nivells més alts d'àcids grassos omega-3. L'oli de fetge de bacallà proporciona nivells més baixos d'omega-3, però és ric en vitamines liposolubles A, D i K2. Quan aquestes vitamines estan en equilibri, eviten els efectes nocius causats per tenir massa d'alguna d'elles. Aquí teniu una ullada a cadascuna d'aquestes vitamines en detall:
Vitamina A: alguns dels molts beneficis de la vitamina A inclouen ajudar al sistema immunitari, mantenir la salut de la pell, lluitar contra el càncer i frenar el creixement del tumor i ajudar a combatre malalties causades per virus, entre altres coses. Algunes investigacions han demostrat que els nivells elevats de vitamina A poden ser potencialment perillosos, però quan s'equilibren amb vitamina D, els perills desapareixen gairebé.
Vitamina D: l'oli de fetge de bacallà conté una forma natural de vitamina D, que s'associa amb la protecció contra atacs cardíacs i alguns càncers, promou ossos forts i ajuda a un sistema immunològic saludable. Podeu obtenir vitamina D de l'exposició a la llum UV i d'aliments com el peix, els ous, el fetge de vedella i la carn de porc.
Les fonts d'aliments i suplements de vitamina D es tornen més importants per a aquells que utilitzen protector solar i/o viuen a latituds del nord (sobretot a l'hivern), a més dels que són més grans (la vostra capacitat per convertir els raigs solars en vitamina D disminueix a mesura que envelleix). Per aquests motius, la investigació suggereix que fins a la meitat de la població mundial té deficiència de vitamina D.
Vitamina K2: tot i que la vitamina K2 es va descobrir al mateix temps que la vitamina K, només recentment els científics s'han adonat que la K2 té una funció completament diferent. Mentre que el K està implicat en la coagulació de la sang, el K2 té un paper a l'hora de dirigir on es diposita el calci, principalment lluny del cor i les artèries i als ossos i les dents on pertany. També és important per a la salut de la pell, el cervell i la pròstata.
Les fonts d'aliments inclouen formatge, rovells d'ou pasturats, fetge de pollastre alimentat amb pastura, salami, pit de pollastre, vedella alimentada amb herba i natto (un producte alimentari tradicional fet de soja fermentada). Com que la majoria de la gent no menja carns alimentades amb pastura o natto, la suplementació amb oli de fetge de bacallà és una bona idea.
Proveu el tipus d'oli de fetge de bacallà fermentat. La fermentació, és a dir , l'oli es processa mitjançant enzims digestius en lloc de calor o productes químics, maximitza la disponibilitat dels nutrients sense danyar el producte en el procés. Utilitzeu la quantitat recomanada indicada a l'ampolla; com que l'oli de fetge de bacallà és un aliment real i no un suplement artificial, la dosi exacta de cada vitamina és inexacta d'ampolla a ampolla, de manera que no hi ha cap directriu específica.
Un suplement probiòtic ajuda a reforçar els bacteris bons del vostre sistema. Els humans estan exposats als probiòtics des del moment en què passen pel canal de part. Durant el part, els bacteris de la mare es traslladen al nadó, el tracte gastrointestinal (GI) del qual comença a desenvolupar bacteris "bons": probiòtics.
Una bona recomanació és utilitzar probiòtics només segons sigui necessari, no diàriament. Aquests moments inclouen sortir d'un curs d'antibiòtics, recuperar-se d'una malaltia crònica o passar per una situació vital extremadament estressant. La calor danya els suplements probiòtics, així que manteniu-los refrigerats. Busqueu un suplement que tingui múltiples soques de lactobacillus i bifidobacterium i seguiu l'etiqueta per a les quantitats de dosificació.
El iogurt s'anuncia per les seves capacitats probiòtiques, però no us deixeu enganyar pel màrqueting. El iogurt actual no és com el iogurt tradicional en estat cru i no pasteuritzat. El iogurt pasteuritzat actual està exempt de la majoria dels bacteris beneficiosos a causa de la calor implicada en el processament.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
