Les galetes Pofer no només tenen un gust deliciós, sinó que també semblen boniques. L'ús d'un tallador de galetes estriat rodó els dóna un aspecte elegant, a causa de les vores festoneades. A més, les conserves llueixen com joies al centre de la galeta sandvitx, cosa que fa que sigui difícil de passar-les.
Si no els voleu fer entrepans junts, són deliciosos per si sols. Per obtenir un toc especial, submergeix-los en xocolata o regeix-hi xocolata.
Eines especials: talladors rodons de vora estriada d'1 polzada i 3 polzades, corró
Temps de preparació: 3-1/4 hores; inclou refredament
Temps de cocció: 10 minuts
Rendiment: 3-1/2 dotzenes
3/4 tassa més 1 cullerada (1-1/2 pals més 1 cullerada) de mantega sense sal, suavitzada
1 tassa de sucre
2 tasses d'ametlles ben mòltes
1/4 culleradeta de canyella mòlta
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
2 ous
4 tasses de farina per a tot ús
Pessic de sal
1-1/4 tasses de conserves d'albercoc o gerds
1 tassa de sucre de rebosteria per guarnir
Amb una batedora, bateu la mantega en un bol gran, uns 2 minuts. Afegiu el sucre i barregeu-ho fins que quedi homogeni. Afegiu-hi les ametlles, la canyella i la vainilla i barregeu bé.
En un bol a part, bateu els ous lleugerament i afegiu-los a la barreja de mantega. Barregeu bé i després afegiu-hi la farina amb la sal en tres etapes.
Atureu-vos i rasqueu els costats del bol després de cada addició. Barrejar fins obtenir una massa llisa, uns 2 minuts. Emboliqueu la massa amb plàstic i refredeu-la almenys 3 hores, fins que estigui prou ferma per estirar-la. La massa es pot mantenir a la nevera durant 3 dies o es pot congelar. Si es congela, descongelar durant la nit a la nevera.
Preescalfeu el forn a 350 graus. Folreu una safata de galetes amb paper vegetal.
Estireu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada fins a aproximadament 1/4 de polzada de gruix. Retalla cercles amb un tallador rodó de vora estriada de 3 polzades. Agafeu la meitat dels cercles i talleu-ne el centre amb un tallador rodó de vora estriada d'1 polzada.
Reuneix els retalls i els retalls centrals, torna a enrotllar i retalla. Col·loqueu els cercles a la safata de galetes, deixant 1 polzada entre ells. Coure al forn de 10 a 15 minuts, fins que estigui daurat i cuit. Traieu la làmina de galetes del forn i transferiu les galetes del paper de forn a les reixes de refrigeració.
Quan les galetes estiguin fredes, poseu una culleradeta de conserves sobre les galetes sòlides.
Espolseu molt les galetes amb els forats centrals amb sucre de rebosteria i poseu-les a sobre de les galetes amb les conserves, formant entrepans. Emmagatzemar en una sola capa en un recipient ben tancat a temperatura ambient durant un màxim de 2 dies.
Per ració: calories 349 (a partir de greixos 64); Greix 7g (saturat 3g); Colesterol 20 mg; Sodi 11 mg; Hidrats de carboni 71g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 3 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
