La planificació dels àpats quan seguiu la dieta mediterrània us proporciona un full de ruta per a la setmana del que menjareu, quan preparareu aquests àpats i quins aliments heu de tenir a mà a la vostra cuina per fer-ho. En fer els passos per fer una mica de planificació, canviar a una dieta mediterrània és […]
Part de l'estil de vida mediterrani és utilitzar greixos saludables i monoinsaturats, com l'oli d'oliva, en lloc de la mantega o altres greixos. Els olis són beneficiosos per cuinar perquè et permeten cuinar els aliments a una temperatura més alta i aporten sabor i textura als teus aliments. Encara que els olis típicament associats a la dieta mediterrània […]
La manera més senzilla de preparar un àpat sense gluten és seguir una recepta sense gluten que ja ha estat provada i publicada per algú altre que va suar els detalls per aconseguir els ingredients i les proporcions correctes. Però això no sempre és possible. Així que aquí teniu alguns suggeriments per convertir els plats que contenen gluten en deliciosos i segurs sense gluten […]
Menjar aliments aprovats per Paleo entre el 80 i el 90 per cent del temps t'ajuda a sentir-te millor, però pots incorporar aliments que no siguin Paleo (i fins i tot llaminadures Paleo) als teus hàbits amb intenció i menjar-los ocasionalment i amb compte. Tria llaminadures, no trampes quan vius Paleo Si alguna vegada has seguit una dieta tradicional, probablement estàs familiaritzat amb […]
Per viure com un home de les cavernes, cal tenir certes despeses energètiques diàries quan adopteu un estil de vida Paleo. Els homes de les cavernes s'havien de preocupar de la preparació dels aliments, havien de portar llenya i aigua de tornada al campament, i havien de fer focs nocturns on també cantaven i ballaven. Van esprintar, aixecar, […]
La dieta mediterrània inclou molts ous i plats d'ou. Les frittates i els remenats són una manera fantàstica d'aportar moltes verdures saludables i formatges més baixos en greix com la cabra, el feta i la ricotta a la vostra dieta diària. Les frittates i els remenats no són només per esmorzar. Fan grans àpats d'un sol plat per a sopars fàcils entre setmana. […]
El disseny del menú de vacances no ha de ser complicat, però hi ha un art. Alguns consultors i xefs guanyen molts diners decidint quines receptes s'han d'oferir en un menú. La vostra empresa serà més petita, però no menys important, però encara pot ser fàcil! Fes una ullada a aquesta llista de coses […]
Les estovalles són un article econòmic per a la decoració de vacances. Els coberts de taula afegeixen un toc decoratiu i protegeixen les taules, emmascaren cicatrius lletjos o amaguen taules antiestètiques de plàstic que s'utilitzen per a llocs de servei o seients addicionals. Crèdit: ©iStockphoto.com/gizos 2012 Considereu l'ús de daurats, marrons i taronges per a l'Acció de Gràcies. O si preferiu els patrons, recordeu que […]
Tot i que probablement ja teniu els vostres formatges preferits, aquí teniu deu més que podeu gaudir també! La llista següent inclou una varietat per agradar a la majoria dels paladars. Banon (maduració superficial, llet de cabra) Banon és un formatge de llet crua de cabra o ovella DOP produït al sud de França. El seu aspecte és diferent perquè les petites rodones, després de ser […]
Si esteu servint el sopar a una multitud d'Acció de Gràcies, haureu d'incloure espai al vostre pressupost per a les begudes. Planifiqueu oferir begudes fredes i calentes i assegureu-vos sempre d'oferir aigua. I no us oblideu de tenir molt de gel a mà. A l'hora de servir refrescos, és important a l'hora de planificar el vostre menú i […]
Quan descriguis vins, els comerciants de vins, els servidors de restaurants i els teus amics enòfils utilitzaran un llenguatge específic per explicar-te les seves característiques. Conèixer aquestes paraules t'ajudarà a entendre el vi que descriuen: Aroma o bouquet: l'olor d'un vi —el bouquet s'aplica especialment a l'aroma dels vins més vells Cos: el pes aparent de […]
Les cerveses poden tenir descendència mixta. Aquests tipus de cerveses s'han batejat com a cerveses híbrides, i existeixen a causa de la violació de les convencions dels cervesers en fermentar una cervesa amb llevat lager a temperatures ale (calientes) i fermentar una cervesa amb llevat ale a temperatures lager (fresques). Fermentacions càlides amb llevat lager Trobar les temperatures exactes utilitzades […]
Hi ha una etiqueta per a tot. Qualsevol veterà dels festivals de cervesa locals, regionals i nacionals té una llista mental de què fer i no fer per maximitzar el gaudi i l'aprenentatge als festivals de la cervesa. Els dos festivals de la cervesa Els dos de l'assistència a un festival de la cervesa inclouen els següents: Porteu un conductor designat per no beure o un explorador en transport públic. […]
Si tot el gra per fer cervesa del món fos exactament el mateix, existirien molt pocs estils de cervesa únics. Com que el gra (sobretot ordi) és responsable de proporcionar a la cervesa gran part del seu color, sabor i textura, afegir grans especials a la vostra recepta de cervesa ajuda molt a canviar el caràcter de la vostra cervesa. Grans especials — […]
Els nous cervesers casolans no són diferents dels altres aficionats; s'estan picant el tros (fa escuma a la boca?) per començar amb la seva afició. Tot i que aquest entusiasme és bo, saltar de cap al desconegut no ho és. Compres de subministraments de cervesa casolana Abans de començar a comprar subministraments de cervesa casolana, cerqueu una botiga local de subministraments de cervesa casolana. Comenceu amb una cerca a Internet de […]
Als Estats Units, la indústria cervesera nord-americana (juntament amb les indústries americanes de vi i licors) està supervisada tant per l'Oficina d'Alcohol, Tabac i Armes de Foc (ATF) com per l'Oficina de Comerç i Impostos d'Alcohol i Tabac (TTB). Pel que fa a la producció de cervesa, l'ATF està més preocupada pel desviament il·legal d'alcohol […]
L'únic problema amb la cocció de galetes sense gluten és triar el tipus de textura que voleu. Cruixent o masticable? Vols una galeta cruixent o una de masticable? I com es fan galetes tendres i humides? Com que les galetes són tan petites, construir-hi l'estructura és més fàcil que en altres productes de forn. […]
Convertir receptes tradicionals a base de blat en receptes sense gluten no és difícil, però necessiteu coneixements de l'estructura de la massa, familiaritat amb farines i midons alternatius i pràctica amb els mecanismes, problemes únics i procediments de la cocció sense gluten. Quan convertiu una recepta tradicional de blat en una recepta sense gluten, assegureu-vos de llegir la recepta tradicional amb atenció. Fes […]
Podeu preparar delicioses boles de massa amb una recepta de massa sense gluten que utilitza una varietat de farines sense gluten. Podeu variar les farines d'aquesta massa, sempre que substituïu altres farines sense gluten pel pes, no pel volum. Temps de preparació: 20 minuts, més temps de repòs Temps de cocció: 10 minuts Rendiment: 8 porcions 1/3 de tassa menys […]
Aquesta senzilla recepta de gelat de formatge cremós vegà sense gluten utilitza només quatre ingredients i es pot preparar en només 10 minuts. Afegiu aquest gelat de formatge cremós a una recepta de pastís de pastanaga vegana (o magdalena) per obtenir un tracte veritablement decadent. Temps de preparació: 10 minuts Rendiment: 6 porcions 8 cullerades de formatge crema tofutti 8 cullerades de mantega Earth Balance […]
Com que la cervesa està àmpliament disponible en una varietat d'estils diferents, descriure-la no és tan fàcil com abans. Conèixer un grapat de descriptors de cervesa colorits és útil quan parleu de cervesa amb els altres. Aquí teniu una llista de mostra per començar: Agressiu: aroma i/o gust audaçment assertiu Equilibrat: malta i llúpol en […]
Les galetes Pofer no només tenen un gust deliciós, sinó que també semblen boniques. L'ús d'un tallador de galetes estriat rodó els dóna un aspecte elegant, a causa de les vores festoneades. A més, les conserves llueixen com joies al centre de la galeta sandvitx, cosa que fa que sigui difícil de passar-les. Si no els voleu fer entrepans junts, són deliciosos […]
L'aspecte i el gust d'aquestes magdalenes modelades clàssiques són qualsevol cosa menys bàsics i segur que impressionaran els vostres convidats. Experimenteu amb aquesta recepta bàsica de madeleine afegint els vostres ingredients preferits com ara fruits secs torrats, espècies, gingebre cristal·litzat o extracte de taronja. Podeu utilitzar motlles de mini muffins si no teniu paelles de magdalena. No es veuran […]
Tot el que menges i fas afecta el teu metabolisme, o la velocitat a la qual el teu cos crema calories. Una dieta amb índex glucèmic us ajuda a augmentar la vostra taxa metabòlica per perdre pes més ràpidament. La teva taxa metabòlica basal, abreujada com a BMR i comunament anomenada simplement taxa metabòlica, és la quantitat de calories que el teu cos crema […]
Si afegiu una font de proteïnes (en aquest cas, pollastre) a l'amanida, també creeu un àpat equilibrat amb un nivell glucèmic baix. Pots sentir-te més ple i més satisfet amb un entrant d'amanida carregada que amb una hamburguesa i patates fregides, amb aproximadament la meitat de calories per començar. Per fer aquest àpat encara més ràpid, compra un […]
Aquesta recepta de pastís de gelat italià sense lactis és una variació moderna d'una antiga recepta italiana de tortoni, unes postres cremoses semi-congelades. Una barreja de cireres, xocolata i rom dóna a aquest ric pastís sense lactis un aspecte festiu i un sabor fi. Temps de preparació: 25 minuts (inclòs el temps per suavitzar el gelat) Temps de congelació: […]
Per a la majoria de la gent, beure llet i menjar productes lactis han estat formes de vida des que eren joves. Per tant, canviar a una dieta sense lactis pot suposar alguns reptes. Primer has de ser conscient dels principals productes lactis que menges cada dia, i després has d'esbrinar com […]
Quan teniu una necessitat dietètica especial a la vostra família, com ara quan intenteu eliminar els productes lactis, els àpats familiars poden ser una mica més difícils. Per exemple, quan comences a parlar de treure el formatge de la pizza o de trobar un substitut on sucar les teves galetes, trobar un terme mitjà pot […]
De vegades saps el nom del raïm que s'utilitza per produir el bon vi italià que estàs bevent perquè el nom del raïm i el nom del vi són el mateix. Però no sempre és així, així que si voleu combinar el vi italià amb el raïm (o raïm) principal utilitzat per […]
Aquesta recepta d'hummus no làctic (una salsa tradicional de mongetes de l'Orient Mitjà feta amb fesols (cigrons), tahini, all, suc de llimona i espècies) rep un impuls afegint cors d'espinacs i carxofes. Fer el vostre propi hummus us estalviarà diners i experimentar amb altres ingredients com ara pebrots rostits i tomàquets secs us ajudarà a venir […]